היתרונות והנזקים של עלי הענבים לגופנו
עם הופעתם של זני ענבים חדשים, מוקדמים וחורפים, נטיעת תרבות זו מתבצעת לא רק באזורים הדרומיים של המדינה, המסורתית לגידול גפנים, אלא גם באזור המרכז, באוראל ואפילו בסיביר. אזור. יחד עם זאת, כשהם מקבלים את יבול הגרגרים הראשון, כורמים מגלים את היתרונות של עלי הענבים, טעמם ושיטות השימוש בבישול.
אי אפשר לדמיין מאכלים ארמניים, יוונים, בולגרים, מולדבים, וייטנאמים ורבים אחרים ללא עלי ענבים. במקביל, המנה המפורסמת ביותר של עלי ענבים במילוי בשר טחון הפכה לבינלאומית באמת. בנוסף, עלי ענבים צעירים משמשים לתבשיל ומרינדות, הם מומלחים, מוסיפים למרקים ולתבשילי בשר.
מעניקים ארומה ופיקנטיות אופייניים לטעם המנות, העלים עצמם רוויים בניחוחות של בשר, ציד וירקות.
הרכב עלי הענבים
לאכילה נאספים עלי ענבים צעירים שטרם התייבשו, אשר היתרונות שלהם הם מקסימליים, צלחת העלה אלסטית, הוורידים עדיין עסיסיים.
ערך האנרגיה של 100 גרם של מוצר כזה, שהוא 93 קק"ל, נקבע על ידי התוכן של 2.1 גרם שומן, 5.6 גרם חלבון ו- 6.3 גרם פחמימות. העלים שנקטפו מהגפן עשירים בסיבים, ויטמינים A, K ו- PP, חומצה אסקורבית ומגוון ויטמינים מקבוצת B.
מנה של 100 גרם של עלי ענבים יכולה לספק לגוף האדם מחצית מהצריכה היומית של נתרן, מנגן ונחושת.
הירוקים מכילים גם אלמנטים כמו סידן, ברזל, זרחן ואבץ. ההרכב הביוכימי העשיר הזה הוא שקובע את היתרונות והנזקים של עלי הענבים.
תכונות שימושיות של עלי ענבים
באירופה ובמספר מדינות באסיה, מרתחים וחליטות על עלים ענבים של ענבים הוכרו זה מכבר כתרופה להקלה על כאב, חיזוק וחיטוב. עד המאה הקודמת, תמיסת עלים מומלצת למחלות באזור איבר המין הנשי ודימום. היתרונות של עלי ענבים מקומיים ענבים גם הילידים האמריקאים שמו לב. אינדיאנים מצפון אמריקה השתמשו בתה המבוסס על חומרים צמחיים כאלה כחומר משכך כאבים ומשכך חום. המשקה ניתן לקשיי עיכול, וקרמים שימשו לביטויים של שיגרון.
מחקר מודרני אודות ההרכב והיתרונות האפשריים של עלי הענבים אפשר היה לדבר על נכונותם של ניחושים רבים של מרפאים עממיים.
מקור לוויטמין A, עלי הענבים הם נוגד חמצון טבעי חזק המסייע:
- לשמור ולשפר את חסינות האדם;
- להגן על תאי הגוף מפני גורמים שליליים וחומרים מהסביבה החיצונית;
- להציל אדם מהזדקנות.
בשל נוכחותו של ויטמין זה, עלי הענבים מועילים למחלות באיברי הראייה, לירידה בחדותו ולעייפות כרונית בעיניים.הכללה קבועה של מנות עלי ענבים בתפריט מסייעת לשיפור איכות העור והשיער. ויחד עם סידן, לקרוטן יש השפעה מיטיבה על מערכת העצבים ומצב השרירים.
הוא האמין כי רק עלה ענבים אחד יכול להגן מפני עששת. מהם היתרונות והנזקים של עלי הענבים באזור זה? ואכן, אם אתה לועס עלה כל יום, אתה יכול להילחם בכך נגד הצומח הפתוגני, מרבצי הפלאק והסימנים הראשונים למחלות חניכיים. עם זאת, חשוב לא להגזים, כדי שהחומצות בעלים לא יגרמו לאפקט הפוך לאפקט הטיפולי.
חומצות שומן אומגה 3 הן גם חלק מהיתרונות של עלי הענבים.
חומרים פעילים אלה ביססו את עצמם כסוכן מונע יעיל במאבק במחלות אונקולוגיות, הפרעות קצב ומחלות מפרקים.
עלי ענבים שימושיים לתהליכים דלקתיים שונים של מערכת העיכול, העור והריריות. בכל הקשור לתהליכי עיכול, היתרונות של עלי הענבים נובעים מתכולת הסיבים הגבוהה ביותר. סיבים תזונתיים, מילוי הבטן, תורמים להופעת תחושת מלאות ומשחררים את המעיים מהצטברות רעלים, כך שניתן לייחס את העלים למוצרים לירידה במשקל ולניקוי הגוף. בנוסף, סיבים מאריכים את שחרור הסוכר לדם.
ישנם מחקרים המוכיחים את היתרונות של עלי הענבים Amur בטיפול ובמניעה של מחלה כה מורכבת ואימתית כמו מחלת אלצהיימר.
ותמצית העלים והזריקות מסייעת להפחתת הנפיחות הנלווית לאי ספיקה ורידית כרונית ומפעילה לחץ נוסף על הלב.
התוויות נגד לשימוש בעלים של ענבים
עם מספר עצום של תכונות שימושיות, התוויות נגד עלי הענבים חשובות לא פחות ויש לקחת בחשבון כאשר המוצר נכלל בתפריט היומי. אנשים הסובלים מצורות אקוטיות של מחלות במערכת העיכול, למשל, דלקת קיבה או כיבים, כמו גם הסובלים מעודף משקל, יכולים להשתמש בעלי ענבים לאחר טיפול בחום או, במיוחד, כחלק ממזון משומר, רק לאחר אישור הרופא המטפל.
מדובר על עלי ענבים כבושים או מומלחים הראויים לטיפול זהיר במיוחד, שכן מוצרים כאלה, בנוסף לחומרי גלם מהצומח, מכילים כמות גדולה של נתרן וחומצות. וכאן הנזק של עלי הענבים גובר בבירור על היתרונות. אתה לא צריך להיסחף עם כלים עם עלי ענבים עבור אלה הסובלים מסוכרת, כמו גם עבור נשים עם הריון ארוך ואמהות מניקות.