המתכונים הכי טעימים ומעניינים לריבת תפוזים
מה יכול להיות יותר טעים מריבת תפוזים שנמרחה בנדיבות על לביבה טרייה? רק שתיים או שלוש מהלביבות האלה. אי אפשר לדמיין את ארוחת הבוקר הטובה ביותר - היא תחייב אתכם בחיוניות ובמצב רוח טוב לכל היום. אם אין ריק כזה בין המניות שלך, ננסה להפוך אותו עכשיו בצורה הנוחה ביותר עבורך.
קרא גם את המאמר: ריבת אפרסק - מתכונים פשוטים לחורף!
שיטה ראשונה - במולטי קוקר
מספר המוצרים מחושב עבור צנצנת ריבה אחת:
- תפוזים - 5 גדולים עם עור דק;
- לימון - חצי בגודל בינוני;
- סוכר - לפי משקל פרי קלוף ביחס של אחד לאחד.
כדי לקבל מסה הומוגנית, הפירות הקלופים נמחים מראש בעזרת בלנדר, מטחנת בשר או מעבד מזון.
מתכון ריבת תפוזים זה ייקח מעט מאוד זמן:
- ראשית, שוטפים בזהירות את הפירות, מסירים שכבה דקה של גרידה מחצי לימון וכתום וקוצצים אותו עם סכין.
- קלפו את הפירות שנותרו וחתכו לטעמכם.
- שקלו את מסת הפירות יחד עם הקליפה ומלאו אותה באותה כמות סוכר. אם התפוזים מתוקים מאוד, יש להפחית מעט בכמות הסוכר.
- אנחנו משאירים את התערובת כמה שעות או לילה, כך שהמיץ שמשתחרר ימיס את כל הסוכר.
- ואז הכניס את הכל לקערת המולטי-קוקר והפעל את מצב "אפייה" או "ריבה".
- אנו מחכים עד שהתוכן רותח ומכוונים את הטיימר לחצי שעה. בתקופה זו יש לנו זמן לעקר את הבנקים.
ריבה מוכנה מוזגת לצנצנות חמות, שכן לאחר הקירור היא מסמיכה.
שיטה שנייה - בייצור לחם
קל עוד יותר לבשל ריבת תפוזים ביצרן לחם, מכיוון שמכונת הקסמים אפילו תערבב את עצמה. העיקר שהתכנית "ריבה" קיימת בה. אנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- 3 תפוזים גדולים;
- 1.25 כוסות סוכר;
- 50 מ"ל מים;
- 1/3 כפית חומצת לימון
- 5 כפות עֲמִילָן.
אנו נספק מתכון להכנת ריבת תפוזים עם תמונות שלב אחר שלב למי שעדיין לא שולט ביצרן הלחם.
בחרו שלושה תפוזים גדולים ושטפו אותם בזהירות.
קלפו אותם וחתכו אותם לחתיכות.
אנו מעבירים את הפירות הפרוסים לדלי.
הוסף סוכר.
אנחנו שופכים מים.
מוסיפים חומצת לימון.
לסיום, מוסיפים עמילן ומנערים את הדלי מספר פעמים כדי לערבב את התוכן. נותר להכניס את המיכל ליצרן הלחם ולהפעיל את המצב הרצוי.
ככלל, אצל יצרני הלחם, מצב בישול הריבה מתוכנן למשך שעה ועשרים דקות. ריבת התפוזים תהיה מוכנה בעוד שעה, כך שניתן לעצור את התוכנית מוקדם לשמירת הויטמינים.
לאחר כיבוי יצרנית הלחם, המיסה החמה מוזגת לצנצנות מעוקרות ומגולגלת.
שיטה שלישית - בסיר, אבל מהקליפה
אם במתכונים הקודמים זרקנו את קליפת ההדרים, עכשיו אנחנו רק צריכים את זה. חובבי ריבת קליפות תפוז טוענים כי לחתיכות הקליפה המבושלות בו טעם של גומי. ריק זה מושלם למילוי פשטידות, עוגות גבינה וביסקוויטים ומשלבות פירות לעוגות. להכנת הקינוח צריך את המרכיבים הבאים:
- קליפות תפוז - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.75 ק"ג;
- מים - 0.25 מ"ל;
- חצי לימון.
ממיין את הקרום ומשרים במים קרים למשך יממה ומחליפים את המים פעמיים. ואז מרוקנים את המים ושוקלים את הקרום. יש ליטול סוכר ביחס של 1 ל -1.5. חותכים את הקרום לרצועות ברוחב 1 ס"מ, ואת הרצועות לקוביות קטנות. את הרצועות ניתן לסובב ולא לחתוך. העצמות הנותרות נקשרות לדש גזה.
הזרעים מכילים פקטין, המאפשר לריבה להתעבות, כך שניתן להשתמש בהם במקום עמילן.
קרום קצוץ יחד עם קשר גזה מוזגים עם מים ומבושלים במשך חצי שעה. לאחר הרתיחה האש מצטמצמת למינימום. בתהליך הבישול מערבבים את התערובת בעזרת כף עץ. לאחר חצי שעה הם מוציאים את השקית עם העצמות, מוסיפים סוכר וממשיכים להרתיח את הריבה עוד שעה וחצי על אש נמוכה. לפני כיבוי הכיריים, סחטו מיץ מחצי לימון לסיר ובחשו. מסדרים את ריבת קליפות התפוז המוכנה בצנצנות נקיות ומגלגלים.
שיטה רביעית - עם הקליפה
קליפת פירות ההדר מכילה שמנים אתרים המעניקים לפריחה ניחוח ובעלי תכונות מועילות רבות. בואו ננסה להכין ריבת תפוזים יחד עם הקליפה. מוצר כזה יביא יתרונות נוספים וישמור על התווים החריפים. לבישול כדאי לקחת:
- 350 גרם תפוזים;
- 350 גרם סוכר;
- 100 מ"ל מים;
- חומצת לימון על קצה הכף.
שוטפים פירות, חותכים לחתיכות וללא זרעים. העבירו את התפוזים דרך מטחנת בשר. מניחים את כל החומרים למעט חומצת לימון בסיר בעל תחתית כבדה. מבשלים כחצי שעה. מוסיפים חומצת לימון לפני הסיום, מערבבים שוב ומכבים. מכניסים את ריבת התפוזים המוגמרת לצנצנות וסובבים.
השיטה האחרונה היא עם תוספים
אפשר וצריך לגוון את טעם התפוזים על ידי הוספת תבלינים שונים, אגוזים או פירות אחרים לריבה. שקול את התוספים המקוריים ביותר:
- מקל קינמון, כמה כוכבים של כוכב אניס, ציפורן, פלפל אנגלי פלפל שחור ופלפל שחור יהפכו את ריבת התפוזים למעין יין חם סמיך. תערובת זו מתחממת היטב והיא ארומטית מאוד.
- תוספת שקדים מגוררים בסוף הרתיחה תוסיף טעם אגוזי טארט לריבה.
- הוסף חצי כפית הל ופלפל לבן לריבה כדי להפוך אותו לחטיף מלוח עם גבינה, לחם חום וחמאה או קרקרים מומלחים. יש לחצות את כמות הסוכר.
תפוזים הם פירות מדהימים. הם משתלבים עם מגוון רחב של מאכלים, ומעניקים להם טעם חגיגי תוסס. במינימום מרכיבים פשוטים תוכלו להכין ריבת תפוזים בבית לכל גורמה.