ריבת אפרסקים עדינה וטעימה

כל עקרת בית יכולה לבשל פינוק עדין עם טעם נעים. ריבת אפרסק מוכנה כהלכה תהפוך ליצירת מופת קולינרית אמיתית. זה בהחלט יוערך על ידי חבריכם וקרוביכם, כמו גם אורחים בלתי צפויים שנתקלו באור.

קרא גם את המאמר: איך מכינים ריבת דובדבנים מגולענים?

ריבת אפרסק עם לימון ותפוז

קינוח מתוק זה העשוי מפירות טריים יאהב ילדים ומבוגרים. מגישים עם שתייה חמה או משתמשים בהכנת לחמניות תוצרת בית.

רכיבים:

• אפרסקים מגולענים - שני קילוגרמים;
• לימון;
• תפוז;
• סוכר - שלושה קילוגרמים.

לאחר שתשלים במתכון לריבת אפרסק, נסו לשנות את הרכבו. לדוגמא, החליפו את המרכיב העיקרי בפרי או גרגרי יבש אחר. למטרה זו, דוּמדְמָנִית, דובדבנים, משמשים או דומדמניות. כתוצאה מכך תקבלו קינוחים נפלאים עם טעמים וניחוחות מקוריים.

המתכון לריבת אפרסק "Pyatiminutka" פשוט מאוד. הקינוח קיבל את שמו לדרך יוצאת דופן ופשוטה לעיבוד מוצרים.

ראשית עליכם להכין את הפירות. מכניסים את התפוז והלימון לכוס עמוקה ומכסים במים רותחים. לאחר חצי שעה חותכים אותם לחתיכות ומסירים בו זמנית את כל העצמות. אם תשמיט את הצעד האחרון, הריבה תהיה מרירה וחסרת טעם. שוטפים את האפרסקים וחותכים אותם לשניים. כמובן שגם אנחנו לא צריכים עצמות.

טוחנים את הפירות המוכנים במטחנת בשר, מערבבים אותם עם סוכר ומרתיחים על אש בינונית במשך חמש דקות. לאחר מכן, יש לקרר את מסת הפירות בטמפרטורת החדר ולשלוח למקרר ליום. למחרת יש להחזיר את הרסק לרתיחה ואז להפחית את האש ולבשל עוד חמש דקות.

אתה רק צריך לשים את הקינוח בצנצנות ולגלגל אותו. אחסן אותו עם ציוד חורף אחר במקום חשוך וקריר.

ריבת אפרסק עם קוניאק

הטעם יוצא הדופן של מעדן זה יהפוך במהרה לפופולרי בקרב חבריך ומשפחתך. ניתן להציע ריבה בבטחה לילדים, מכיוון שאלכוהול מתאדה גם בשלב הבישול. אם ברצונך להשתמש במתכון לריבת טריזי אפרסק, הכין מראש את המרכיבים הבאים:

• פירות רכים בשלים - קילוגרם אחד;
• סוכר - 800 גרם;
• קוניאק - חצי כוס;
• קינמון טחון - קורט אחד.

המתכון לריבה עם אפרסקים וקוניאק מתואר בהרחבה להלן. הקפידו למלא אחר כל ההמלצות מכיוון שהן יבטיחו שתקבלו תוצאה מצוינת.

שוטפים את הפירות היטב, מקלפים אותם. שחררו את העיסה מהזרעים וחתכו אותה לטריזים גדולים.

אפשר להרתיח אפרסקים גם עם קליפות. רק הקפידו למרוח אותם במגבת קשה כדי להיפטר מהמוך הקוצני.

הוסיפו סוכר ל טריזי הפירות ותנו להם לנוח (שלב זה ייקח לכם שעה עד שלוש). כאשר הפירות מיצים, שלחו אותם לכיריים והדליקו אש.

אם תתקלו באפרסקים קשים, הם ישחררו מעט מאוד מיץ. לכן, הוסיפו לסיר עוד 50 מ"ל מים.

כשמסת הפירות רותחת מוציאים את הקצף מפני השטח, מוסיפים קינמון ויוצקים פנימה את הקוניאק. מבשלים את האפרסקים למשך שעה, ואז מוזגים מיד את הקינוח החם לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים. לאחר מכן, על החסר להיות הפוך ולעטוף בשמיכה חמה.למחרת, כשהריבה התקררה, העבירו אותה למזווה והשאירו עד לרגע הנכון. ואם אתה לא רוצה לחכות יותר מדי זמן, פתח פחית אחת ונסה מיד את הפינוק.

הקינוח המוגמר מתוק ועסיסי מאוד. ניתן להשתמש בחתיכות פרי לקישוט עוגות ומאפים תוצרת בית.

בישול ריבה בסיר איטי

מכשירי מטבח מודרניים עוזרים לעקרות הבית להכין ארוחות צהריים וערב דשנות מדי יום. אך אנו מציעים להשתמש בו בעונת הקציר, כאשר הגיע הזמן להכין את החורף. ריבה עם אפרסקים וקינמון יקשטו מסיבת תה משפחתית ותעודד מסיבה גם בערב הקר ביותר.

מוצרים נדרשים:

• 1200 גרם אפרסקים שלמים;
• קילוגרם אחד של סוכר;
• מקל קינמון.

בישול ריבת אפרסק בסיר איטי לא ייקח לכם זמן רב.

שוטפים את הפרי מתחת למים זורמים וקולפים אותו.

תוכלו לפשט מאוד את המשימה שלכם אם טובלים את הפירות תחילה במים רותחים למשך דקה ואז מעבירים אותם למים קרים.

חותכים את הפרי לשניים, מסירים את הזרעים. חותכים את העיסה לטריזים, מעבירים אותם לקערת המולטי-קוקר ומכסים בסוכר. כשמשחרר מספיק מיץ מהאפרסקים, אתה יכול להתחיל לבשל.

לאחר מספר שעות, הפעל את המכשיר, הגדר את מצב "דייסה" או "אורז מבושל". הביאו את תערובת הפירות לרתיחה מבלי להכניס את הקערה. רזה מהקצף ובשל את הקינוח במשך שבע דקות. מצננים את הריבה.

כשעברו ארבע שעות, יש להפעיל שוב את המולטי-קוקר. מרתיחים שוב את הריבה ומצננים. בשלב השלישי הוסיפו מקל קינמון לקערה ובשלו את הקינוח שבע דקות נוספות. אנחנו כבר לא צריכים קינמון, אז אנחנו צריכים להוציא אותו ולשים אותו בצד.

ריבת אפרסק לחורף מוכנה. הכן צנצנות קטנות, שטף אותן עם כל חומר הניקוי ואז קרצף היטב עם סודה לשתיה. שטפו את הכלים מספר פעמים ועיקרו אותם בכל דרך נוחה. טובלים את מכסי הפח במים רותחים למספר דקות. מחלקים את הריבה החמה לצנצנות ומגלגלים בעזרת מפתח. זכרו להניח את הכלים הפוכים ולכסות אותם בכמה שמיכות.

כבר למחרת תוכלו להגיש קינוח מתוק עם תה או כל שתייה חמה אחרת. אחסן את שאר הצנצנות במקום חשוך וקריר.

ניתן להכין ריבת אפרסק ארומטית מתוקה עם כל תוספות ותבלינים ארומטיים. אם אתם אוהבים ניסויים קולינריים, הפתיעו את המשפחה עם הטעם המקורי של הקינוח המתוק הזה. ואם אתם אוהבים לאפות פשטידות ופחזניות, הפינוק הזה יהיה העוזר הטוב ביותר שלכם. מתקבלים ממנו סתימות ארומטיות טעימות וקישוטים יפהפיים.

מתכון וידאו לריבת אפרסק במיקרוגל

מתכוני ריבה מדהימים - וידאו