קציר ואחסון יבול הג'ינג'ר שבבית
בתחילת פברואר, נטיעת זנגביל מאפשרת לך לקצור בסוף נובמבר. ברגע שהשיח מפסיק לצמוח, נקודות הגידול העליונות מתחילות להתייבש, והגבעולים מתפרקים, אתה יכול להתחיל לחפור את הפקעות, שבמהלכן הן כבר גדלו מספיק ומוכנות לשימוש.
לשורשי ג'ינג'ר צעירים יש טעם עדין יותר, הם שומרים על ארומה ספציפית, אך לא חריפה כל כך.
כיצד לקצור פקעות בצורה נכונה
אם בזמן שהג'ינג'ר נמצא באוויר הפתוח, נחזה הצמד קר, ולא עבר מספיק זמן לחפירה מרגע השתילה, יש לקחת את הסיר בתוך הבית. שם, השיח יוכל לגדל פקעות.
1.5-2 שבועות לפני הקציר, כלומר חפירת פקעות, יש להפסיק את השקייתו לחלוטין. ללא לחות, הגבעולים הירוקים הנותרים יונחו במהירות ויתייבשו.
כאשר הצמח נתקע, עליכם:
- הסר בזהירות את השיח יחד עם הגוש הארצי. לעתים קרובות זה לא עובד בדרך אחרת, מכיוון שג'ינג'ר גדל לרוחב מאוד, ושורשיו שזורים היטב בקרקע.
- הסר את המצע מהפקעות.
- הסר את הפקעת הישנה שממנה צמח השיח.
- חתוך את השורשים הרפתקניים.
- חותכים את הגבעולים.
- שוטפים היטב גושים צעירים במים.
ניתן לצרוך ג'ינג'ר צעיר מיד או לשלוח אותו לאחסון.
איך לאחסן ג'ינג'ר שגדל
לפני שמגדירים את הפקעות לאחסון, יש לייבש אותן תוך 2-3 ימים על ידי הנחתן על אדן החלון המואר היטב. ג'ינג'ר טרי ניתן לאחסן היטב במשך יותר מחודש בחדר יבש וקריר כמו במרתף או סתם במקרר. ראשית, עליו להיות עטוף בקלף או בניילון נצמד.
מה אם יש נקודות צמיחה רדומות על הפקעת?
לפעמים זה קורה כי בנוכחות יורה יבוש בסיר עדיין יש פקעת עם ניצנים רדומים, שרק מתחילים להתעורר. במקרה הזה ג'ינג'ר עד שתצטרך לחפור אותו, אבל השאר אותו בסיר עד פברואר בערך, כך שהפקעות יגדלו מעט.
כמו כן, ג'ינג'ר כזה יכול לשמש אך ורק למטרות דקורטיביות. לשם כך, בחורף, הניח עציץ עם צמח על החלון הדרומי או הדרום-מזרחי או מתחת למנורה. בניגוד לתקופת הקיץ, ג'ינג'ר דורש תאורה טובה בחורף. עם בוא הקיץ, שוב יש להוציא את השיח אל הגן, ואת החורף הבא, לקחת אותו לבית. כתוצאה ממניפולציות כאלה, בשנה השלישית לחיי הצמח, אפשר בהחלט לראות את פריחתו.