מתכוני שטרודל דובדבנים פשוטים

שטרודל דובדבן הוא אחד הקינוחים הפשוטים והטעימים ביותר. הקינוח יהיה קישוט לארוחה משפחתית או למסיבה רועשת. הכנתו אינה דורשת כישורים מיוחדים ואינה אורכת זמן רב. העיקר הוא לזכור כמה סודות מהמנה הזו.

כמה סודות של הכנת קינוח כזה

סטודל הוא מנה קלה להכנה שלא תפגע בנתון שלך. הוא מכיל מעט סוכר, ולכן ניתן לאכול אותו בכמויות קטנות גם למי שמפקח על משקלו. כשמכינים קינוח, זכרו כמה המלצות:

1. אם תחליט לבשל את הבצק בעצמך, אז יצרנית לחם תעזור להקל על התהליך. עדיף ללוש במצב "פיצה" במשך כ -10 דקות.
2. אם אין לכם דובדבנים טריים או קפואים, תוכלו להשתמש בריבה. אבל תחילה עליך לנקז ממנו את הנוזל. אחרת, הוא ידלוף החוצה במהלך האפייה.
3. אם הבצק נשבר במהלך הגלגול, הניחו טלאי קטן על המקום הזה.
4. מגישים שטרודל עם כדור גלידה ועלה נענע. שתו אותו רצוי עם קפה או תה שחור.

על ידי שמירה על המלצות אלה, תכינו קינוח מעולה לעצמכם ולמשפחתכם. אם רוצים, אפשר להוסיף לדובדבן אֱגוֹזִים... זה ייתן לשטרודל טעם יוצא דופן ומעניין.

קרא גם: ריבת דובדבנים מגולענת!

שיטת בישול קלאסית

המתכון האוסטרי המסורתי לשטרודל דובדבן קל להכנה. כל המרכיבים זמינים לכולם. יתר על כן, אפילו אין הכרח שהוא יכין את הבצק בעצמו. מוצר מחנות זה בסדר. ניתן לקנות אותו מראש ולאחסן במקפיא. להכנת הקינוח נדרשים הרכיבים הבאים:

• 700 גרם טרי דובדבנים מגולענים או אותה כמות של פירות יער קפואים;
• 450 גרם בצק עלים מוכן;
• ביצת עוף אחת;
• 30 גרם חמאה;
• 150 גרם סוכר;
• שתי כפות קרקרים טחונים;
• עמילן קטן;
• אבקת סוכר לתיזוק שטרודל הדובדבן המוגמר.

ניתן לחלק את כל תהליך הכנת הקינוח למספר שלבים עיקריים:

1. בוזקים את גרגרי היער נטולי הגרעינים עם סוכר וזוכרים מעט.
2. מרדדים את הבצק המופשר משכבה דקה. המתן מעט עד שהוא עולה מעט. בשלב זה, ממיסים את החמאה באמבט מים. משמנים בצק מוכן בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
3. מניחים את הדובדבנים בסוכר על שכבת הבצק המוכנה. אבק מעט עמילן כדי למנוע את התפשטות המילוי. לאורך שולי הבצק צריכים להיות שטחים פנויים ברוחב של כ -1 ס"מ. משמנים אותם בביצה טרופה.
4. מגלגלים את שטרודל הדובדבן לגליל. מצפים את החלק העליון בחמאה ושולחים לתנור.

שכבת הבצק צריכה להיות לא יותר מ- 0.5 ס"מ. זה הפיתרון האופטימלי לקינוח רך טעים.

יש צורך לאפות שטרודל בצק עלים כזה עם דובדבנים בטמפרטורה של 180 מעלות. זמן הבישול הוא כ- 25 דקות. לאחר מכן, נותר רק לאבק מעט את אבקת הסוכר של הקינוח המוגמר ואפשר להגישו לשולחן.

שטרודל דובדבן עם קורד

אם המתכון לשטרודל של בצק עלים של דובדבן נראה לכם פשוט מדי, הביטו בקינוח גבינת הקוטג '. מוצר חלב זה מעניק למנה רוך ורכות מיוחדים. הכינו עבורו את הבצק בעצמכם תוך מספר דקות. הכן את הרכיבים הנדרשים:

• חצי קילוגרם של דובדבנים מגולענים, טריים או קפואים;
• 150 מ"ל מים רותחים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 60 גרם סוכר;
• קצת מלח;
• 180 גרם גבינת קוטג ';
• 230 גרם קמח;
• 2 כפות פירורי לחם.

מתכון פשוט עם תמונה יעזור להכין שטרודל קורד עם דובדבנים:

1. קודם כל, ללוש את הבצק. לשם כך, שפכו מים חמים ושמן צמחי לקערה עמוקה, הוסיפו מחצית מכל המלח והסוכר. מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש את הבצק. מגלגלים אותו לכדור קטן, עוטפים אותו בניילון נצמד ומשאירים אותו במקום חם למשך חצי שעה.
2. משפשפים את הגבינה דרך מסננת. זה יעזור להיפטר מהגושים ויעניק לו מרקם עדין. זכרו מעט את הדובדבנים, וכסו בסוכר.
3. מרדדים את הבצק לשכבה. יתר על כן, ככל שהוא דק יותר, כן ייטב. משמנים את הקרום המוכן בשמן צמחי ואבק בקרוטונים.
4. שמים גבינת קוטג 'על שכבת הבצק המוכנה, ומעל דובדבן עם סוכר. מרדדים את המוצר לגליל ומניחים על תבנית מרופדת בקלף.

אופים שטרודל כזה עם דובדבנים, כמו בתצלום, כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות. אם יתברר שהוא קטן יותר, אז ניתן להפחית את זמן הבישול.

המתכונים הפשוטים הללו יעזרו למארחת לפנק את יקיריה בקינוח טעים. זה יהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן.

מתכון וידאו להכנת שטרודל דובדבנים ופיתה