כותבים את מתכוני הלונגברי הפופולריים ביותר לחורף בספר בישול בלתי נשכח

האורח הארגמן מהיער מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים הדרושים לעבודה המתואמת של הגוף. מתכונים מוכחים של לינגוברי לחורף יעזרו ליצור בבית לא רק תרופה בעלת ערך, אלא גם תרופה טעימה. הגרגרים מיובשים, משומרים, ספוגים בתמלוח מלוח. הם מכינים ריבה מעולה, ג'לי, ריבה לתה. המוצר מתאים לרטבי ויטמינים, קוקטיילים, סירופים. חובבי המשקאות המשכרים יוצרים יין או ליקר טעים מפירות יער. בואו נצא למסע מרגש בין דפי ספר בישול אוניברסלי.

מתכונים פשוטים ללינוביות לחורף למתחילים

הדרך הפרימיטיבית ביותר למסיק פירות יער היא להשרות. הוא מיוצר בסוכר מגורען ובלעדיו. עם דבש ופירות אחרים. בואו נכיר את כל אחד מהם בפירוט.

כדי לקבל פירות יער טעימים בסוכר מגורען, אתה צריך מוצרים:

• lingonberry בשל;
• סוכר;
• מים קרים מבושלים;
• מעט מלח לשיפור הטעם.

פירות היער שנאספו ממוינים בקפידה. הסר פירות מקומטים ופגומים. את שאר הלינגבונים הנותרים יוצקים לקערה מרווחת. יוצקים מים ושוטפים היטב כמה פעמים. בסוף ליטף אותו מתחת לברז, הרפד אותו על השולחן כדי להתייבש.

מים נקיים מוזגים לכלי עקשן נפרד. העלו באש. כשהוא רותח מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים עד שהוא נמס לחלוטין בנוזל. שים מעט מלח.

צנצנות זכוכית מעוקרות על ידי אדים למשך כ -5 דקות. ואז יוצקים לינגוברי ים. מהדקים מעט. יוצקים סירופ חם. מכסים במכסי ניילון עם חור מיוחד. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 10 ימים בחדר חשוך. בד צפוף מונח מתחת לפחיות. המוצר המוגמר נשמר במרתף או במקרר.

לינגוברי פיקנטי עם תבלינים

תוספת נפלאה למאכלי בשר עשויה ממכלול הרכיבים הבא:

• lingonberry;
• סוכר;
• מלח;
• קינמון;
• וניל;
• צִפּוֹרֶן;
• גרגרי פלפל;
• מים.

Lingonberries מיובשים מוזגים לתוך מיכל רחב ידיים. הכינו את המרינדה בסיר נפרד. מים רותחים. יוצקים סוכר, תבלינים, מלח. מבשלים 3 דקות. תירגע. מוזגים למיכל עם פירות יער. מכסים בגזה ומעבירים למקום קריר.

לאחר 5 ימים מניחים לינגובונים ספוגים בצנצנות נקיות. יוצקים מרינדה מעל. אטום עם מכסים. אחסן במרתף שבו נשמרת טמפרטורה יציבה. המקל מוגש עם נקניק ביתי, חזיר מבושל או קבב חזיר... זה משפר את הטעם של מוצרי בשר כל השנה. בנוסף, הוא מכיל שפע של רכיבים שימושיים.

ניתן להשתמש במנה במקום "קטשופ" הקלאסי.

קציר פירות יער ללא סוכר

המתכון המקורי של הלונגברי לחורף במיץ משלו יפנה לחובבי המוצרים הטבעיים.

כדי ליצור אותו תצטרך:

• גרגרי יער אוכמניות
• מים מטוהרים;
• עלי צמח טריים.

פירות נבחרים נשטפים ומייבשים באופן טבעי. הועבר לצנצנות מאודות. יוצקים מים קרים. שמים מעל עלי לינגוברי שטופים. מכסים במכסה גזה או ניילון עם חורים. מכיוון שחומר העבודה מיוצר ללא בישול, המכל נלקח מיד למרתף, למזווה או למקרר. המוצר משמש לחיזוק המערכת החיסונית בעונה הקרה.

ניתן להשרות פירות יער גם בסיר אמייל קטן.עם זאת, יהיה עליכם לשטוף באופן קבוע את הגזה המכסה את המלח.

מתכוני לינגוברי לחורף - פינוק בריא עם דבש

מנת לינגוברי מצוינת מתקבלת תוך 30 דקות עבודה בלבד. ראשית, הרכיבים הדרושים מורכבים:

• פירות ארגמן בשלים;
• דבש כוסמת נוזלי;
• קינמון קצוץ;
• כמה ניצני ציפורן;
• מים טהורים;
• מלח.

לאחר מכן עקוב אחר המדריך של המתכון שנבחר. דובדבנים מוכנים נשלחים לצנצנות נקיות. שמים תבלינים (קינמון, ציפורן) מעל, מפזרים מלח. יוצקים מים רותחים מעל. עמדו 15 דקות ושפכו לסיר.

מכילים מיכל עם מים ארומטיים. מוסיפים דבש נוזלי. לְרַגֵשׁ. להביא לרתיחה. מוזגים לצנצנות עם פירות יער. מכסים במכסים. לאחר 30 יום המוצר עם הדבש מוכן לשימוש.

קינוח מתוק לתה

את פירות היער מכינים טעים למדי על ידי טחינתו עם סוכר מגורען. לחומר המשמר הלבן יש השפעה מיטיבה על המוצר, תוך שימור ויטמינים ומינרלים יקרי ערך.

הקינוח מוכן מהחומרים הבאים:

• פירות יער בשלים;
• סוכר.

לונגבונים שטופים ומיובשים נחתכים ביד ביד או בעזרת בלנדר. ואז טוחנים דרך מסננת. העוגה נזרקת. המסה המתקבלת מהעיסה מכוסה בסוכר מגורען בשיעור 1: 1. מערבבים היטב בעזרת מרית עץ. השאירו למשך שעתיים. הועבר לצנצנות מעוקרות. מכסים במכסי ניילון. אחסן במקום קריר. מוגש כקינוח טבעי למשקאות חמים.

יער יער עם תפוחים

שקול מתכון מעניין לינגוברי לחורף עם פירות. רכיבים משמשים לבישול:

• גרגרי יער נבחרים;
• זנים מתוקים של תפוחים;
• סוכר;
• לימון למיץ;
• קינמון קצוץ.

ראשית כל, תפוחים נשטפים וקולפים. חותכים לקוביות שוות. מניחים בקערה עמוקה. הוסף פירות יער. מפזרים סוכר מגורען. השאירו למשך 3 שעות כדי לתת למיץ האוכל.

המיכל מונח על אש בינונית. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה. יוצקים קינמון טחון. באותה טמפרטורה מבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים מיץ לימון. מערבבים היטב ומסירים מהאש. כאשר המוצר התקרר, ההליך חוזר על עצמו. ואז הם מועברים למיכל סטרילי. סָמִיך. אחסן במרתף. מוגש כקינוח ויטמין לארוחת הבוקר.

מילוי מקורי לפשטידות

כמעט כל האנשים אוהבים עוגות תוצרת בית. עם זאת, גולת הכותרת העיקרית של המוצר היא המילוי. בואו ניקח בחשבון דרך קלה להכנת קינוח יוצא דופן.

החומרים הדרושים:

• לינגוברי טרי שנקטפו;
• סתָיו זני אגסים;
• לבן סוכר מגורען;
• מים רותחים.

הגרגרים נשטפים היטב במים. יוצקים מים רותחים במשך 3 דקות. מושלך במסננת. ייבש על מגבת מטבח. אגסים שטופים קלופים. חותכים לקוביות קטנות.

סירופ מבושל בסיר גדול. שפכו מים קודם. כשהוא רותח מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים בעזרת כף עץ. מוסיפים לינגוברי ואגסים. מרתיחים מספר דקות. הסר מהאש. השאירו למשך 4 שעות, ואז בישלו שוב כ -10 דקות. ארוז בצנצנות מאודות. אוטמים במכסים.

תערובת פרי ועצי פירות יער משמשת למילוי פשטידות עשירות.

ריבה מדהימה וארומטית

כיום יש שפע של ממתקים המוגשים עם תה. עם זאת, איש לא ביטל את המוצר הטבעי. בואו נתוודע למתכון פשוט להכנת לינגוברי לחורף.

לבישול צריך 3 מרכיבים:

• פירות יער;
• סוכר;
• מים.

לינגוברי מסודרים. הם נשטפים מתחת לברז. מתייבשים קלות על מגבת מטבח. ואז שופכים אותו לסיר מים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב רצוף. מוסיפים סוכר מגורען. מבשלים בטמפרטורה ממוצעת כ- 45 דקות. את הריבה שנוצרת מניחים במיכל זכוכית. סגור עם מכסים. כאשר המוצר מתקרר, קח אותו למרתף. בחורף הוא מוגש עם תה כקינוח מתוק טבעי.

מתכוני לינגונברי לחורף במקביל לתפוז

אם משלבים פירות יער בר עם הדרים, מקבלים מעדן מעולה. החומרים הדרושים:

• lingonberry;
• מים;
• תפוזים גדולים;
• סוכר.

גרגרי יער שטופים מונחים בכלי עקשן. מפזרים סוכר מגורען. לְרַגֵשׁ. כשהמיץ מופיע, הניחו אותו באש. מבשלים בטמפרטורה נמוכה במשך 15 דקות.

תפוזים נשטפים מתחת לברז. טובלים במים רותחים 2-3 דקות. ואז מוציאים, מנגבים עם מגבת. חותכים לפרוסות גדולות ומסירים את העצמות. עוברים דרך מטחנת בשר. המסה המתקבלת נשפכת לפירות היער. מערבבים כל הזמן, מבשלים 20 דקות.

הריבה המוכנה מונחת בצנצנות נקיות. מכסים במכסי פח. כשהוא מתקרר, הם לוקחים אותו למרתף לאחסון. בחורף הוא משמש כתרופה להצטננות.

ג'לי רובי לחורף

ג'לי שקוף מכין בהצלחה מגרגרי יער. יש לו ארומה עדינה וטעם אלוהי. למנה אתה צריך מרכיבים:

• פירות יער ללא נזק;
• סוכר לבן;
• ג'לטין;
• מים.

לינגוברי יוצקים עם מים רותחים, ולאחר מכן הם נזרקים למסננת. טוחנים בעדינות עם ריסוק. הדייסה נאספת על גבי גבינה מקופלת בשתי שכבות. סוחטים את המיץ. מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים בעוצמה עד שהמוצר בתפזורת נמס לחלוטין.

התערובת מוזגת לסיר, מונחת על הכיריים. להביא לרתיחה. מוזגים פנימה ג'לטין. מערבבים ומשהים עוד 2 דקות. ג'לי פירות יער מונח בצנצנות, מעוקרים במשך 10 דקות במים רותחים. מגלגלים את המכסים.

לינגוברי במיץ משלו

ליצירת משקה ויטמין משתמשים במתכון פשוט הכולל רכיב אחד בלבד. הגרגרים מסודרים בקפידה ונשטפים מתחת לברז. מחלקים ל -2 חלקים. אחד מהם נמרח, ולאחר מכן נסחט המיץ.

ואז משלבים את הנוזל שנוצר עם שאר הפירות במיכל נפרד. הביאו את התערובת לרתיחה. הסר מהאש. מוזגים למיכל מתאים. נסתם ונלקח למרתף. בחורף, המוצר מדולל במים חמים ושותים אותו במהלך מגיפת שפעת.

רוטב קלאסי לשולחן החג

כמעט כל עקרות הבית מנסות להפתיע אורחים יקרים בתכשיטים מקוריים. לכן יש להם מנות בלעדיות בפחים. אחד הפופולריים ביותר הוא רוטב לינגוברי אדום.

כדי ליצור אותו, הם לוקחים מוצרים:

• גרגרי יער בשלים טריים;
• חומץ תפוחים;
• סוכר;
• טימין;
• ציפורן;
• קינמון (כתוש);
• מלח;
• מים.

פירות מוכנים, תבלינים, סוכר ומלח מניחים במיכל. מוזגים מים. מבשלים 30 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. ואז מוציאים תבלינים מהרוטב, והדייסה מועברת לצנצנות. אוטמים במכסים. אחסן במקום קריר. מוגש עם עופות אפויים.

המוצר משתלב היטב עם הארנבת הקדומה, ומעניק למנה טעם חריף.

משקה משכר לנשים

לא כל הנשים אוהבות לשתות קוניאק או וודקה. לחלופין, למדו כיצד להכין יין לינגוברי. למשקה, קח 3 מרכיבים:

• פירות ארגמן (2 ק"ג);
• מים נקיים (2 ליטר);
• סוכר מגורען (900 גרם).

לינגמונים לא שטופים משפשפים ביסודיות בידיים או במעוך. את ההחלפה שנוצרת מוזגים לצנצנת. הוסף מעט סוכר מגורען ומים. מערבבים היטב. מכסים בגזה נקייה. הם מובלים למקום חשוך שבו שומרים על הטמפרטורה לפחות 22 מעלות צלזיוס. החומר נותר למשך 4 ימים, תוך ערבוב מדי פעם.

הדייסה התסיסה מסוננת לסיר. מוסיפים מעט סוכר מגורען ומערבבים היטב. הנוזל שנוצר נשפך לצנצנת. מכסים במכסה מיוחד לייצור יין ומחממים למשך 5 ימים.

בתום הזמן שנקבע, מפזרים 3 כוסות נוזל מהמיכל. מפזרים סוכר, מערבבים ומחזירים. מכסים במכסה. השאירו לתסיסה באותו מקום למשך 4 שבועות. ואז היין מוציא מהשריגים וטועם. מוסיפים סוכר במידת הצורך. נשפך לבקבוקים. אחסן במקום קריר. יוצקים למיכל נקי כל 3 שבועות.יין לינגוברי מוכן מוגש עם מוצרי בשר או שוקולדים.

כדי לקבל משקה מועשר, מוזגים אלכוהול או וודקה.

מתכוני לינגוברי לחורף - הקפאת וייבוש פירות יער בבית

בכדי ליהנות מפירות "טריים" של לונגבונים בחורף, השתמשו בהקפאה. בשביל זה, גרגרי היער נשטפים היטב. להניח על משטח ישר, להוציא לאוויר צח. שם הם מתייבשים לחלוטין. הגרגרים מונחים בשקיות צלופן או מיכלים קטנים. הם נשלחים למקפיא.

אם תרצו תוכלו להכין מיץ מהגרגרים ולהקפיא בבקבוקי פלסטיק.

לייבוש איכותי של לינגוברי תצטרך תנור. ראשית, הפירות נשטפים ומייבשים באופן טבעי. ואז פיזור בזהירות על כל שטח התבנית. מונח בתנור. ייבש את המוצר בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך כ -4 שעות. כדי שהגרגרים יאבדו לחות באופן שווה, ערבבו עם מרית כל 60 דקות.

הפירות המוגמרים מוזגים למיכל זכוכית נקי. מכסים במכסה. אחסן במקום קריר ויבש. המוצר משמש להכנת משקאות חמים שונים. פירות יער מאודים פופולריים בקרב ילדים כקינוח ויטמין. הם משמשים כתוספת מקורית למנות בשר ולסלטים חורפיים.

היכרות עם מתכונים פופולריים לקציר לינגוברי לחורף מראה את החשיבות של גרגרי הבר. הוא ספוג בהצלחה בדבש וסוכר. ועם תבלינים מתקבל מוצר חריף. משתמשים בו להכנת רוטב מעולה לקבבים או לעופות אפויים. קינוחי ויטמינים בצורת ריבה, ריבה, ג'לי מכילים שפע של אלמנטים שימושיים. הגרגרים מהווים מילוי מצוין לפשטידות. חובבי משקאות משכרים יוצרים יין נשים. המוצר הקפוא מתאים להכנת משקאות ויטמינים חמים. פירות יער יבשים נצרכים גולמיים. תנו לפרי הארגמן המדהים לשמח את ליבם של כל השפים.

סרטון על המאפיינים של לינגוברי