ריבת שן הארי הבריאה
כידוע, רוב סוגי הריבה הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם בריאים במיוחד. בחורף, כאשר דיאטת הוויטמינים דלה, הריבה מסייעת לגוף להימנע ממחסור בוויטמינים ומסייעת בטיפול במחלות שונות. אחד התכשירים השימושיים והבלתי רגילים ביותר הוא ריבת שן הארי. לקרוא: מתכון לריבת שן הארי!
הכנת מרכיבים
על מנת להכין קינוח מקורי תזדקק ל:
- 300 שן הארי;
- קילוגרם סוכר;
- 1 לימון גדול;
- ליטר מים.
עבור שן האריות שנקטפו, יש להסיר את הרגליים. שוטפים את הפרחים ביסודיות בכמה מים. יוצקים את הלימון עם מים רותחים וקוצצים דק יחד עם הקליפה.
כדי שהמרירות תצא מהצמח, שפכו את הפרחים השטופים במים נקיים והשאירו לילה.
הוראות שלב אחר שלב להכנת ריבה
למחרת, סחטו את עודפי הנוזלים והעבירו את שן הארי לסיר בישול. עכשיו אתה יכול להתחיל ישירות להכין ריבה:
- יוצקים מים לסיר עם פרחים.
- מוסיפים קצוצים לימון.
- מבשלים על אש בינונית למשך 30 דקות.
- כעבור חצי שעה מתחילת הבישול, כבה את המבער, מכסה את התבנית במכסה ומניחה להשרות במשך 6 שעות לפחות.
- כאשר מחדירים את התכשיר מסננים אותו.
- שים את העירוי שהתקבל שוב על האש והוסף סוכר.
- מרתיחים את הסירופ במשך 1.5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
העקביות והצבע של הריבה תלויים בזמן הבישול של הסירופ: ככל שתתבשלו זמן רב יותר, הריבה תהיה סמיכה וכהה יותר. עם זאת יש לציין כי לאחר הקירור הסירופ יסמיך יותר.
יוצקים ריבה חמה לצנצנות ומגלגלים. בסך הכל, כדאי לקבל בערך ליטר קינוח בריא. אגב, הריבה שהתקררה נראית כמו דבש טרי.
היתרונות הבריאותיים של ריבת שן הארי
צמח שנחשב בדרך כלל כגראס יכול לספק יתרונות שלא יסולא בפז לבני אדם. מומלץ להשתמש בריבה מפרחים צהובים למחלות כבד ולדלקת שלפוחית השתן, היא משפרת את תהליכי העיכול ומטפלת בגסטריטיס (במיוחד עם חומציות גבוהה). כמו כן, מומלץ לקחת קינוח חריג למניעת ברונכיט ולהקל על התקפי חולי אסתמה.
יש צורך לאסוף פרחים בשלב תחילת פתיחת הניצנים - אז היחס בין חומרים מזינים בהם הוא מקסימאלי.