קומפוט טעים ובריא של תפוחים ותפוזים לחורף

קומפוט אפל הוא מעדן מועדף על רבים מאז ילדותם; לטעמו הקל והנעים של משקה זה מעריצים רבים. מדוע לא להוסיף פתק חדש לזר הרגיל? קומפוט התפוחים והתפוזים לחורף יהווה אלטרנטיבה מצוינת למתכון הקלאסי. המשקה ארומטי, טעים ובריא מאוד. אם קומפוט תפוחים נראה לך "טרי", אתה רוצה טעם מעניין ועשיר יותר, ואז הוספת תפוז למשקה, תפתח אופקים קולינריים חדשים.

עקרונות כלליים להכנת קומפוט תפוחים והדרים

לפני שתתחיל להכין קומפוט, עליך לשים לב למספר דקויות של הכנת משקה מתפוחים ותפוזים. המלצות יועילו במיוחד לעקרות בית מתחילות שרק לומדות את מורכבות הבישול.

לפירות, שעליהם אנו מדברים במאמר זה, יש תכולת חומצה מספקת, לכן בעת ​​הכנת הקומפוט, עיקור אינו מתבצע ברוב המקרים.

על התפוחים להיות יציבים כדי שהפירות לא יתפרקו במהלך העירוי. "אנטונובקה" הנרחב לא יעבוד, הוא "מחמצם" במהירות בקומפוט.

אם לא רק הטעם, אלא גם סוג המשקה חשוב לך, בחר לא אחד, אלא שניים או שלושה בצבעים שונים זני תפוחיםלקבל, למשל, שילוב של תפוחים אדומים וירוקים ותפוזים כתומים.

כדי להגיש פירות משומרים בנפרד על השולחן בנוסף לקומפוט, כשמכינים משקה צריך לחתוך אותם יפה, להסיר את הזרעים, לקלף את התפוזים מהקליפה ואת השכבה הלבנה שמתחתיה.

עדיף לסנן את המשקה לפני השתייה.

הכנה לקומפוט בישול

לבישול תזדקקו לסיר בעל קיבולת גדולה - אלומיניום או אמייל, סכין, קרש חיתוך לפירות, אבנית ומיכל מדידה למים. ניתן לחתוך תפוחים ללא קרש חיתוך, אך לא נוח לחתוך תפוזים "לפי משקל" - חתיכות מסודרות לא יעבדו כך. תזדקק גם למכסה ניילון מיוחד עם חורים לניקוז הקומפוט ו"טוויסט ".

שטפו וייבשו את הצנצנות היטב, עיקרו את המכסים.

הכינו את הפרי מראש כך שיתייבש לאחר הכביסה. בחר פירות לא רקובים וקשים. אין לפרוס את התפוחים דקים מדי - הם יהפכו לקומפוט בפירה, החלקים צריכים להיות בגודל בינוני, להסיר את הליבה עם זרעים. תפוזים מקלפים את הקליפה ואת השכבה הלבנה שמתחתיה, חותכים לחצאי טבעות, או חותכים את העיגול לארבעה חלקים. בשלב הבא נבחן מספר דרכים להכנת קומפוט.

מתכון קלאסי לקומפוט תפוחים ותפוזים לחורף לילדים

אפשרות בישול זו אינה מכילה חומרים משמרים כגון חומצת לימון או חומץ, ולכן קומפוט תפוחים ותפוזים בטוח זה מתכון לילדים. אפילו הקטן ביותר יכול לשתות אותו, אלא אם כן, כמובן, הילד אלרגי לפירות הדר.

לכן, כדי להכין שלוש פחיות של קומפוט, תצטרך:

• 800 גרם תפוזים (כ -4 חתיכות);
• 1,500 גרם תפוחים (6 פירות בינוניים);
• 400 גרם סוכר;
• 1 ליטר מים.

שלבי בישול:

1. מכינים תפוחים ותפוזים באותו אופן כמו לעיל, מורחים את החלקים באופן שווה על שלוש צנצנות. קוצצים את קליפת התפוז בנפרד ומניחים בצד לסירופ.
2. מרתיחים סירופ עם מים, סוכר וקליפות הדרים קצוצות.
3. יוצקים את הסירופ הרותח לצנצנות, מסירים תחילה את הקליפה מהמלית. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים לעמוד במשך עשר דקות.
4. ואז שופכים את הסירופ חזרה לסיר, מרתיחים שוב וחוזרים על התהליך.
5. יוצקים את הסירופ הרותח בפעם השלישית, מגלגלים את המכסים. ולשים במקום חם להתקרר על המכסה, עטוף בשמיכה חמה.
6. קומפוט תפוחים ותפוזים מוכן לחורף. מעבירים לאזור אחסון קבוע לאחר קירור מוחלט.

אפשר לגוון את הטעם של הקומפוט בכמות קטנה של שורש זנגביל.

מתכון לפתן כתום תפוח למולטי קוקר

קומפוט מתפוחים ותפוזים בסיר איטי מבושל תוך חצי שעה בלבד. למתכון זה עליכם לקחת:

• 6 תפוחים;
• 3 תפוזים;
• 2 ליטר מים;
• 2 כוסות סוכר

תהליך בישול:

1. הכן את הפירות כמתואר לעיל.
2. מוזגים מים למולטי קוקר, מוסיפים סוכר. הביאו את הסירופ לרתיחה על הגדרת המטגנים.
3. מניחים תפוחים ותפוזים בתמיסת סוכר רותחת, מביאים את המשקה לרתיחה ומשהים עשרים דקות.
4. קומפוט מוכן לאכילה!

ניתן גם למזוג את המשקה המוגמר לפחיות ולהתגלגל לשימוש עתידי.

אם אתה רוצה לצרוך את הקומפוט מיד לאחר הבישול, אז אתה לא צריך להסיר את הקליפה מהתפוזים - הקומפוט יהיה ארומטי יותר. אך לאחסון ארוך טווח, יש להסיר את הקליפה; כאשר מחדירים אותה, היא מעניקה למשקה מרירות.

מתכון לקומפוט תפוחים ותפוזים עם דבש

לצנצנת קומפוט בנפח 3 ליטר אתם צריכים:

• שישה תפוחים;
• תפוז אחד גדול;
• 100 גרם סהרה;
• 100 גרם דבש.

הוראות שלב אחר שלב להכנת קומפוט תפוחים ותפוזים לחורף:

1. הכן תפוחים ותפוזים כנ"ל. מקפלים לצנצנת.
2. יוצקים מים רותחים במשך 15 דקות.
3. מרוקנים את המים חזרה לסיר, מוסיפים סוכר, דבש, קליפת תפוז. הביאו את הסירופ לרתיחה והבשלו במשך עשר דקות.
4. לאחר הוצאת הקליפה מהמלית, מוזגים אותה לצנצנות ומגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים.
5. שים את הצנצנות על המכסים, עטוף אותן והשאיר להתקרר לחלוטין.

מתכון פשוט לקומפוט תפוחים ותפוזים

מתכון הקומפוט הזה פשוט מאוד. בשבילו תצטרך (לצנצנת של 3 ליטר):

• 10 תפוחים קטנים;
• חצי תפוז;
• 1.5 כוסות סוכר;
• 3 ליטר מים.

שימו בצנצנת תפוחים שלמים ותפוזים פרוסים, הוסיפו סוכר. מוזגים מים רותחים עד אפס מקום ומניחים לעמוד 5-7 דקות. שופכים את המים חזרה לתבנית, מביאים לרתיחה, נותנים להם לרתיחה כדקה. יוצקים את הסירופ לצנצנת ומגלגלים אותו. לפתן תפוח ותפוז מוכן.

אם לאחר צריכת הקומפוט עדיין יש לך פירות שלא נאכלו, אתה לא צריך לזרוק אותם. הם מכינים מילוי טעים לפשטידות.

בדרכים המתוארות, תוכלו להכין קומפוט עם פירות הדר אחרים. ניתן לשלב תפוחים עם קלמנטינות או לימונים, במקרה האחרון תצטרכו להוסיף עוד סוכר.

קומפוט התפוחים והתפוזים במתכונים עם התמונות המוצגות במאמר ימשכו אתכם ואת משפחתכם. משקאות מגוונים את מגוון ההכנות לחורף, מתענגים על ארומה בהירה של הדרים. ואולי הם יהפכו לאחד הקומפוטים האהובים על המשפחה שלך.

תפוזים ותפוחים קומפוט ללא עיקור - וידאו