היתרונות והנזקים של זרעי אבטיח לבריאותנו

אבטיח הוא מוצר שאינו פסולת. פירות מסוכרים טעימים מכינים מהקרום, והזרעים הם מעדן בריא. כל חלקי גרגרי הפסים מכילים מספר רב של מרכיבים ייחודיים, אך לזרעים יש ערך תזונתי. 100 גרם זרעים מכילים יותר ממחצית הדרישה היומית של חלבון ו- 85% שומן. היתרונות של זרעי אבטיח נחקרו זה מכבר. לקרוא על: היתרונות של גרעיני דלעת לגוף האדם!

הרכב זרעי אבטיח

כל זרע מיועד מטבעו ליצור חיים חדשים. הגרעין נושא אספקה ​​של אלמנטים חיוניים, שישמשו תזונה לעובר בשלב ההתפתחות הראשון. לכן, בזרע, כמו במזווה, חומרים פעילים נאספים בריכוז גבוה. אוצר מכולת סגור מתחת לקליפת אבטיח קשה.

לפני שתוכלו ליהנות מזרעי אבטיח, הם חייבים להיות קליפים. לכן, אכילת עיסת האבטיח ובליעת הזרעים במקביל לא תועיל. האם אתה יכול לאכול אבטיח עם זרעים? לא שווה את זה, אתה יכול לקבל סתימה וכאבי בטן.

ערך האנרגיה של מוצר נקבע על פי תכולת החומרים הבסיסיים, ואלה חלבונים, שומנים ופחמימות. נקבע כי בחלק סטנדרטי של זרעי אבטיח הם מוצגים בפרופורציות הבאות.

1. רכיב החלבון הוא 30.6 גרם. אלה חומצות אמינו הדרושות לבניית מסת שריר, המהווה 61% מהצורך היומי בגוף. כולל ארגינין, חומצה גלוטמית, ליזין, טריפטופן. תוכן קלורי של חלבונים 117 קק"ל.
2. השומן הוא 51 גרם, כולל 11 גרם רווי, רב-בלתי-רווי, כולל אומגה 6, המכסה 84.6% מהצורך היומי והוא 426 קק"ל.
3. בזרעים יש מעט פחמימות, רק 15.31 גרם, זה 61 קק"ל ו- 6.1% מהדרישה היומית של הגוף.

הנתונים מראים שזרעי אבטיח הם מוצר עתיר קלוריות, 600 קק"ל הם שליש מהאנרגיה עבור אדם שלא נכנס לספורט ולעבודה פיזית קשה. עם זאת, זרעי אבטיח מוערכים בשל התכונות המועילות של הויטמינים, המינרלים והאלמנטים הפעילים ביולוגית.

מספר ויטמיני B משפרים את חילוף החומרים, משפיעים על חילוף החומרים, פעילות הרבייה והמוח בגוף. מעטים מהם, שברים של מיליגרם, אך זרזים יעילים בכמויות קטנות:

• חומצה ניקוטינית - 3.55 מ"ג - 17.8% מהדרישה היומית;
• חומצה פולית - 0.058 מ"ג - 14.5%;
• פירודיקסין - 0.089 - 4.5%;
• חומצה פנטותנית - 0.346 מ"ג - 6.9%;
• ריבופלבין - 0.145 מ"ג - 8.1%;
• תיאמין - 0.19 מ"ג - 12.7%.

כל אחד מהויטמינים הללו פועל על פונקציה מסוימת של הגוף. בעיקרון, הם תורמים להעברת מרכיב האנרגיה של המזון לתהליכים פיזיולוגיים. ויטמינים משפרים את תפקודה של מערכת העצבים. לניאצין יש השפעות מועילות על העור, השיער והציפורניים.

אך זרעי אבטיח זוכים להערכה מיוחדת לשילוב של יסודות קורט, אשר אינם נמצאים בכמויות כאלה בשום מוצר. חלק מהמתכות מספקות חלק סטנדרטי מהדרישה היומית של הגוף. במקביל, מינרלים כלולים גם במעטפת הזרע, ולכן חשוב לאכול לא רק את הגרעין, אלא גם את הקליפה. זו התשובה לשאלה האם ניתן לאכול גרעיני אבטיח.

אבץ מועיל במיוחד לגוף הגברי.הוא גם שומר על מערכת החיסון במצב טוב. אם השיער מתחיל לנשור, מופיעים עייפות ושלשולים, יש לכלול מזון המכיל אבץ בתזונה. אין מספיק ברזל במזונות מהצומח. אתה יכול להשיג אותו מזרעי אבטיח ומאוכל דגים. יש צורך בברזל לייצור תאי דם אדומים במערכת ההמטופויטית.

ידוע כי המרכיבים הסיביים של מערכת העיכול שלנו הם כמו מטרפה עבור השוער. בזרעי אבטיח המיסלולוז משמש כמנקה, הפועל רך יותר על הקרום הרירי מאשר סיבים רגילים.

הערך של ציטרולין בזרעי אבטיח

היתרונות והנזקים של זרעי אבטיח תלויים מאוד בתכולת חומצת האמינו ציטרולין במוצר. חומר זה נמצא בכל מרכיבי האבטיח, אך הוא מסונתז בגוף עצמו. חומר זה נחוץ מאוד לגוף. לכן, משתמשים בתוספי תזונה כדי לעורר את פעילות הלב של ספורטאים, להעלאת העוצמה אצל גברים. כבר הוכח כי השימוש בציטרולין במזונות או בתוספים:

• מפחית יתר לחץ דם;
• מדכא אנמיה בצורת מגל;
• מנרמל את רמת הסוכר בדם.

עם זאת, לצד היתרונות לאנשים בריאים, השימוש בזרעים לאזרחים בודדים עלול להפוך לבעייתי. יש אנשים שהגוף לא מייצר בהם ציטרולין. המחלה נקראת citrullinemia והיא נגרמת על ידי הפרעה מטבולית. חילוף החומרים של החומר הנכנס כרוך בהפיכתו לארגנין עם מוצר פירוק המכיל אמוניה. זה מופרש בשתן ומעצבן. זה הבסיס למזיקות של ציטרולין.

במערב אפריקה, זרעי אבטיח הם חובה במרקים. בסין, זרעי אבטיח מטוגנים נמצאים בתבלינים רבים.

בהתבסס על ההשפעות המורכבות על גוף האדם, התכונות המועילות של זרעי אבטיח לא אושרו לאנשים:

• חולים עם ציטרולינמיה;
• נשים בהריון בגלל נוכחות של חלבונים וציטרולין;
• אמהות מניקות וילדים עד גיל שלוש;
• אנשים עם מחלות בלבלב;
• אנשים עם השמנת יתר וסוכרת מסוג 2.

אם, לאחר בחינה, חומצת אמינו זו נמצאת בדם החולה, הרי שזרעי אבטיח אינם מסומנים. עבור אנשים הסובלים ממחלות בתחום מין המין, יש להגביל את השימוש בזרעים במזון.

איך מטגנים זרעים כמו שצריך?

מטגנים את הזרעים הכביסים והמיובשים בתבנית יבשה ועבה דפנות מספר דקות עד להשחמה. ממיסים כפית מלח ב- 50 מ"ל מים ומבשלים את הזרעים בתמיסה זו עד שהיא מתבשלת. יש זרעים שאתה צריך עם קליפה.

זרעים קלויים יכולים לשמש כחומר נוגד חום למטרות מניע ובמהלך מחלה.

זרעים מיובשים ניתנים לצריכה כתוסף שימושי בתפריט, או כמעדן. עם זאת, נשים מצאו שימושים אחרים למוצר זה. הליך ניקוי יעיל מתבצע עם קומפוזיציה שטחונה לקמח, מעורבבת בחימר רפואי. השפשוף קליל, לא טראומטי, אבל יעיל.

סרטון על היתרונות של זרעי אבטיח