מיץ עגבניות דרך מסחטת מיץ לחורף: מתכונים מהירים וקלים
בורשט, סלטים ורטבים דורשים רוטב עגבניות. לכן, כדאי לסגור את מיץ העגבניות לחורף, מתכון באמצעות מסחטה מסחרית יעזור לשמור על האוכל המיוצר בצורה נכונה עם הטעם המיועד. מנות עם שימוש בעגבנייה יהיו רוויות בויטמינים שימושיים בדיוק כשזה נחוץ כל כך בחורף. ואפילו כוס מיץ עגבניות תמלא את גופך באנרגיה ללא כל אוכל.
חשיבות העגבנייה בתזונה
עגבניות בתזונה היומית הן לב בריא, עצמות בריאות, מניעת סרטן. צריכה קבועה של עגבניות מועילה לאנשים שמנים. עבור אלצהיימר, מומלץ גם פרי אדום זה.
לא מומלץ לאכול עגבניות משומרות לכיבים בקיבה.
עגבניות משומרות
פרי אדום זה הוא הפופולרי ביותר בכל המשמרים, הן בכללותו בסוג יחיד, והן יחד עם ירקות ופירות אחרים. מיץ עגבניות במסחטת מיץ ניתן גם לרדד כמו עגבניות שלמות. בעתיד, היצירה המתקבלת משמשת כתוספת לתוספות צד או כמרכיב במנות אחרות. בחורף הוא יכול לשמש כמרכיב של בורשט, חרצ'ו, להוסיף לתבשיל, או להשתמש בו כבסיס לרוטב. ניתן לשמר עגבניה בעיסה דרך מטחנת בשר או עם נוזל טהור, הכל תלוי היכן ישתמש במיץ זה בעתיד.
ניתן לעבד את העוגה שהתקבלה לאחר המסחטה למסיבת קטשופ.
בחירת עגבנייה למיץ עגבניות
למנה זו עדיף לבחור עגבניות מהגן. הם בריאים ולא GMO. עם שמירה נאותה על כל שלבי השימורים, נפיחות והתפוצצות מזון אינה נכללת. כדי להכין מיץ עגבניות בבית באמצעות מסחטת מיץ, יש לבחור עגבניות רכות ועסיסיות, מכיוון שבמקרה זה יש צורך להשיג כמה שיותר מיץ, העיסה והקליפה ילכו לפח.
להכנת עגבניה תוכלו להשתמש בירקות מעט נגועים, זה לא ישפיע על טעם ואיכות המזון. אלה שנשרפו בשמש וכבר אינם מתאימים לחלוטין לשימור יעבדו היטב. ניתן להשתמש גם בעגבניות שהחלו להירקב מעט לאחר ששכבו בבית במשך מספר ימים. כמובן שיש לחתוך ולזרוק את האזורים הפגועים.
מתכוני מיץ עגבניות
הרכישה של מיץ כזה היא הזולה ביותר; היא אינה דורשת חומץ או שמן צמחי. למטה תוכלו למצוא כמה מהאפשרויות להכנת מיץ עגבניות במסחטת מיץ.
מיץ עגבניות סחוט טרי דרך מסחטת מיץ ללא שימורים
מרכיבים לכוס מיץ אחת:
- עגבניה בינונית - 200 גרם (כ -2 חתיכות);
- מלח / סוכר לפי הטעם.
הכנה:
- שוטפים את הירקות ביסודיות.
- חותכים לשתי חתיכות.
- עוברים דרך מסחטת מיץ. מוסיפים מלח אם רוצים. מיץ העגבניות מוכן.
המתכון למיץ עגבניות רגיל דרך מסחטת מיץ לחורף
רכיבים:
- עגבניות עסיסיות - 10 ק"ג (אתה מקבל 8.5 ליטר נוזל),
- מלח לטעימה.
שלבי בישול:
- שוטפים את העגבניות, מסירים את הירקות, חותכים ל -4 או 2 חתיכות.
- העבירו את העגבניות דרך מסחטת מיץ.
- לעקר צנצנות 8 ליטר. מערבבים מיץ סחוט טרי עם מלח ומביאים לרתיחה על הכיריים. בתהליך רתיחת עגבנייה יש צורך להסיר ממנה את הקצף.
- יוצקים את המיץ המבושל לצנצנות ומגלגלים מכסה פח. אתה לא צריך להפוך אותו, בדיוק כמו לעטוף אותו. תוספת עגבניות למנות לחורף מוכנה!
עדיף לבחור בצנצנות קטנות יותר, מכיוון שלא ניתן להשתמש בצנצנת עגבניות בנפח 3 ליטר באופן מיידי, ולא רצוי לאחסן אותה במקרר למשך שבועות.
אם אתם רוצים להכין מיץ עגבניות תוצרת בית, מתכון למסחטות מיצים יהיה הדרך הכי רציונלית להכין אותו. למי שרוצה להוסיף פיקנטיות יוצאת דופן לטעם העגבניות הסטנדרטי, ניתן להוסיף למרכיבים מוצרים שונים. המתכונים למיץ זה מוצגים להלן.
מיץ עגבניות עם סלרי
רכיבים:
- עגבניה - 1 ק"ג;
- גבעולי סלרי - 3 יח ';
- מלח - 1 כף. l.;
- פלפל שחור גרוס - כפית אחת.
שלבי בישול:
- עגבניות שטופות היטב עוברות דרך מסחטת מיץ.
- מרתיחים את המיץ שנוצר.
- מגרדים סלרי קלוף או קוצצים דק. יוצקים את הפרוסות שהתקבלו למיץ רותח. הרתיח שוב. כדי להשיג מסה הומוגנית, תוכלו לגלול את המסה המוכנה בבלנדר ולהרתיח שוב.
- יוצקים את העגבנייה שהתקבלה לצנצנות ומגלגלים את המכסה.
מיץ עגבניות עם פלפל מתוק
רכיבים:
- עגבנייה - 9 ק"ג;
- פלפל מתוק - 2 ק"ג;
- שום - 3 שיני;
- בצל - 1 יח '.
תהליך בישול:
- יוצקים מים רותחים על העגבניות ומניחים אותן מיד במים קרים כדי להסיר את העור בקלות.
- שלח למסחטה.
- קלפו את הפלפל, השום והבצל, גללו דרך מטחנת בשר.
- יוצקים את המיץ הסחוט לסיר, מוסיפים את הירקות הקצוצים ומרתיחים על הכיריים.
- מרתיחים 10 דקות ויוצקים לצנצנות. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. בוצע!
דלי אחד מכיל כ 9 ק"ג עגבנייה.
מיץ עגבניות עם תבלינים וחומץ
רכיבים:
- עגבנייה - 11 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- מלח - 170 גרם;
- חומץ - 270 גרם;
- פלפל אנגלי - 30 אפונה;
- פלפל אדום - 0.5 כפית;
- ציפורן - 10 ניצנים;
- קינמון - 3.5 כפית;
- שום - ראש אחד;
- אגוז מוסקט לפי הטעם.
תהליך בישול:
- שוטפים את העגבניות, חותכים ומניחים במסחטת מיץ.
- מרתיחים את המיץ שנוצר, מערבבים את החלק הארי לתוכו ומבשלים 10 דקות נוספות.
- יוצקים חומץ ותבלינים, מרתיחים 10 דקות.
- יוצקים מיץ רותח לצנצנות ואוטמים.
לעיבוד כמויות גדולות של עגבניות, עדיף להשתמש במסחטה חשמלית, זה יפחית משמעותית את הזמן והמאמץ שלכם.
מתכונים למיץ עגבניות לחורף דרך מסחטת מיץ הם כמעט זהים, נבדלים רק מעט כאשר מוסיפים מרכיבים נוספים.
המתכונים טובים. אבל כתבת שניתן להכין קטשופ מעוגה. אבל הם לא נתנו לי מתכון ואני לא מוצא את זה באינטרנט.