מתכוני סלט אבוקדו
האבוקדו הוא פרי אקזוטי (אגס תנין) שכבר מזמן המרכיב העיקרי במנות רבות. מקום מכובד ביניהם סלט האבוקדו שהמתכון אליו פשוט והתוצאה תשמח אתכם עם טעם מעולה.
פרי דמוי אגס יוצא דופן זה יליד מקסיקו. לכן, אין זה מפתיע שמאכלים ממנו הם חלק מהמטבח המקסיקני. לרוב מכינים מהפירות מנות ירקות ופירות.
מתכוני סלט אבוקדו ממליצים בדרך כלל לתבל את המנה במיץ ליים או לימון, מה שמונע את התחממות העיסה.
לאגס התנין טעם של חמאת בוטנים ומשתלב היטב עם פירות ים, עוף, עגבניות, מלפפונים... אנו מציעים מבחר מתכונים להכנת סלטי אבוקדו, המכילים את המנות הפופולריות והטעימות ביותר על בסיס אגסי תנין.
עם שרימפס ועגבניות שרי
רכיבים:
- מיץ לימון מחצי הפירות;
- שרימפס קלוף ומבושל - 0.1 ק"ג;
- חומץ 6% - 3 כפות;
- פרי אבוקדו - 0.35 ק"ג;
- שמן צמחי;
- עגבניות שרי" (אם לא, אתה יכול להחליף 2 רגילים) - 0.3 ק"ג;
- מלח;
- בצל - 0.1 ק"ג;
- מים מבושלים או מטוהרים - 10 כפות;
- פלפל שחור, רצוי טחון טרי.
מוסיפים פטרוזיליה או כוסברה אם רוצים.
שיטת בישול:
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- הכן מרינדה ממים וחומץ, תוך המלחה קלה. מכניסים את הבצל למרינדה ומשאירים למשך 30 דקות.
- בינתיים שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחתיכות.
- שוטפים את האבוקדו, בורים וחותכים לקוביות קטנות.
- יוצקים מיץ לימון על הפירות.
- מערבבים בקערת סלט את כל החומרים המוכנים (מסננים מראש את המרינדה מהבצל). מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
- שמן צמחי משמש כחבישה.
טונה אקזוטית
השימוש במזון משומר הוא תופעה תכופה בעת יצירת יצירות מופת קולינריות. אנו מציעים להכין סלט עם אבוקדו וטונה בתוספת שעועית אדומה וירקות. מתכון זה מיועד ל -2 מנות.
רכיבים:
- שעועית אדומה - 0.06 ק"ג;
- אבוקדו - פרי 1;
- תערובת סלטים - 0.05 ק"ג;
- עגבניות - בינוניות, 2 יח ';
- טונה (מזון משומר; דג מבושל במיץ משלו) - פחית אחת;
- מלפפון טרי - 0.01 ק"ג;
- בצל - ראש אחד.
לתדלוק:
- שום - 1 שיני;
- חרדל דגנים - 1 כפית;
- מלח לטעימה;
- סוכר מגורען - 0.5 כפית;
- חומץ ענבים - קינוח אחד. l.;
- שמן זית - 50 גרם (בהיעדרו ניתן להחליף אותו בשמן צמחי).
שיטת בישול:
- השלב הראשון הוא הרתיחת השעועית, הוצאתם מהמים והתקררו. לחלופין, תוכלו להחליף שעועית משומר בשעועית טרייה. אז הדברים ילכו מהר יותר. זכרו לנקז את הנוזל מהפחית.
- שוטפים את האבוקדו, מקלפים וחותכים לטריזים קטנים.
- שוטפים מלפפונים, חותכים לאורך וחותכים כל פרוסה לחצי עיגולים.
- חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות או טבעות.
- שוטפים וחותכים את העגבניות.
- שים תערובת סלט בקערת סלט, ועגבניות מעל.
- השכבות הבאות הן מלפפונים, חצי טבעות בצל, שעועית מוכנה, טריזי אבוקדו ופלחי טונה במרווחים אחידים.
- להלבשה, מערבבים את החומרים המיועדים לכך (השום צריך להעביר דרך מכבש), מערבבים היטב ויוצקים על הסלט באופן שווה.
מלפפון עם אגס תנין
סלט אבוקדו ומלפפון קל מאוד להכנה וניתן להניח אותו בבטחה על השולחן החגיגי.
רכיבים:
- מלפפון - 1 יח ';
- קשת - ראש אחד;
- אבוקדו - פרי אחד.
לתדלוק:
- מיץ לימון - 2 כפות. l;
- מים - 2 כפות. l;
- פטרוזיליה - 2-4 ענפים;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- מיונז דל שומן - 0.08 ק"ג.
שיטת בישול:
- להלבשה יש לשטוף את הפטרוזיליה במים זורמים, לייבש על מגבת ולקצוץ דק.
- מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז דל שומן, מים ומיץ לימון. יוצקים את הפטרוזיליה עם נוזל השמנת החמוצה-לימון שנוצר, מערבבים ושולחים למקרר ל -10 דקות.
- שוטפים את המלפפון, חותכים לחצאי טבעות. עשו את אותו הדבר עם בצל.
- מקלפים את הקליפה מהאבוקדו, מוציאים את הבור. חותכים לקוביות.
- מעבירים את הירקות המוכנים לקערת סלט, מערבבים ויוצקים את הרוטב.
ניתן להגיש שרימפס מטוגן עם שום עם הסלט.
עגבניות מתובלות ואבוקדו
זה חורף ואתה רוצה משהו טעים? פנקו את עצמכם בסלט אבוקדו ועגבניות. אידיאלי למזג אוויר קר!
רכיבים:
- לימון - מחצית מהפרי;
- בצל סלט - חצי ראש;
- פלפל שחור טחון;
- עשבי תיבול פרובנסלים יבשים - לפי הטעם;
- אבוקדו - פרי 1;
- עגבניות שרי - 5-6 יח ';
- מלח ים גס - לפי הטעם;
- שמן זית - 2-3 כפות
שיטת בישול:
- מחלקים את האבוקדו לשניים, מסירים את הקליפה ומגולענים.
- חותכים את הפירות לפרוסות.
- שוטפים את העגבניות וחותכים כל פרי לשניים. בהיעדר עגבניות כאלה, אתה יכול לקחת את הרגיל, אך קטן-פירות ולחתוך אותן לחתיכות.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
- מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, יוצקים מעל עם לימון, מפזרים פלפל גרוס, תבלינים, מלח ומתבלים בשמן זית.
פילה עוף עם אבוקדו וירקות
מעדיפים טעמים ניטרליים? אז בהחלט תאהב את סלט האבוקדו והעוף, שאין בו מאכלים דומיננטיים.
רכיבים:
- פלפל בולגרי צהוב - מחצית מהפרי;
- בצל אדום - ראש אחד בגודל בינוני;
- מלפפון - 1 יח ';
- תפוחי אדמה מבושלים - 0.15 ק"ג או 3 חתיכות;
- מיונז - 0.1-0.12 ק"ג;
- פלפל שחור טחון;
- עלי חסה - כמה חתיכות;
- מלח לטעימה;
- אבוקדו - פרי 1;
- פילה עוף מבושל - 0.15 ק"ג.
שיטת בישול:
- מוציאים את הקליפה מהאבוקדו, מסירים את הבור וחותכים את העיסה לפרוסות.
- מוציאים את הקליפה מהבצל, מקלפים את הקליפה מהמלפפון וחותכים הכל לפרוסות דקות.
- קלפו פקעות תפוחי אדמה ופלפלים וחתכו לקוביות.
- קרעו את הסלט בידיים לחתיכות קטנות.
- חותכים את הפילה לקוביות.
- מעבירים את המוצרים לקערת סלט, מתבלים במיונז, מוסיפים פלפל ומלח ומערבבים.
אגס תנין עם מקלות סרטנים
סלטים של מיונז נחשבים כבדים. אבל זה לא חל על הסלט עם אבוקדו ומקלות סרטנים. ושילוב המוצרים נותן טעם יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש.
רכיבים:
- מקלות סרטנים צוננים - 0.2 ק"ג;
- מיונז - לפי הטעם;
- מלפפונים - 2 יח '. קָטָן;
- ירקות לפי הטעם;
- שורש סלרי - 0.05-0.1 ק"ג (לא חובה);
- אבוקדו - פרי אחד.
שיטת בישול:
- שוטפים את המלפפונים היטב וחותכים לקוביות.
- שוטפים את עשבי התיבול מתחת למים זורמים וקוצצים דק.
- שוטפים את האבוקדו, מבצעים חתך לעצם, מחלקים לשני חצאים ומסירים את העצם.
- חותכים את העיסה לקוביות.
- יוצקים מיץ לימון על האבוקדו כדי למנוע את התחממות הפרי.
- חותכים את מקלות הסרטנים לקוביות.
- מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט.
- אם מוסיפים סלרי לסלט, מגררים אותו דק.
- ממליחים ומתבלים את הסלט מיד לפני ההגשה.
כפי שאתה יכול לראות, המתכונים לסלט אבוקדו פשוטים מאוד. בנוסף, הם מכילים מוצרים הזמינים לכל.פנקו את עצמכם בסלט אקזוטי לארוחת הערב. תאמין לי, אתה לא יכול לקרוע את עצמך מזה!