צעד אחר צעד מתכונים לתרד טרי
תרד הוא לא רק צמח טעים מאוד, אלא גם צמח בריא, ממנו תוכלו להכין גם מנה ראשונה ושנייה, וגם סלטים. מתכוני תרד טריים אינם פופולריים ברוסיה. רוב עקרות הבית משתמשות בו כחבישה לסלט, תוספת לבורשט. וזה לשווא לחלוטין, מכיוון שמאכלים בהירים ומקוריים מכינים מצמח בריא - החל ממרקים מרוסקים ועד קדירות ואפילו קינוחים.
מגישים את הראשון - מתכוני תרד טריים
אוקרושקה קרה עם יוגורט ותרד
אוקרושקה עם תרד פופולרית בג'ורג'יה, שם מכינים אותה עם יוגורט, משקה החלב המותסס הלאומי. מתכונים למנות עם תרד טרי ניתן להכין גם עם קפיר רגיל, חלב אפוי מותסס או חלב חמוץ.
עבור okroshka תצטרך:
- תרד טרי - 300 גרם;
- קפיר או חלב אפוי מותסס - 250 מ"ל;
- שיני שום - 1-2 יח ';
- כוסברה - חצי צרור;
- מלח, פלפל גרוס.
לפני הכנת המרק, הרתיחו את התרד שטוף ומיובש במים מומלחים, הוציאו את העלים מהתבנית וקצצו דק.
ואז הם צריכים להיות מעורבים עם שום קצוץ ו כוסברה, ממליחים ומפלפלים את כל החומרים, מוסיפים קפיר ומקציפים קלות בעזרת בלנדר.
ניתן לשפר מעט את המתכון להכנת תרד טרי על ידי הפיכתו למשביע ומזין יותר עם ביצים מבושלות, בצל מטוגן בשמן צמחי, קרוטונים או פילה עוף.
סלטים ונשנושים - מתכוני תרד טריים
תרד אידיאלי להכנת סלטים, הוא משתלב היטב עם חמציץ ועשבי תיבול אחרים, עגבניות, מלפפונים, צנוניות וירקות אחרים.
סלט תרד עם מלפפונים
התכונן לסלט:
- ירקות תרד - 750 גרם;
- מלפפונים טריים - 5-6 יח ';
- צנון - 6-8 יח ';
- בצל לבן - 3-4 יח ';
- שמן זית - 4-5 כפות l;
- סוכר ומיץ לימון לפי הטעם;
- שמיר - חבורה.
עלי קלף חייבים לקלף מהגזרי, לשטוף אותם במים זורמים ולייבש אותם במגבות נייר. קוצצים דק ומערבבים עם חומץ קצוץ, במרינדה בחומץ ובמים למשך 15 דקות.
יש לשלב את כל המרכיבים עם מלפפונים קצוצים, צנוניות ושמיר קצוץ דק, סוכר, מיץ לימון ושמן זית.
אם תרצה, ניתן להחליף שמן צמחי בשמנת חמוצה, להוסיף סלט או ביצים חתוכות קצוצות.
קציצות תרד
להכנת קציצות מקוריות טעימות הכינו:
- עלי תרד - 600 גרם;
- פטרוזיליה או שָׁמִיר - צרור 1/3;
- קמח חיטה - 2 כפות. l;
- ביצי עוף - 1 יח ';
- פלפל גרוס, מלח - לפי שיקול דעתך;
- שמן לטיגון.
יש לשפוך את עלי התרד שטופים, ממוינים ומיובשים עם מים רותחים ולהשאיר למשך 3 דקות, ואז לסחוט בעדינות ולקצוץ דק. מערבבים את המסה שהתקבלה עם עשבי תיבול קצוצים, ביצה, קמח חיטה ותבלינים. ממסה זו עליכם ליצור קציצות ולטגן בשמן צמחי.
תוספות לא רגילות
מנות העשויות תרד טרי ניתן להוסיף עם פירה - מתברר כי הוא עדין ועדין, זה משתלב עם מנות בשר או דגים שונות.
לפירה תצטרכו:
- תרד - 600 גרם;
- חמאה - 25 גרם;
- שמנת כבדה - 50 גרם;
- מלח, סוכר, פלפל גרוס - לפי הטעם.
יש לנקות את ירקות התרד מעלים מצהיבים, לשטוף, לייבש ולהרתיח 5-7 דקות במים מומלחים. לאחר מכן, יש לנקז את הנוזל, ולהפסיק את הירוקים עם בלנדר עד למחית.
את הרוטב מכינים בנפרד - לשם כך יש לטגן 2 כפיות קמח חיטה עד להזהבה בתבנית שמנת, לשפוך 3-4 כפות חלב, לערבב היטב ולהוסיף את הרוטב למחית.
מוסיפים חמאה, שמנת ותבלינים למנה; בעת ההגשה, מקשטים בפירה עם אגוז מוסקט טחון.
מתכון וידאו לבישול אורז עם תרד
קינוחים - מתכוני תרד טריים
מתכוני קינוחים למנות תרד טריות פופולריים לא פחות מסלטים או תוספות. בזכות מרכיב זה, הקינוחים קלים, רכים ומתוקים במידה.
גבינת קוטג 'ופודינג תרד
לקינוח צריך מרכיבים:
- תרד - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- גבינת קוטג '- 350-400 גרם;
- גבינה קשה - 60-70 גרם;
- סולת וקרקרים קרקעיים - 2 כפות. l;
- חמאה - 3-4 כפות. l;
- ביצים - 2 יח ';
- מלח וסוכר לפי הטעם.
את הביצים יש לחלק ללבנים וחלמונים, יש להוריד את החמאה באמבט מים, ולמרוח את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. יש לערבב את כל המאכלים המוכנים עם חלמונים, סולת, מלח ולהמתיק.
תרד קצוץ חייב להיות מעורבב עם גבינת קוטג ', חלבונים וחלבונים טרופים ביסודיות. יש לשמן את תבנית האפייה בחמאה, פירורי לחם, שמנת חמוצה וגבינה קשה מגוררת.
יש לאפות את פודינג התרד החרדי בתנור שחומם מראש ל 200 ° עד לקרום זהוב וטעים.
מנות תרד נבדלות על ידי טעם נעים, ארומה עדינה ומראה יוצא דופן, מעורר תיאבון. כאשר הם מבושלים נכון, הם שומרים על כל התכונות המועילות של תרד, ותכולת הקלוריות הנמוכה מאפשרת לכם לטפל באהובכם במאכלים טעימים ללא פגיעה בבריאות.