קומפוט ויטמין ורדים
במבט ראשון, קומפוט ורדים אינו דבר מיוחד. והאמת היא, מה יכול להיות במשקה שקוף שאין לו ריח כמעט? עם זאת, גם בימי קדם נעשה שימוש נרחב בשושנת הבר להכנת מרתחים רפואיים שונים. ולא בכדי, כי בהרכב זה ברי של ויטמין C לבדו יש יותר מלימון. מה אנו יכולים לומר על חומרים שימושיים אחרים כמו ברזל, אשלגן, זרחן, קרטין ואחרים.
מומלץ לקחת קומפוט של גרגרי הטארט שלהם בזמן הצטננות, מלווה בעלייה בטמפרטורת הגוף. זה מקל על המצב הכללי, מוריד טמפרטורה ומחזיר את החסינות. אגב, משקה כזה שימושי לאלו הסובלים מסוכרת (במקרה זה, סוכר אינו מתווסף לקומפוט). קומפוט הוורדים מייצב את רמות הסוכר, מסיר רעלים ומסייע בהורדת כולסטרול.
ירכי ורדים כתושות משמשות כחומר אנטי-פרזיטיבי, ולקומפוט המוכן עליהן יש השפעה משלשלת קלה.
ראוי לציין כי קומפוט ורדים מסוגל לספק גם יתרונות וגם נזק לגוף. כל אותו ויטמין C הופך אותו ל"פרי אסור "עבור אנשים הסובלים מחומציות גבוהה, כיבים או דלקת קיבה. בנוסף, מתני ורדים הם משתנים, ולכן, עם שימוש ממושך, הוא שוטף סידן.
בזהירות, אתה צריך לקחת את המשקה לחולים עם יתר לחץ דם ולאנשים עם מחלת כליות או צהבת.
מתכוני קומפוט ורדים משמשים גם פירות יער טריים וגם מיובשים. את הפירות מנקים מראש מהגבעול והפרחים, לפעמים מוציאים גם את הזרעים.
קומפוט פירות יער טרי
- ממיין קילוגרם של פירות יער טריים, מקלף את הזנבות ושאריות של תפרחות. יש לשטוף תחילה במים קרים ואז לשטוף במים רותחים.
- מסדרים את ירכי הוורדים בצנצנות מעוקרות וממלאים אותם מעט פחות מחצי.
- מכינים את הסירופ בנפרד. כדי לקבוע את כמות המרכיבים, שפכו מים לצנצנת פירות יער ונקזו אותם לסיר. לשים על כל ליטר מים 600 גר 'סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות להמסה מלאה של הסוכר.
- יוצקים את הסירופ הרותח על הצנצנות עם ורדים ומעקרים למשך 15 דקות, ואז אוטמים ומכסים בשמיכה חמה.
קומפוט פירות יער מבושל עם דבש
בשילוב עם דבש, קומפוט ורדים לחורף הוא בנק חזירון אמיתי של ויטמינים. זה יעזור ליצור הגנה אמינה לגוף מפני הצטננות ושפעת, כמו גם להסיר רעלים ורעלים.
ירכי ורדים טריות בכמות של 1 ק"ג, הוציאו זרעים ושטפו. יוצקים לסיר ומכסים במים לכיסוי פירות היער. מרתיחים אותם עד לבישול מלא (לריכוך מוחלט).
בחר את פירות היער וטחן דרך מסננת.
הוסיפו מים לסיר בו התבשלו ירכי הוורדים כך שתקבלו 2.5 ליטר. מוסיפים 2 כפות. מסה של דבש ופירות יער מגורדים. מביאים הכל לרתיחה ויוצקים לצנצנות מעוקרות. מתגלגלים ועוטפים.
קומפוט פירות יער מיובש עם מיץ תפוזים
קומפוט ורדים זה מתגלה כעשיר מאוד וחמצמץ מעט. לפני השימוש ניתן לדלל אותו במים (מבושלים) ביחס של 1: 1.
להכנת משקה:
- יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר, נותנים לו להתבשל ואז מתקררים מעט.
- כשהמים מתחממים, הוסיפו 0.5 ק"ג ירכיים ורדים יבשים והשאירו למשך 10 שעות.
- לאחר הזמן שצוין בחרו את הפירות וסננו את המים עצמם.
- חותכים את גרגרי היער הנפוחים לשניים ובוחרים בזהירות את הזרעים. שוטפים שוב כך שלא יישאר מוך.
- הסר את הקליפה מתפוז אחד.
- סוחטים מיץ תפוזים לקערה נפרדת.
- שימו את המים המסוננים בהם הוחדרה הוורד על האש, הוסיפו 700 גרם סוכר, 2 מקלות קינמון וגרידת תפוז. מביאים לרתיחה להמסת הסוכר.
- יוצקים מתני ורדים קלופים ושופכים פנימה מיץ תפוזים, תן לזה להתבשל שוב ולכבות אותו.
- כשהסירופ התקרר, הוציאו את הפירות בעזרת כף מחוררת וסדרו אותם בצנצנות, והרתיחו את הסירופ שוב למשך 5 דקות.
- יוצקים ירכיים חמות בצנצנות עם סירופ חם, מעקרים 10 דקות ומגלגלים.
תפוח עץ תפוח ורדים טרי על ידי מזיגה
להעצמת הטעם מוסיפים למשקה מגוון של פירות וגרגרים. תוכלו להכין קומפוט ורדים טעים לילדים באמצעות פירות יער יבשים ותפוחים טריים. עדיף לקחת פירות בגדלים קטנים (ניתן להשתמש בתפוחים גן עדן), מכיוון שהם מונחים שלמים.
שוטפים קילוגרם אחד של תפוחים ודוקרים בעזרת קיסם.
קלף את ירכי הוורדים המיובשים (200 גרם) מהזנבות ושטוף.
יוצקים מים לסיר ולאחר רתיחה, מלבנים את ירכי הוורדים והתפוחים למשך 10 דקות.
אתה יכול לקחת כל סוג של תפוחים ולחתוך אותם.
מחלקים את החומרים המבושלים לצנצנות מעוקרות של 1.5 ליטר ומכסים במכסים.
עכשיו כדאי לבשל את הסירופ המתוק:
- הביאו לרתיחה 800 מ"ל מים;
- יוצקים 350 גרם סוכר;
- תן לזה לרתוח שוב.
יוצקים צנצנות ורדים עם סירופ חם ו תפוחים, להתגלגל ולעטוף.
משקה פירות יבשים
קומפוט תפוח עץ ורדים טעים ובריא מתקבל אם משתמשים בפירות יער ופירות יבשים.
כדי להפוך את הטעם למתוק יותר, אך לא סוכר, מוסיפים מעט צימוקים במקום להגדיל את כמות הסוכר.
אז ראשית עליכם להכין כראוי פירות יבשים, אחרת הקומפוט ייצא מעונן. לשם כך, שופכים מים חמים מעל ומניחים לעמוד במשך 10 דקות:
- 100 גרם צימוקים;
- 0.5 כפות. ירכי ורדים מיובשות;
- 1 כף. פרוסות תפוח.
יוצקים את גרגרי היער והפירות שנשטפו לסיר ויוצקים 3 ליטר מים. הביאו את הקומפוט לרתיחה ובשלו עד שהפירות היבשים רכים. ואז יוצקים 2 כפות. סוכר ומבשלים למשך 15 דקות להמסה.
יוצקים את קומפוט הוורדים המוגמר לצנצנות ומגלגלים.
קומפוט רוזהיפ בבישול איטי
ניתן להכין משקה בריא גם במולטי קוקר - זה ייקח מעט מאוד זמן. כמות המרכיבים תלויה בגודל הקערה. לדוגמה, אם הוא קטן:
- יוצקים 1 ליטר מים לקערה ומוסיפים 500 גרם סוכר. בחר במצב "בישול".
- בזמן שהמים מתחממים, מקלפים ושוטפים בעזרת כף אחת. פירות יער טריים. בחר זרעים אם תרצה בכך.
- כשהסירופ כמעט רותח, הכניסו לתוכו את הוורד וכוונו את הטיימר ל 30 דקות.
לאחר האות לכיבוי הקומפוט הוורדים במולטי קוקר מוכן.
אתה לא צריך ללכת לבית המרקחת כדי לחדש את מאגרי הוויטמינים שלך ולתמוך במערכת החיסונית שלך. אחרי הכל, תכשירים תוצרת בית שנעשו באהבה במו ידיכם מגרגרי יער בריאים אינם גרועים יותר מויטמינים מבתי מרקחת ובוודאי הרבה יותר טבעיים. כמה צנצנות קומפוט לא יתפסו מקום רב במזווה, אך הן תמיד יועילו בחורף הקר. להיות בריא!