ציוד חורף: דובדבנים במיץ משלהם

דובדבנים במיץ משלהם לחורף יקשטו מנות קינוח ופשוט מושלמות כביס לתה. פירות עונתיים מאפשרים לכם ליהנות מהם רק במזג אוויר חם, ואתם ממש רוצים להרחיב את התענוג הזה לכל השנה. מתכונים רבים מאפשרים לכם לשמר את היופי הזה, והופכים את טעמו הבלתי-נתפס למעדן חורפי מבוצר. חלק קטן תכונות שימושיות של דובדבנים נעלם במהלך העיבוד החם, אך עם זאת, הוא נשאר שימורי לא פחות.

דובדבנים במיץ משלהם ללא סוכר עם עיקור

המתכון לדובדבנים במיץ משלהם ללא סוכר מספק הליך עיקור. מספר הגרגרים נלקח לפי הטעם, אך חשוב שימלאו לפחות 2/3 מהמיכל שבחרתם, אם הוא פחות, אז האוכל המוגמר יהיה כמו קומפוט.

הכנה:

1. ממיינים את פירות היער, משליכים את הרקבים, מסירים את הענפים מהאיכותיים ושוטפים אותם.
2. מכניסים את הדובדבנים שטופים למיכל מעוקר.
3. מרתיחים מים רגילים ושופכים אותם על מיכל עם פירות יער.
4. מכסים את הדובדבנים במיץ משלהם בבורות ומניחים אותם בסיר לעיקור. המים בסיר צריכים להגיע ל"כתף ", וזמן ההליך תלוי בגודל הצנצנת. רבע שעה תושקע על מיכל חצי ליטר, שליש שעה על מיכל ליטר.
5. מוציאים את הצנצנת במלקחיים ואוטמים אותה עם מכסה.

אם דובדבנים מתיישבים במהלך עיקור, יש למלא את הצנצנת בפירות יער חדשים כדי לאזן את הפרופורציות.

https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s

דובדבנים במיץ משלהם עם סוכר עם עיקור

להכין דובדבנים במיץ שלך עם סוכר, אתה צריך לקטוף הרבה פירות, מחציתם ילכו לשימורים, והשני מיץ. מספר פירות היער שנקטפו נלקח לפי הטעם, ואילו הסוכר מחושב מנפח מיץ הדובדבן המתקבל. עבור ליטר 1 של נוזל דובדבן סחוט, אתה צריך לקחת 300 גרם סוכר.

הכנה:

1. ממיין את פירות היער, מסיר את העלווה והגבעולים. שוטפים את הדובדבנים האיכותיים שנוצרו.
2. הסר את העצמות מ- 1/3 מחומרי הגלם הממוינים.
3. סוחטים את המיץ מהדובדבנים המגולענים. יוצקים לתוכו סוכר ולשים על הכיריים. מבשלים עד שהמרכיב הזורם חופשי נמס לחלוטין.
4. מכניסים את שאר הדובדבנים שנותרו עם זרעים בצנצנות, יוצקים עליהם מיץ מבעבע, מכסים במכסים. מניחים בסיר לעיקור. במתכון זה, עיקור של מיכלי 0.5 ליטר לוקח שליש שעה (20 דקות), כל פחיות של 0.5 ליטר מוסיפות 5 דקות של טיפול בחום חם.
5. מוציאים בזהירות מהתבנית ומהדקים היטב את המכסים.

דובדבנים במיץ מגולען משלהם

למי שרוצה לחגוג פירות יער אדומים בחורף, מבלי להוציא את הזרעים, יש מתכון קל: "דובדבנים במיץ נטול זרעים משלהם." ברור כי עדיין צריך להסיר את העצמות, ממש לפני השימורים. כדי להסיר את ליבת הדובדבן, ישנם כיום מכשירים רבים המאפשרים תהליך זה. הגרגרי העגול לא מאבד מצורתו ונשאר אטרקטיבי למראה. עבור קילוגרם אחד של גרגרי יער אדומים בשלים ללא גרעינים, אתה צריך 300 גרם סוכר. עם זאת, תוכלו להתאים את המתיקות בהתאם להעדפותיכם. עיקור צנצנות עם תוכן דורש בדרך כלל זרעים עם זרעים, וזאת ללא דובדבן ליבה במיץ של עצמו ללא עיקור.

הכנה:

1. מוציאים את הדובדבנים שנבחרו מהגבעולים ומסירים את הליבה.
2. הניחו את חומר הגלם הדובדבן שהתקבל בסיר או קערה, הוסיפו את כמות הסוכר הרצויה והדליקו את האש. אם אין הרבה נוזלים בסיר, אפשר להוסיף מעט מים.
3. מעבירים את התערובת המבעבעת מעל צנצנות מעוקרות מוכנות וחותמים מיד במכסים. אין צורך לעקר!

במתכון זה, אין צורך לעקר דובדבנים מגולענים..

דובדבנים במיץ משלהם בסיר איטי

דובדבנים במיץ משלהם לחורף, מבושלים במולטי קוקר, מתגלים כטעימים ביותר. עבור תרופה כזו, אתה צריך מרכיבים של 1: 1, כלומר מספר הדובדבנים יעלה בקנה אחד עם כמות הסוכר. בדוגמה של מתכון זה, נלקח קילוגרם אחד של פירות יער וסוכר.

הכנה:

1. שוטפים את פירות הדובדבן, מסירים את כל הירקות. אתה לא צריך להיפטר מהעצמות.
2. מניחים חומרי גלם וסוכר בקערת מולטי-קוקר. המתן 4 שעות עד לשחרור הכמות הרצויה של מיץ דובדבנים.
3. הפעל את היחידה והגדר את הטיימר ל -20 דקות באמצעות הפריט "Steam". הליך זה יאפשר לסוכר להתמוסס לחלוטין.
4. הגדילו את הזמן ל -60 דקות והפעילו את ה"כיבוי ".
5. בתום הבישול מוציאים את תערובת הדובדבנים החמה ומפיצים בכלי מעוקר. פְּקָק.

דובדבנים במיץ משלהם לחורף עבור כל מתכון שונים. הפרופורציות של המרכיבים נותנות טעם מיוחד משלהן. אפילו זן הדובדבנים שתבחר משפיע על הקציר. לכן יש להיפטר מסוכר כרצונכם, אם זו לא הפעם הראשונה שאתם עושים שימור כזה לקראת החורף. ערכו מפגש נעים של מזג אוויר קר עם הכנת דובדבנים!

קרא גם את המאמר בנושא: תכונות שימושיות של דובדבנים!

מתכון וידאו לדובדבנים במיץ