לחם בצל ייחודי לארוחה היומית שלכם

אין חג אחד או ארוחת ערב רגילה שלמה ללא מאפי שמרים. על ידי הצגת יצירתיות, עקרות בית רבות מכינות לחם בצל, בעל ארומה מעולה וטעם יוצא דופן. בצק שמרים מסורתי משמש עבורו, כמו גם בצל גולמי או מטוגן. לוקח קצת זמן לבשל, העיקר לבחור מתכון מוכח. שקול כיצד לאפות לחם בצל בתנור, להכנת לחם ובישול איטי כדי לקבל מוצר איכותי. נכיר גם מתכונים פופולריים של שפים מנוסים.

צעדים פשוטים לעבר המטרה המיועדת

לחם בצל פשוט

בכל פעם, מתחילים לארוחת ערב, יד מושיטה יד לחם. הוא עשוי מקמח חיטה או שיפון. שמרים או מצות. עם זאת, ללחם הבצל יש מבנה וטעם מיוחדים.

חובבי האפייה הביתית יאהבו את המתכון הפשוט הזה הכולל מבחר מוצרים:

קמח חיטה איכותי;
מים מיושבים חמים;
שמרים (יבשים);
שמן צמחי;
מלח;
סוכר מגורען לבן;
כמה ראשי בצל.

תהליך בישול

מתכון פשוט עם תמונה של לחם בצל בתנור יאהב אפילו לעקרות בית חסרות ניסיון. זה מורכב מכמה פעולות.

להכין בצק ראשית הם מכינים בצק. סוכר ושמרים מומסים במים מחוממים מעט. קמח מנופה מתווסף במנות קטנות כדי להשיג עקביות של שמנת חמוצה.

התערובת המוכנה ממוקמת ליד תנור חם למשך 30 דקות. זה יתחיל את תהליך התסיסה.

מלח, שמן צמחי, בצל קצוץ דק ומכניסים לבצק המוגמר. ללוש את הבצק העבה ולהשאיר למשך 60 דקות להכפלתו. את הבצק מורחים על משטח מקומח ומכינים כל צורה של לחם בצל. מורחים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. משאירים עוד כמה דקות לבצק לגדול.

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך כ 40 דקות. כאשר מופיע קרום זהוב, המוצר מוכן. מגישים מקורר לשולחן.

דיאטנים אוסרים בתוקף על אכילת מאפים חמים. זה פוגע במערכת העיכול.

לחם בצל נמס מסורתי

קצב החיים הדינמי לעיתים קרובות מוריד את הכוח והרצון של עקרות הבית לעבוד במטבח. עם זאת, בעזרת הטכנולוגיה המודרנית תוכלו להכין ארוחות טעימות.

אנשים רבים משתמשים:

מיקרוגל;
אופה לחם;
תנור;
סיר איטי.

שקול מתכון אלמנטרי ללחם בצל אצל יצרנית לחם, שידרוש:

הדרגה הגבוהה ביותר של קמח חיטה;
מים מטוהרים חמים;
שמן צמחי (מזוקק);
קנה או סוכר סלק;
מלח טחון דק;
שמרים באריזות;
בצל לבן גדול.

אלגוריתם ליצירת מוצר ייחודי

שמן צמחי, שמרים, מים מטוהרים וחומרים רופפים מוזגים לקערת מכונת הלחם. מערבבים היטב עם מרית עץ. בחר והפעל את האפשרות "ראשי" במכשיר.

במקביל מכינים מילוי בצל ללחם יוצא דופן. הירק מקלף מהקליפה. גרוס לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. שומן צמחי מוזג לתבנית. כשהוא מתחמם מוזגים פנימה את הבצל הקצוץ. עוברים עד להופעת קרום חום בהיר.

אחרי 40 דקות יצרנית הלחם מצפצפת. עכשיו הגיע הזמן להוסיף מרכיב ייחודי לבצק. לשם כך, פתח את מכסה המכשיר.מוסיפים בצל מטוגן ולשים בעדינות את התערובת בידיים. ואז התוכנית מתחילה שוב בכדי להביא את המוצר למוכנות.

מכיוון שלחם בצל נאפה כ -3 שעות, המארחת רצויה להכין אותו מראש. אחרת, המשפחה תישאר ללא מצרך לארוחת הערב.

לחם ריחני עם שמנת חמוצה

בישול הוא "מדע" המאפשר לך להתנסות ולעשות את עצמך. הודות לכך ישנם מתכונים רבים ללחם בצל, הכוללים מרכיבים שונים. אחד מהם דומה למאפים.

סט רכיבים:

חלב פרה טרי;
שמן צמחי מזוקק;
שמנת חמוצה סמיכה;
שמרים (רצוי יבשים);
ביצת עוף גדולה;
כמה בצלים לבנים;
סוכר בצק;
מלח.

צעדים לאפייה

ככלל, את הבצק מכינים תחילה באופן הקלאסי. עם זאת, במקום מים, השתמש במעט מחומם חלב... מוסיפים לו סוכר, מעט מלח, קמח, שמרים. מכסים במגבת תה. מעבירים לאש 20-30 דקות.

בזמן שהמיסה עולה, הם עוסקים בבצל. קלף אותו. הם חתוכים לריבועים קטנים. מטוגן במחבת בשמן צמחי. כאשר נוצר סומק חום, מתבלים במלח וסוכר מגורען. מניחים להתקרר לחלוטין.

יוצקים את הבצלים המוקפצים לבצק. מוסיפים את ביצת העוף, השמנת החמוצה הביתית ולשים בצק במרקם בינוני. יוצרים עוגות. אופים בתנור בטמפרטורה שאינה נמוכה מ -190 מעלות במשך כ 45 דקות.

אם הבצק לא נדבק לידיים אז הוא מוכן לאפייה.

לחם ביתי עם בצל בסיר איטי

בכל עת, מאפים ביתיים נדהמים עם טעם מעולה וארומה ייחודית.

כיום, השפים מכינים לחם בצל במולטי קוקר באמצעות סט מרכיבים קלאסי:

שמרים לחוצים;
קמח (שיפון או חיטה);
שמן צמחי (לבצק וטיגון);
כמה בצלים לבנים קטנים;
קפיר, חלב או מים חמים;
מלח "אקסטרה";
סוכר (רצוי מקנה).

צעדים לאפייה

שמרים דחוסים נטחנים במיכל עמוק. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוזגים חלב חם וקמח מנופה לתערובת. הבצק מכוסה במגבת נייר. נשלח למקום חם למשך 20 דקות.

בצל קצוץ מטוגן בשמן צמחי. לשם כך השתמשו במחבת עמוקה. כשהוא מזהיב, שימו אותו על צלחת להתקרר.

קמח מוזג לצלחת נפרדת, ממליחים וקפיר מוזגים. מערבבים היטב עם מרית פלסטיק. בצל ובצל שחום מוסיפים. אמנם בצק צפוף, אך רך למדי.

קערת המולטי קוקר משומנת בשומן צמחי. דף נייר קלף מונח בתחתיתו ומעליו מניחים לחם בצל. סגור את המכסה כדי לאפשר לבצק להגיע. אחרי 20 דקות הוא שוב נמחץ.

בחר במצב "אפייה" בלוח המכשיר. הגדר את הטיימר ל 60 דקות. לאחר הצפצוף, המוצר נשאר בקערת המולטי-קוקר להתקרר. את הלחם המוגמר חותכים לחתיכות קטנות. מוגש על מגש לארוחות בוקר, צהריים וערב.

לחם בצל בייצור לחם - מתכון וידאו