נס טבע או פטריות מאכל בעלות צורה וצביעה יוצאי דופן

אם אתה חושב שלפטריה צריכה להיות כיפה עגולה על גזע עבה או דק וצבע חום-צהוב או לבן של גוף הפטרייה, אז מאמר זה לפחות יפתיע אותך. מתברר שלאם הטבע יש דמיון עשיר מאוד, אחרת מאיפה יבואו הפטריות למאכל יוצא הדופן? צורות מדהימות הדומות ליצורים זרים, או פשוט להמונים חסרי צורה, צביעה צורחת, כובעים ורגליים מוזרים, ובאופן כללי היעדר כאלה - אלה הדגימות שיידונו היום. לכן, אנו מביאים לידיעתכם את הפטריות המוזרות ביותר על פני כדור הארץ שניתן לאכול, למרות המראה המפחיד שלהן לפעמים.

לקרוא: פטריות שקריות ואכילות עם תמונות!

סרקוסיפ ספרופיט יפהפה

בתחילת האביב, כמעט בכל המדינות והמתונים, גדלות משפחות שלמות של סרקוסיפי ארגמן על עצים שנפלו. כיפה קעורה עמוק מחוברת לרגל לבנה נמוכה, שדומה יותר לקערה בצורתה. בפנים הוא אדום בוהק ואילו ל"קירות "החיצוניים גוון בהיר יותר. יש קוטפי פטריות שטוענים כי הבשר הריח והאלסטי של ריח הסרקוסתי הוא אכיל למדי, אך עדיין עוקפים את הפטריות הללו מכיוון שהן קטנות מדי, ויתרה מכך, קשוחות למדי.

בגלל הכובע הקעור והצבע הבהיר שלו, הפטרייה נקראת גם גביע השדונים הארגמן. ראוי לציין כי הוא צומח רק באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, ונמנע מחגורות יער ליד כבישים גדולים וערים, שם האוויר מזוהם על ידי כל מיני פליטות.

פאשניסטה חיננית - פטריית במבוק

אם לפטריות מסוימות טבעות מעוטרות ברגל, אז לפטריית במבוק יש חצאית תחרה שלמה, וארוכה מאוד, כמעט עד האדמה. הצבע לרוב לבן, אך ישנם מקרים בחצאיות צהובות או ורודות. ראוי לציין כי בתחילה יש לפטרייה צורה של ביצה, שממנה יוצאת מאוחר יותר רגל לבנה גבוהה, עד 25 ס"מ, עם כובע קמור קטן, צבוע בחום.

משטח הכובע הוא רשת, מכוסה בריר ירקרק לא נעים שמושך חרקים. במטבח הסיני פטריית במבוק נחשבת למעדן בגלל המרקם הרך והפריך שלה.

השם הלטיני של הפטרייה נשמע כמו פאלוס ההינדים, אך לרוב הוא מופיע כ:

• פטריית במבוק;
• גברת עם רעלה;
• נטו דיקטופורה;
• ילדת במבוק;
• מאהב ריחני במבוק;
• ג'ינסנג במבוק.

פטריות מוקדמות ואפרודיזיאק - וסלקה

סוג אחר של פאלוס מכונה ווסלקה. היא מתפתחת גם: בהתחלה, לגוף הפטרייה יש צורה של ביצה, שממנה נובטת הפטרייה עצמה מאוחר יותר על גזע גבוה עם כיפה קטנה חומה-זית קמורה. עם זאת, קצב הצמיחה עליז מרשים: לוקח רק חצי שעה עד שהרגל תצא לגמרי מהביצה.

הכובע מכוסה בציפוי דקיק ומריח מגעיל, מושך חרקים. הם נושאים גם נבגים ברחבי היער, תוך שהם מפנים ריר בו זמנית. בלעדיה מופיעים תאים גלויים בבירור על הכובע.

וסלקה היא פטרייה יוצאת דופן למאכל, שיש לה גם תכונות אפרודיזיאקיות, אך רק אם משתמשים בדגימות צעירות (ביצים) ומסירים מהן את הקליפה.

לכה אמטיסט סגול

בסוף הקיץ, ביערות, בזוהרים רטובים, צומח לכה אמטיסט (גם כן לילך) - פטריות קטנות על גזע דק עם כובע פתוח.גוף הפטרייה הוא סגול-לילך לחלוטין, אפילו הצלחות מתחת לכובע, היורדות בצורה חלקה לגבעול, הדבר היחיד הוא שבדגימות ישנות הן דוהות. בשר המאכל גם הוא סגול, עם טעם וריח נעימים.

הפטריה הרעילה המיסנה דומה מאוד לכות ישנות. ניתן להבחין בין זה בריח לא נעים אופייני של צנון וצלחות לבנות טהורות (הן סגולות מעט בלכה אמטיסטית).

ענק שמפניון או ענק לגרמניה

אחת הפטריות הגדולות בעולם היא נציגה של ענקית משפחת הפטריות לגרמניה. לעיתים קרובות ניתן למצוא פטריות ייחודיות אלה בערבות ובאחו של מרכז רוסיה. אין לו רגליים, וגוף הפטרייה עצמו נראה כמו ביצה עגולה ענקית שאובדה על ידי דינוזאור נכחד, או ראש של מישהו, שהפטרייה נקראת בשבילה העממית "ראש גדול". ומכיוון שראשי האגודל מופיעים בעונה הגשומה, הם נקראים מעילי גשם.

גודל הראש מעורר כבוד: יש דגימות בקוטר של יותר מ 0.5 מ ', וזה נתון לעובדה שהן אכילות. זה באמת לתפוס אז לתפוס! לא קשה לקבוע את בשלות הפטרייה: ראשים צעירים צריכים להיות לבנים, עם אותו צבע בשר, ואילו אצל זקנים הקליפה מתכהה, והבשר הופך תחילה לירוק-צהוב, ובסוף חום.

אינך יכול לאכול חרוזים ישנים - העיסה שלהם מכילה כמות גדולה של רעלים, מה שמוביל להרעלה, בעוד שהתסמינים אינם מופיעים מיד, אלא רק ביום השני.

פטריית הריסיום אלמוגים של ספר הנתונים האדום

בין פטריות המאכל יוצאות הדופן, יש מין אחד שלעולם לא ניתן לבלבל אותו עם אחרים. כאלה כמוהו פשוט אינם קיימים בטבע - זהו גריסיום אלמוגים. גוף הפטרייה הוא פשוט שיח ענק ומסועף עם הרבה קוצים ישרים או מעוקלים. לרוב השיח לבן, אך הוא יכול להיות גם שמנת. לא כולם מצליחים לפגוש את גריסיום האלמוגים, מכיוון שמדובר בפטרייה נדירה מאוד. ברוסיה הוא גדל בעיקר במזרח הרחוק, בשטח קרסנודר, סיביר. הוא צומח על עצים וגדמים, רק על עצים נשירים. עיסה צעירה, ריחנית ומוצקה היא לבנה, לעתים קרובות פחות ורדרדת או צהבהבה, מריחה טוב והיא טעימה מאוד, אך פטריות ישנות הופכות קשוחות.

לפטריית האלמוגים, הנקראת גם hericium, יש שמות אחרים המבוססים על צורותיה. לכן, בקרב קוטפי הפטריות, הוא מכונה הקיפוד המסובך או הגריציום המסועף.

ספאראסיס פטריות ענק מתולתל

ספאראסיס מתולתל ענק צומח על שורשי עצים מחטניים. מטבעו, זה כן טפיל פטרייתי, מכיוון שהוא הורס את העץ, מעורר מחלה עם ריקבון אדום, מה שמוביל למות הבעלים. המשקל של פטרייה אחת למבוגרים יכול להגיע ל -10 ק"ג, והרוחב הוא יותר מ 0.5 מ '.

הוא גדל כשיח צפוף, שנוצר, באופן עקרוני, על ידי פטריות קטנות עם כיפות מפותלות גלי, שקוטרן אינו עולה על 5 ס"מ. שיח הפטריות בעל צורה מעוגלת ומתולתל מאוד, שעליו קיבל את שמו. זה נקרא לעתים קרובות גם כרוב (פטריות, חזיר או ארנבת). הפטרייה אכילה: הבשר הצעיר והשברירי טעים מאוד ומריח כמו אגוזים, אך הוא הופך להיות קשוח בספראסיס ישן יותר.

כרוב פטריות מוגן על ידי הספר האדום, שכן הוא נמצא על סף הכחדה.

פטריית כותנה רגל

בין פטריות בעלות צורות מעניינות, כדאי להדגיש את הפטרייה עם רגל הכותנה - פטריה מצחיקה מאוד עם כיפה שנראית כמו חרוט אורן. הוא קמור וכולו מכוסה בקשקשים שתלויים משולי הכובע ונמצאים גם על הרגל. הצבע מעניין לא פחות: אצטרובלים צעירים הם חומים אפורים, אך עם התבגרותם הם הופכים לשוקולד-שחור. הבשר של פטריית פלא שכזו, באופן מוזר, הוא בהיר, אך כשחותכים אותו הוא הופך לראשונה לאדום ואז הוא גם הופך לכהה, כמעט שחור עם גוון סגול. פולט ריח פטריות אופייני.

פטריית האננס מסווגת כפטריה אכילה מותנית: לא ניתן להרעיל אותם, אך לא כולם אוהבים את העיסה הסיבית.

כתום צמרמורת

באופן מוזר, אבל המסה חסרת הצורה דמוית הג'לי על העצים היא פטרייה רועדת כתומה אכילה. זה נראה, כמובן, לא טוב במיוחד: גוף פטריות רועד דביק בגודל של עד 10 ס"מ הוא שקוף מעט, צבעו בצבע צהוב-כתום.

בקיץ יבש כמעט כל הנוזלים מהרעד מתאדים, והפטרייה הופכת לסוג של קרום, אך לאחר גשמים עזים היא מתנפחת שוב ורוכשת את המבנה הג'לטיני לשעבר. אבל הצבע הכתום הבהיר נעלם בקיץ גשום, מפנה את מקומו לצבע לבן, כמעט שקוף.

לעיתים קרובות ניתן למצוא צמרמורת על פטריות טינדר מסוימות - כך באים לידי ביטוי תכונותיו הטפיליות הטבעיות. פטריות ג'לטין צעירות נחשבות למעדן, במיוחד בסין, שם מכינים אותן למרק. פטריות ישנות אינן מתאימות ליצירות מופת קולינריות - הן קשוחות מאוד.

קליפת אשוח - פטרייה בכובע זכוכית

ביערות מחטניים, מתחת לעצי אשוח, צומחת פטרייה, שכיחה למדי במבט ראשון, הנקראת מוקרוחה אשוחית. אבל אם אתה מוצא פטריות צעירות, אל תיבהל משמיכה דקיקה המכסה את הכובע לחלוטין ועוברת לרגל. מרחוק נראה כי הפטרייה חבשה כובע זכוכית או חללית. עם צמיחתו, הכיסוי השקוף נשבר, ושרידיו נראים רק על הגבעול. בצורה זו, מוכרוח אשוחית גם נראה יפה מאוד: הכובע צבוע בצבע חום סגול. בשר הפטרייה קליל, מריח טוב וטעים מאוד.

סרקוזומה כדורית פטרייה נדירה

חביות חומות מלאות בנוזל כהה ומעליהן מכוסה דיסק מבריק - קשה לדמיין פטרייה יוצאת דופן יותר. זוהי סרקוזומה כדורית ייחודית המופיעה בספר האדום. אתה יכול למצוא אותו רק בין סבך האזוב, בסבך היער הבלתי חדיר. סרקוזומה נחשבת למאכל מותנה (יש גורמות שמטגנות את גוף הפירות ומבטיחות שהוא טעים מאוד בצורה זו), אך הערך העיקרי של הפטרייה טמון בנוזל. יש לו סגולות מרפא והוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית.

לסיכום, אנו יכולים לומר דבר אחד: לא כל מה שנראה מוזר, למעשה, הוא. פטריות יוצאות דופן יכולות להיות אכילות ואפילו טעימות, אך אם אינכם בטוחים באכילתן ואינכם יודעים כיצד לבשלן, אין לקחת סיכונים. אספו רק פטריות שאתם מכירים היטב והרתיחו אותן היטב כדי למנוע השלכות לא נעימות.

סרטון על פטריות מאכל יוצאות דופן בסתיו