שמפניה מעלי ענבים בבית

עבור אנשים רבים הכנת שמפניה מעלי ענבים בבית נראית כאתגר מדהים. אחרי הכל, יש להכין משקה זה באמצעות ציוד מיוחד ובתנאי מעבדה.

קרא גם: יין ענבים בבית!

הכנת משקה אלכוהולי מוגז מעלי ענבים

האנשים כינו שמפניה יין מבעבע. לפעמים אתה לא יכול להסתדר בלי משקה זה במהלך החגים.

ישנם מספר סוגים של שמפניה:

• אָדוֹם;
• לבן;
• מתוק;
• חצי מתוק;
• יָבֵשׁ;
• ברוט.

כיום, משקה זה מוגש בדרך כלל על השולחן כאשר חוגגים כל חגיגה. ככל הנראה, בעוד כמה שנים, שמפניה העשויה מחומרים טבעיים תוחלף במשקה אלכוהולי העשוי מתוספות אבקה. כזו היא הבחירה של הנוער המודרני. עם זאת, כעת השימוש במשקה זה פופולרי למדי.

עבור אנשים רבים הכנת שמפניה מעלי ענבים בבית נראית כאתגר מדהים. אחרי הכל, יש להכין משקה זה באמצעות ציוד מיוחד ובתנאי מעבדה.

שמפניה תוצרת בית עוזרת להרוות את צמאונכם ביום קיץ חם, נהדר לחגיגה חגיגית או כמתנה לחבר. כל מה שאתה צריך חוץ מהעלים זה סוכר ומים רותחים.

איך מכינים יין נכון מעלי הענבים בבית?

ראשית עליך להכין את העלים. עלים מאצילים זני ענבים... יש לבדוק כל עלה למחלה.

לאחר מכן, עליך לקחת שתים עשרה ליטר מים רתוחים. לקבלת יכולת כזו, אתה צריך שני קילוגרמים של עלי ענבים. תקבלו מסה גדולה, לכן עדיף לקחת סיר 20 ליטר לצורך ההליך.

לאחר צריבת העלים במים רותחים, הם יחד עם הנוזל נותרים למשך 3 ימים להתבשל. מניחים את התבנית בחדר חשוך ומכסים במגבת.

לאחר פרק הזמן שצוין, העלים מוסרים מהנוזל ונזרקים. המלח מסונן ומוסיפים לו סוכר. החישוב הוא כדלקמן: יש צורך בכוס סוכר אחת לליטר נוזל אחד. הפתרון שנוצר מעורבב ונמזג לבקבוקים. על גבי המכולה, כמובן, מכינים חותם אוויר. אפשר לשים כפפת גומי על צוואר המנה. זה יספיק בכדי להשאיר את האוויר בחוץ. כעת המשקה עובר את תהליך התסיסה.

יין מ עלי גפן יש להחדיר למשך 27 יום. אם לאחר חמישה ימים לא התגלה תהליך התסיסה, המשמעות היא שעליך להוסיף עוד 3-5 כפות שמרים מסוג יבש.

יש לאטום את המשקה בבקבוקי זכוכית. אם אין מיכל כזה בבית, אז מיכלי פלסטיק רגילים די מתאימים.

בקבוקים סגורים חייבים להיות במצב אופקי. התוכן במיכל, עם הזמן, יתחיל להיות קל יותר ומוגז יותר. לאחר 3-4 חודשים השמפניה תהיה בעלת טעם נעים.

לאחר מכן, לאחר 12 חודשים של אחסון, המשקה יקבל את הטעם האמיתי של שמפניה עם תווים קלים של תפוחים. כמובן שאין טעם כזה בשמפניה שנקנתה בחנות, אבל זה מינוס מינורי.

ניתן להתקרב לטכנולוגיה להכנת שמפניה ביתית מעלי ענבים לטכנולוגיה להכנת משקה נוצץ מעלי דומדמניות שחורות (ראה. דולמה בעלים של ענבים - מתכון קלאסי עם תמונה).

שמפניה ביתית - וידאו