תכונות שימושיות של כוסברה ושימוש ברפואה המסורתית
כוסברה או פטרוזיליה סינית הוא עשב חריף עם טעם עשיר וארומה נעימה, המעניק למנות הראשונות, השנייה, תוספות וסלטים תווים בהירים ופיקנטיים. התכונות המועילות של הכוסברה היו ידועות מאז ומתמיד; יש לו הרכב ביוכימי עשיר. בשל כך, ירקות ריחניים נמצאים בשימוש נרחב לא רק בתחום הבישול, אלא גם ברפואה העממית.
תיאור והרכב הכוסברה
הכוסברה מכילה קומפלקס של חומרים פעילים ביולוגית:
- ויטמינים מקבוצת A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- אלמנטים מיקרו ומקרו - זרחן, נתרן, יוד, מגנזיום, סידן, ברזל, אשלגן;
- טאנינים;
- פחמימות לעיכול בקלות;
- חומצות שומן - סטאריות, פלמיטיות, אולאיות, לינולאיות, מיריסטיות;
- ביופלבנואידים;
- סיבים צמחיים;
- פקטינים;
- אלקלואידים;
- שמנים חיוניים.
יסודות ויטמין-מינרלים, שמנים אתרים וסיבים אורגניים שולטים בהרכב הירקות החריפים, ואין כולסטרול. תכולת הקלוריות של המוצר היא 22 קלוריות בלבד לכל 100 גרם.
תכונות שימושיות של כוסברה
בשל תכונותיו המועילות הרבות, הכוסברה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה העממית לטיפול ומניעה של מחלות שונות. ברפואת הצמחים משתמשים לא רק בירקות, אלא גם בזרעי הצמח - כוסברה.
תכונות מרפא של כוסברה:
- יש לו אפקט ניקוי רעלים יעיל, המאיץ את חיסולם של מתכות כבדות רעילות ומלחים שלהן מהגוף.
- בעל השפעה מחטאת ואנטי דלקתית. מחזק את מערכת החיסון, מגביר את עמידות הגוף בפני נגיפים וזיהומים שונים.
- מנרמל את לחץ הדם. משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, ומפחית את הסיכון להתפתחות אוטם שריר הלב.
- בעל השפעת חיטוי קלה על איברי מערכת העיכול. ממריץ את עבודת מערכת העיכול.
- זה מפעיל פריסטלטיקה של המעי, עוזר לפתור במהירות את בעיית העצירות.
- מקדם פעילות מוחית יעילה, מחזק את הזיכרון.
- מאיץ את התאוששות הגוף לאחר הצטננות ומחלות אחרות.
- משפר את חדות הראייה, מפחית עייפות, אדמומיות ודלקת בלחמית העין.
- מחטא את חלל הפה. נלחם ביעילות נגד מיקרואורגניזמים פתוגניים וריח רע מהפה, סטומטיטיס, עששת.
- משפר את מצב העור עם אקזמה, פסוריאזיס, אטופיק דרמטיטיס ומחלות עור אחרות.
לכוסברה השפעה חיובית על תפקודה של מערכת העצבים המרכזית. ירקות ריחניים משפרים את השינה ועוזרים להקל על נדודי שינה. מפחית רגשות חרדה ועצבנות. נלחם ביעילות במתח ודיכאון.
מהם התכונות המועילות של כוסברה לגברים
כוסברה חיונית לבריאות הגברים. צריכה קבועה של מנות בתוספת עשבי תיבול טריים או כוסברה עוזרת להילחם במחלות רבות:
- מחלת אורוליתיאזיס;
- דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
- דלקת ריאות;
- דלקת הערמונית.
התבלין הארומטי ממריץ את זרימת הדם באזור האגן, מגביר ומחזק את העוצמה ומשפר את תפקוד הזקפה.
התכונות המועילות של הכוסברה מאפשרות להשתמש בו כ"אנרגיה "טבעית - הוא מגביר את סיבולת הגוף ומסייע לו להתאושש במהירות לאחר אימון ספורטיבי קשה או עבודה פיזית.
עשבי תיבול חריפים לנשים
צריכה קבועה של כוסברה מועילה מאוד לגוף הנשי, במיוחד בימים קריטיים. צמחי מרפא מתובלים מפחיתים את הסימפטומים הלא נעימים של תסמונת קדם וסתית. מרתחים וחליטות של פטרוזיליה סינית מקלים על מצבה של אישה בגיל המעבר.
לכוסברה השפעה המוסטטית במקרה של דימום כבד ברחם, מנרמל את המחזור החודשי ומשפר את תפקוד כל איברי מערכת הרבייה.
עלי כוסברה טריים אוזרעי כוסברהra ניתן להוסיף לתה - משקה זה מאפשר לך להיפטר מכאבי ראש תכופים ועייפות כרונית, מגביר טונוס, פעילות ונותן מצב רוח טוב, ממלא את התפקיד של "אנרגיה" טבעית.
תכונות שימושיות של כוסברה לילדים
הכוסברה הינה מקור לא יסולא בפז של ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים הנחוצים לצמיחה מלאה ולהתפתחות גופו של הילד. חומרים פעילים ביולוגית אלה עלולים לגרום לקשיי עיכול אצל תינוקות, ולכן מותר להכניס כוסברה לתזונת הילדים רק לאחר 10-12 חודשים.
תכונות מרפא של כוסברה לילדים:
- יש לו השפעה חיסונית, המגדילה את ההגנה על גופו של הילד;
- מחטא את הקרום הרירי של אברי העיכול, עוזר להילחם בהלמיניזה;
- מפחית התכווצויות בבטן ונפיחות;
- מגביר את יעילות הטיפול התרופתי בטיפול במחלות כבד;
- מסיר רעלים ורעלים מגוף הילד העלולים לגרום לשיכרון;
- עוצר דם במקרה של שפשופים, פצעים וחתכים.
כוסברה יכולה לגרום לאלרגיה אצל ילדים. כאשר מופיעים אדמומיות בעור, פריחות, בחילות, הקאות או הפרעות, יש לכלול תבלין זה מהתזונה של הילדים.
במהלך ההריון וההנקה
למרות היתרונות הבריאותיים האדירים שלה, כוסברה עלולה לגרום נזק חמור במהלך ההריון. תבלין זה מגרה התכווצויות ברחם, מגביר את הסיכון לקרישי דם ולהפלה ספונטנית. לכן, בשליש הראשון, יש להכניס את הכוסברה מהתזונה.
בשליש השני ניתן לצרוך ירקות ריחניים בכמויות מינימליות ולהוסיף קורט כוסברה למנות שונות. אך אישה בהריון צריכה להיזהר לא לאכול את התבלין כל יום.
בתקופת ההנקה השימוש בכוסברה טרייה מועיל מאוד מכיוון שהוא מרווה את גוף האם והיילוד בחומרים שימושיים. אך ניתן לכלול ירקות בתפריט רק אם לילד אין אלרגיות.
תכונות שימושיות של כוסברה לירידה במשקל
הכוסברה מכילה כמות מוגברת של סיבים צמחיים, המגרה את מערכת העיכול, מנרמלת את הצואה ומזרזת את חילוף החומרים. בשל כך, ירקות ארומטיים כלולים לרוב בדיאטות רבות.
שימוש קבוע בתבלין מוציא עודפי נוזלים מהגוף, עוזר להילחם בבצקת ומזרז את פירוק תאי השומן.
על מנת לרדת במשקל, מספיק לאכול מנה קטנה של עשבי תיבול טריים - לא יותר מ 10-15 גרם בכל פעם.
כוסברה ברפואה המסורתית
ברפואה העממית משתמשים בכוסברה בצורה של מרתחים, חליטות או תמיסות אלכוהוליות. הם יכולים לשמש הן לשימוש פנימי והן עבור קומפרסים ותחליבים רפואיים.
עירוי כוסברה לבישול:
- שוטפים צרור עשבי תיבול טריים וקוצצים דק;
- מוזגים את חומרי הגלם לצנצנת זכוכית ויוצקים מים רותחים על כוס מים רותחים לכפית אחת של כוסברה קצוצה;
- השאירו את העירוי לחליטה למשך 24 שעות.
את העירוי המוכן מומלץ ליטול 3-4 כפות שלוש פעמים ביום, 20-30 דקות לפני הארוחות. תרופה זו משמשת לטיפול במחלות בדרכי העיכול, בצואה מוטרדת, הקאות, מחלות כבד וכליות.
עם צנית
עם צנית, יש להסיר לחלוטין את הכוסברה מהתזונה. הירוקים הללו מכילים כמות גדולה של חומצות אורגניות העלולות לגרום נזק חמור לגוף. לכן, עם מחלה זו, פטרוזיליה סינית אסורה, ללא קשר לשיטת הכנתה.
עם דלקת קיבה
כוסברה לגסטריטיס דורשת טיפול מיוחד, מכיוון שמוצר זה יכול להביא יתרונות ופגיעה במערכת העיכול. השימוש בתבלינים מותר רק במקרה של מחלה עם חומציות קיבה נמוכה ורק בתקופת ההפוגה.
עם דלקת הלבלב
פטרוזיליה סינית היא אחד המאכלים המותרים למחלות בלבלב. הוא מכיל שמנים אתרים וחומצות שומן, העוטפים בעדינות את הרקמה הרירית של הבלוטה.
מותר לצרוך כוסברה רק במהלך הפוגה של דלקת הלבלב - לא יותר מ 1-2 כפיות ביום. עם החמרת המחלה, יש לנטוש ירקות חריפים.
בטיפול בסוכרת
כוסברה היא חלק מתרופות עממיות רבות לטיפול בסוכרת. ירקות אלה עם אינדקס גליקמי נמוך מפחיתים את רמות הגלוקוז בדם, מאיצים את סילוק הנוזלים העודפים, ומקלים על נפיחות בפנים ובגוף.
חולי סוכרת רבים מתמודדים עם השמנת יתר. הוספת תבלין ריחני לתפריט היומי משפרת את תפקוד מערכת העיכול ומגרה את חילוף החומרים ועוזרת לשמור על משקל אופטימלי.
מתכוני כוסברה
הכוסברה משמשת הן לטיפול והן למניעה של מחלות בדרכי העיכול, הכבד, הכליות ואיברים אחרים:
- הפרעות עיכול - טוחנים כף זרעי כוסברה במכתש, מכסים ב -4 כוסות מים רותחים ומשאירים לחליטה למשך 15 דקות. קח 200 מ"ל שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות.
- עששת, סטומטיטיס, ריח רע מהפה - קוצצים ירקות כוסברה יבשים, ואז שופכים ½ כפית חומרי גלם עם כוס מים רותחים ומבשלים על אש קטנה למשך 10-15 דקות. השתמש בשטיפה מספר פעמים ביום.
- צרבת, נפיחות, גיהוקים, צואה מוטרדת - יוצקים 2 כפיות זרעי תבלין עם כוס מים רותחים, מכסים ומניחים לחליטה למשך 25-30 דקות. סנן וקח כוס עירוי פעמיים ביום.
תמיסת אלכוהול של זרעי כוסברה משמשת לעיתים קרובות לשיפור תפקודה של מערכת העצבים, להילחם בנדודי שינה, עצבנות ומצבי דיכאון. להכנתו, שפכו 2 כפות זרעים עם 200 מ"ל וודקה, אטמו היטב את המיכל עם הנוזל והשאירו להחדיר למשך 14 יום במקום חשוך ויבש. קח את התמיסה המתוחה 40-45 טיפות ליום למשך 10 ימים.
תכונות שימושיות של כוסברה בקוסמטיקה
כוסברה משמש לא רק ברפואת הצמחים, אלא גם בקוסמטיקה. יש לו השפעה חיובית על מצב העור. זה הופך את צבעו לרענן, אחיד ומט, מקל על אקנה, נקבוביות מוגדלות וכתמי גיל.
כוסברה משמש להכנת:
- טוניק מרענן ומצמצם - יוצקים 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה עם 2 כוסות מים רותחים, מכסים ומניחים לחליטה למשך 25-30 דקות. השתמש כדי לנגב את הפנים בבוקר ובערב.
- מסכת הזנה ולחות - מערבבים 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה עם אותה כמות יוגורט, טוחנים בבלנדר ומורחים על הפנים והצוואר הנקיים במשך 20-25 דקות.
- מסכה לנקבוביות מוגדלות, אקנה ואדמומיות - מערבבים 2 כפיות פטרוזיליה סינית קצוצה עם אותה כמות של מיץ לימון סחוט טרי, מורחים את התערובת על עור נקי ומשאירים למשך 4-6 דקות.שוטפים את המסכה שנותרה במים חמים.
מוצרים עם כוסברה לא פחות שימושיים לשיער. הם נלחמים ביעילות בקשקשים ובגדילים שמניים, מזינים ומחזקים זקיקי שיער מוחלשים, מעניקים לשיער ברק אטרקטיבי ובריא. שטיפה רגילה עם מרקים וחליטות כוסברה שומרת על בהירות הצבע והרוויה של שיער טבעי וצבעוני.
להכנת עירוי רפואי לבריאות ויופי השיער, ערבב 2 כפות כוסברה קצוצה עם אותה כמות של נענע טרייה. יוצקים 8 כוסות מים רותחים על התערובת ומכסים. השאירו את המוצר לחדר במשך 25-35 דקות, ואז השתמשו בשטיפת הגדילים לאחר הכביסה.
פגיעה אפשרית והתוויות נגד
במקרים מסוימים השימוש בכוסברה אסור או מצריך טיפול מיוחד. לצמחי תבלין חריפים יש מספר התוויות נגד:
- החמרה של דלקת קיבה;
- דלקת הלבלב בשלב החריף;
- מחלת לב כלילית;
- יתר לחץ דם עורקי;
- טרומבופלביטיס, פקקת;
- תקופת החלמה לאחר אירוע מוחי או התקף לב;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
התכולה הגבוהה של שמנים אתרים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים בהרכב התבלין גורמת לעיתים קרובות לתגובות אלרגיות. הם מתבטאים בצורה של פריחה בעור מגרדת, התכווצויות בטן כואבות, בחילות, הקאות וצואה מוטרדת.
כוסברה הוא תבלין טעים, ארומטי ובריא במיוחד שמצא שימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית. לירקות ריחניים השפעות אנטי דלקתיות, אנטי בקטריאליות ואימונומודולטוריות, משפרים את תפקוד מערכות העצבים והעיכול, משפרים את מצב העור והשיער, נותנים מרץ ומצב רוח טוב. בעת שימוש בכוסברה, עליך לזכור על מתינות, שכן לצמח זה יש מספר התוויות נגד ובכמויות מוגזמות עלול להזיק לבריאות.