היתרונות של דייסת חיטה - מאכל רוסי מקורי

בימי המזון הנוח והמזון המהיר, יותר ויותר אנשים חושבים על תזונה נכונה. לעתים קרובות דנים במה השימוש בדייסת חיטה - זה לא מאוד פופולרי עכשיו, אלא מאכל לאומי עתיק. ארוחת בוקר מזינה לכל המשפחה קלה להכנה, במיוחד עם מולטי-קוקר.

הרכב ומוצאם של גריסי חיטה

גרגירי חיטת דורום נטחנים, משוחררים מזרע, קליפות פרי, עוברים וטחונים לשני סוגים פופולריים של דגני בוקר: "פולטאבסקאיה" ו"ארטק ". הראשון הוא דגנים מלאים, והשני נמעך. יש גם "ארנאוטקה", על שם זן החיטה באותו שם. מגוון הגוונים של מוצרים אלה הוא מצהוב כהה ועד חום בהיר, והריח נעים, עם תווים אגוזיים.

בין ההרכב העשיר:

• ויטמינים - קבוצות B בתוספת A, E, F, C;
• מינרלים - אשלגן, מגנזיום, סידן, מוליבדן, אבץ, זרחן;
• סיבים - סיבים צמחיים תזונתיים.

קצת על קלוריות

תכולת החלבון בדייסת החיטה עולה על תכולת השומן: 11.5 גרם לעומת 1.3 גרם, ופחמימות - 20.7 גרם לכל 100 גרם מוצר. תכולת הקלוריות הכוללת היא 316 קק"ל.

בהתחשב בעובדה שמוסיפים למתכון סוכר, חלב וחמאה, תכולת הקלוריות עולה משמעותית. לכן כאשר תזונאים שוקלים את היתרונות והנזקים של דייסת חיטה לירידה במשקל, הם מתייחסים לאפשרויות שאינן תוספות.

היתרונות של דייסת חיטה לכל הגוף

הגוף מגיב להרכב העשיר של המעדן המבושל:

• חסינות מוגברת;
• נורמליזציה של דרכי העיכול;
• שיפור חילוף החומרים;
• ירידה ברמת הרדיקלים החופשיים עקב התוכן של ויטמינים נוגדי חמצון - מניעת הזדקנות מוקדמת;
• ניקוי כלי דם עקב ויסות מטבוליזם הכולסטרול.

צריכה קבועה של דייסת חיטה עוזרת לשיפור מצב העור, השיער והציפורניים, ולסיבים תפקיד חשוב בכך.

הוא, כמו מברשת רכה, מנקה את וילי המעי מרעלים ושאריות מזון לא מעוכלות, ובמקביל מגרה פריסטלטיקה.

מומלץ להוסיף מנה זו לדיאטה למי שרוצה לרדת במשקל. היתרונות והנזקים של דייסת חיטה בשילוב עם תכולת קלוריות הוערכו על ידי תזונאים מנקודת מבט של ירידה במשקל בטוחה - בהיעדר התוויות נגד. עדיף להתחיל מיום צום, כאשר 300 גרם דייסה, מבושלת במים ללא מלח וסוכר, נמתחת לשש ארוחות. לאחר מכן מגיעה דיאטה חוסכת למשך 1-2 שבועות, במהלכה תוכלו להוסיף חלבונים ושומנים לדיאטה, אך לפקח על תכולת הקלוריות הכוללת - לא יותר מ 1200 קק"ל.

כמו כן, דייסת חיטה מומלצת לאנשים הסובלים ממאמץ גופני כבד, חולים במחלות מערכת הלב וכלי הדם. תכולת המיקרו-אלמנטים והויטמינים השימושיים הופכת את הדייסה לארוחת בוקר מצוינת לילדים. נכון, לא ניתן יהיה לבשל אותו במהירות: טחינה גסה דורשת לפחות חצי שעה לבישול מוחלט. אבל זה המקום בו ניתן לתכנות multicooker.

האם יש נזק, זו השאלה ...

החומר היחיד המזיק יחסית (וגם אז לא לכולם) הוא גלוטן. עם אי סבילות מולדת לחלבון צמחי זה - מחלת הצליאק, אשר, לעומת זאת, מתרחשת במקרים נדירים, אסור לאכול דייסת חיטה.כיום, דיאטה נטולת גלוטן היא כל הזעם, אך תזונאים לוקחים את זה לקיצוניות: תזונה טובה היא תזונה מאוזנת.

נקודה נוספת: ההצהרה של פרסלסוס לפיה "כל דבר בחיים הוא רעל, רק המינון חשוב" מזכיר מידה. אכילת יתר או שימוש מתמיד באותה מנה לארוחות הבוקר, הצהריים והערב מובילות להפרעות בעבודה של מערכת העיכול: כבדות באפיגסטריום, שינויים בצואה.

רשימה מלאה של התוויות נגד נטילת דייסות חיטה:

• מחלת צליאק;
• ירידה בחומציות הקיבה;
• כיב פפטי בשלב החריף;
• הפרעות בבלוטת התריס;
• התקופה שלאחר הניתוח.

לפיכך, היתרונות והנזקים של גריסי חיטה הם יחסית ואינדיבידואליים.

טריקים לבישול

הטעם של הדייסה תלוי בעיקר בסוג הדגנים - יש כמה סודות לבחירת איכותית. צבע אחיד, היעדר דגנים שלא הוגלו ותוספים זרים הוא ההבדל בין מוצר טוב. גם נוכחות של גושים תקועים אינה מקובלת. ככלל, דייסת חיטה טחונה גס מכילה יותר חומרים מזינים. בנוסף למנה הרוסית המסורתית, תבשילים, פודינגים, מרקים ואפילו לביבות מיוצרים מדגנים.

פופולרי בקרב גורמים הוא "בולגור" - סוג מיוחד של גריסי חיטה. זה דורש דרך בישול מיוחדת. למי שחושש בנוכחות גלוטן, נוכל להמליץ ​​על כוסמין - קודמו של דגנים רכים, שם יש פחות גלוטן. תומכי מזון בריא מחפשים כוסמין בחנויות המתמחות.

בישול דייסת חיטה בריאה - וידאו