תכונות שימושיות של תפוחים מיובשים: הרכב, הכנה, אחסון
אתה רק צריך לדעת על התכונות המועילות של תפוחים מיובשים וכיצד להשתמש בהם לבריאות. בהרכב הייבוש יש מספר רב של אלמנטים כימיים עם מאפייני ריפוי. תפוחים יבשים משמשים בדרך כלל במתכונים. קומפוטים, ג'לי מבושלים מהם, הם מוסיפים לביבות, מאפים, דייסה. משמש גם כתוסף לתה ואוכל מסודר. על מנת שהייבוש יהיה איכותי ושימושי, כדאי שתדעו את הטכנולוגיה הנכונה להכנתו ואחסונו.
תפוחים מיובשים: מה יש בהרכב
תפוחים יבשים הרכב כימי:
- שומנים - 0.1 גרם;
- חלבונים - 2.2 גרם;
- פחמימות - 59 גרם;
- מים - 20 גרם;
- חומצות אורגניות - 2.3 גרם;
- סיבים תזונתיים - 14.9 גרם
למרות הרכב כה עשיר, מבחינת תכולת הקלוריות, ניתן לייחס ייבוש תפוחים למוצרים תזונתיים. רק 248 קק"ל לכל 100 גרם - זה ערך האנרגיה של תפוחים.
שיעור הממתיק בייבוש הוא כ 12%. אינדיקטור זה מושג עקב סוכרוז, פרוקטוז וגלוקוז. רכיבים אלה מעניקים אנרגיה לגוף ומשפרים את תפקודה של מערכת העצבים.
הרכב הייבוש מכיל גם תרכובות מינרליות - מגנזיום, יוד, סלניום, ברזל, זרחן, אשלגן, נחושת, מנגן, וכן הלאה. בנוסף, תפוחים עשירים בפקטין ובסיבים תזונתיים, המשפרים יחד את חילוף החומרים, מקלים על דפנות כלי הדם מפלאק הכולסטרול.
החומצות האורגניות הנמצאות בייבוש חשובות גם לבריאות הגוף. החסר מכיל חומצה אסקורבית, טרטרית, לימון, כלורוגנית. הם מהווים כ -3% מסך הרכב המוצר, אך כמות זו מספיקה כדי לתמוך באנרגיה החיונית של האדם.
טאנינים טבעיים נמצאים גם בתפוחים מיובשים. ביניהם בולטים טאניד, קטכין, פלבנואידים, המגנים על האיברים הפנימיים מפני פעולת הרדיונוקלידים ומטהרים את הגוף.
מחקרים הראו שצריכה שיטתית של תפוחים מיובשים מפחיתה את הסיכון לגידולים. יש להם גם השפעה מיטיבה על הציפורניים, השיער והעור.
תכונות שימושיות של תפוחים מיובשים
ייבוש הוא אחת השיטות היעילות ביותר להיפטר מעצירות, מכיוון שהוא מכיל חומרים בעלי השפעה מיטיבה על פי הטבעת. סיבים מתפוחים משמשים כ"מברשת "שמסירה רעלים, וכתוצאה מכך עיכול תקין.
תפוחים עשירים בברזל, ולכן אנשים עם אנמיה צריכים לצרוך אותם בתדירות האפשרית.
עליך לאכול באופן קבוע ייבוש עבור אותם אנשים שיש להם רמת המוגלובין נמוכה וסחרחורת מעת לעת.
יסודות קורט המצויים בתפוחים עוזרים להיפטר ממחלות רבות במערכת הרבייה.
כמו כן, החסר יהווה כלי מצוין לשיפור רווחתם של אנשים הסובלים מבעיות במערכת השלד והשרירים, מכיוון שהם עשירים במרכיב חיוני כמו סידן. קומץ ייבוש כל יום ולא היה שבריריות של העצמות.
אנשים שחולמים לרדת במשקל צריכים להכניס גם ייבוש לתזונה שלהם.
ניתן להמליץ על אותו דבר גם עבור חולים הסובלים מהשמנת יתר. על ידי האצת חילוף החומרים בעת צריכת ייבוש, פחמימות מומרות באופן מיידי לאנרגיה, ולא מופקדות בשכבות שומניות.
שימוש יומיומי בייבוש תפוחים יכול להסיר עודפי מים מהגוף. זאת בשל העובדה שלפירות יבשים כאלה יש השפעה משתנת. כדי להיפטר מבצקות במהלך ההריון או בזמן ההנקה, עליך לנשנש באופן שיטתי תפוחים מיובשים.
המוצר מומלץ לאנשים שעברו ניתוח בטן לאחרונה ולאלה הסובלים מגסטריטיס, כיבים.
תפוחים מיובשים ימלאו במהירות את אבות המזון הנדרשים לגוף ויתקרבו להחלמה מלאה של מערכת העיכול כולה.
ייבוש מסייע בשיפור החסינות ומגן על הגוף מפני זיהומים.
כמו כל המזונות, תפוחים מיובשים מועילים ומזיקים לבריאותכם. לא מומלץ להוסיף אותם למזון לסובלים מהשלב האחרון של סוכרת. רק המקרה הזה הוא יוצא מן הכלל, וייבוש מתפוחים מוצג לכל האחרים.
ייבוש תפוחים בהריון ודיאטה
רבים אינם יודעים אם תפוחים מיובשים טובים לנשים בעמדה. למעשה, ייבוש לא רק מותר, אך מומלץ מאוד. לאחר שהתחלתי להשתמש בייבוש מראש, האם המצפה יוצרת חסינות טובה לילד.
אם אתם אוכלים באופן קבוע תפוחים מיובשים, איכות וכמות החלב של האם המניקה משתפרים משמעותית. בנוסף, התינוק יהיה מוגן מפני אלרגיות והתקררות אחרת.
אבל תפוחים טריים עלולים לגרום לבעיות. זה חל בעיקר על הילד.
קומפוט תפוחים מיובש במהלך ההריון
לאחר שהכנתם משקה כזה, תוכלו לספק לעצמכם ולתינוקכם את כל יסודות העקבות הדרושים. ייקח מרתח בריא של תפוחים מיובשים ייקח מינימום זמן.
אנחנו צריכים:
- 750 מ"ל מים רותחים;
- 40 גרם תפוחים מיובשים;
- 40 גרם מיובש ירכיים ורדים.
אנחנו מערבבים את כל החומרים ויוצקים את התערובת לטרמוס. עליכם להתעקש 3-4 שעות, לאחר מכן תוכלו להתחיל לשתות. שתיית קומפוט נחוצה לא יותר משלוש פעמים ביום, כוס אחת.
ניתן להשתמש במייבשים להכנת קינוחים דלי קלוריות. לשם כך, ראשית עליך להכין קמח מתפוחים מיובשים.
תפוחים מיובשים נחשבים למזון מעולה לאלו שבדיאטה. תפוחים מיובשים נותנים תחושת מלאות, והגוף מקבל את כל מה שהוא צריך כדי למלא את משימותיו במלואן.
ייבוש תפוחים הוא זרז לחילוף החומרים, ולכן מוצר זה יהפוך לחלל אמיתי בתקופת הדיאטה.
יתרון משמעותי בייבוש הוא משקלו הנוח והנוחות לקחת איתכם. איפה שלא תהיו, ובכל מקום שרעבים, תמיד יהיה לכם חטיף טעים ובריא.
שיטות לייבוש תפוחים ואחסון החסר
לאחרונה עקרות בית החלו להשתמש במיקרוגל להכנת ייבוש. טכניקת מטבח זו חוסכת זמן רב, אולם ניתן לייבש מנה קטנה של תפוחים בכל פעם.
אם תאחסנו את ייבוש התפוחים בצורה שגויה, סביר להניח שמתחילים בהם עש, חרקים, קרדית סוכר.
זה לוקח לא יותר מחמש דקות להכין תפוחים מיובשים במיקרוגל. לשם כך חותכים את התפוחים לפרוסות ומניחים אותם על צלחת. אנו בוחרים הספק של 200 וואט ומפעילים את המיקרוגל למשך 30 שניות. זה נעשה כדי לבדוק את מצב הפרי בסוף כל הליך ולהפוך אותו במידת הצורך.
צנצנת זכוכית עם מכסה צמוד היא המכל הטוב ביותר לשימור תפוחים. שקית בד, סלסלה, קופסה, קופסת עץ יעשו גם כן. שמור את המיכל במקום יבש, חשוך וקריר. בקיץ ניתן לבצע ייבוש מִרפֶּסֶת, כך שהוא יהיה מאוורר ולא עובש. אך אל תשכח כי לא ניתן למקם את המיכל עם תפוחים מיובשים בשמש ובאור, מכיוון שפירות יבשים יתכהו ויתדרדרו במהירות.
כדי להפוך את הייבוש לטעים ובריא, עליכם לפעול לפי כללי ההכנה והאחסון. זו הדרך היחידה שתמיד יהיה לך מחסן אמיתי של ויטמינים במטבח שלך.