מתכון לריבת מנדרינה
כל חובבי הפינוקים הבריאים יכולים לרצות את עצמם ואת יקיריהם על ידי הכנת ריבה מנדרינות, אנו מתארים להלן את המתכון לבישול בבית. מכיוון שהמוצר העיקרי זמין בכל ימות השנה, לא תהיה שום בעיה להכין ריבה.
הרכב כימי ותכונות שימושיות של המוצר
סוג זה של ויטמין ומינרלים מורכבים מאפשר לך לעורר את מערכת החיסון, לשפר את ההגנה של הגוף מפני נגיפים וזיהומים, לתמוך במערכת הלב וכלי הדם ולהשפיע באופן מחזק על מצב המפרקים והעצמות. המוצר משפר את התיאבון. מדוע עליכם לשלול מעצמכם את העונג לטעום מעדן?
פגיעה בריבת קלמנטינה
לפני השימוש כדאי לשקול את תכולת הקלוריות של המוצר. ב 100 גרם ריבת קלמנטינה מכילה 276 קלוריות. בשימוש כבד הוא יכול לעורר עלייה במשקל, בעיות בלבלב ובתפקוד מערכת העיכול. כמו כן, שימוש בלתי מבוקר במוצר מהווה איום על סוכרת, התפתחות יתר לחץ דם ותגובה אלרגית חזקה.
כיצד לבחור את הקלמנטינות הנכונות
במתכוני ריבה מ קלמנטינות לא מצוין אילו פירות יש לקחת. בואו נראה איזה סוג של קלמנטינות עדיף לבחור להכנת מעדן ריחני.
מינימום של תוספים כימיים בפירות חמוצים אבחזיים וגאורגיים, ולכן הם בטוחים יותר לגוף ובריאים יותר. לפירות טורקיים אין זרעים, יש להם חמיצות קלה, אך לעיתים קרובות הם מעובדים בכימיקלים, עדיף לא לבחור זנים כאלה לריבת קלמנטינה עם קליפות. זנים ספרדיים הם מתוקים מאוד, גדולים ועסיסיים - אידיאליים. מנדרינות ממרוקו מועילות מאוד, מכיוון שיש בהן אחוז גבוה של מתיקות (יש צורך בפחות סוכר בתהליך ההכנה), ללא זרעים ובעלי עור דק.
בחרו פירות לפי טעמכם והעדפותיכם, רק זכרו שהגוף צריך לקבל הטבות ממוצרים, ולא לפגוע.
יישומי בישול
ריבת קלמנטינה יכולה לשמש כקינוח עצמאי. ותוכלו להוסיף את המוצר גם למאפים, קינוחים אחרים, רטבים ומרינדות. למוצר יציבות תרמית גבוהה והוא מסוגל לשמור על כל תכונותיו השימושיות גם לאחר האפייה.
המעדן הוא בהרמוניה מושלמת עם מוצרי חלב, פירות, דגני בוקר ואפילו בשר.
ריבת קלמנטינה בבית
ריבת קלמנטינות המתכון שלנו תהיה תוספת טעימה ובריאה לתזונה שלכם כל השנה.
כדי להכין ריבה צריך רק זנים מתוקים של קלמנטינות, שמתיקותן יכולה להחליף אחוז גדול יותר של ממתיקים.
לבישול תצטרך:
- קלמנטינות מתוקות - חצי קילוגרם;
- כוס סוכר;
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
בואו נסתכל על המתכון הפשוט ביותר לריבת קלמנטינה עם תמונה שלב אחר שלב.
השלב הראשון הוא הכנת המוצרים. יש לשטוף ביסודיות את הקלמנטינות מתחת למים זורמים, לקלף ורידים ולבנים. שוטפים את הלימון, חוצים לשניים, סוחטים את המיץ. יש לסנן את המיץ שנוצר.
השלב השני והשלישי הוא לקחת מיכל עם תחתית עבה. שמים את הטריזים הקלופים בתחתית ומפזרים סוכר. שמים סיר או תבשיל עם קלמנטינות על אש נמוכה ובהדרגה, תוך ערבוב, הביאו עד שהסוכר נמס לחלוטין.
השלב הרביעי הוא להסיר את המיכל מהאש ולהשתמש בבלנדר צולל כדי לטחון את דייסת המנדרינה-סוכר למצב הומוגני. מוסיפים מיץ לימון.
השלב החמישי הוא להחזיר את המכולה לאש ולהבשל למשך 40 דקות.
השלב השישי - במצב רותח, שפכו את המסה לצנצנות סטריליות וסגרו היטב את המכסים. אחסן במקרר או במרתף.
במהלך תקופת הבישול, אתה צריך לערבב כל הזמן את הריבה, ולא לשכוח להסיר את הקצף.
יש מספר מדהים של מתכוני ריבות קלמנטינה עם תמונות, בואו להכיר עוד כמה.
לבישול תצטרכו: ק"ג קלמנטינות, מקל קינמון אחד, חצי ק"ג סוכר, 2 כפיות סוכר וניל, 2 כוכבי אניס, 50 מיליליטר קוניאק איכותי.
התוצאה היא ריבת קלמנטינה ריחנית וייחודית עם קליפה.
לבישול צריך לקחת קלמנטינות, לשטוף אותן, לקלף ולקלף אותן. מחלקים את הפרוסות בינן וחותכים כל אחת לשניה לאורכה. חותכים את הקליפה לחתיכות קטנות. מכניסים בנפרד את הקליפה לסיר, מבשלים עם סוכר ואת העיסה עם סוכר. מבשלים את הפרוסות כ -15 דקות ואת הקליפה למשך 25 דקות. לאחר שילוב תכולת המיכלים, הוסיפו תבלינים וקוניאק והמשיכו לבשל עוד 15 דקות. מסירים מהאש וטוחנים את ריבת הקלמנטינה שנוצרת עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת בלנדר. שים שוב על האש ומבשל 10 דקות. כשהוא חם, יש לשפוך את המסה שנוצרה למיכלים עם מכסה צמוד. בזכות הקרום המוצר רוכש תו מריר עדין.
מתכון מעניין נוסף לריבת קלמנטינה כולל את המרכיבים הבאים: קלמנטינות, סוכר, ג'ינג'ר, מיץ לימון, קינמון, פקטין (ל -20 מנדרינות כ -20 גרם).
קלפו את הקלמנטינות והכניסו אותם דרך מסחטת מיץ. הוסף מים למיץ ביחס של 1 חלק מים ל -3 חלקים מיץ. מעלים באש ומבשלים 15 דקות (המיץ מבושל בערך 1/4). מערבבים סוכר עם פקטין ומוסיפים למיץ. השאירו את הריבה על האש להתבשל לפחות 10 דקות, עד שהיא מתכהה. העבירו את הריבה למיכלים מוכנים ושמרו במקרר עד חודש.
קח כף ריבה ולבש צלוחית קרה, אם נצפה בעיבוי הריבה מוכנה.