מתכונים פשוטים למתאבנים של מקל סרטנים
מתאבן למקל סרטן הוא אופציה נהדרת לשולחן חגיגי אם האורחים כבר בפתח. מוצר זה משולב עם גבינה מומסת, גבינת קוטג ', ומתאים למילוי טארטלטים. מקלות נמכרים מוכנים ואינם דורשים טיפול בחום. הם מכינים חטיפים בהירים, מהפה ומקוריים לכל טעם.
מאמר קשור: מקלות סרטנים ומתכון לסלט תירס.
חטיף רפאלו
בישול:
- מרתיחים את הביצים קשות ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר ואז קוצצים על פומפיה בינונית. מגרדים את הגבינה ומשלבים עם ביצים. מוסיפים מיונז לאותו מיכל.
- לאחר מכן, מערבבים את כל המרכיבים עד שהם חלקים. הוסיפו קודם כמות קטנה של מיונז כדי שהתערובת לא תהיה נוזלית מדי.
- מגרדים גם את מקלות הסרטנים. תזדקק להם לקישוט החטיף שלך, אז הכניס אותם למיכל נפרד והניח בצד.
- לאחר מכן, צרו כדורים קטנים מהמסה שהוכנה בעבר וגלגלו אותם שבבי ממקלות סרטנים. הניחו את המילוי במרכז כל כדור אם תרצו. זה יכול להיות כל רכיב, אך הפופולריים ביותר הם זיתים או זיתים.
- מגישים מקלות סרטן רפאלו צוננים. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים (פטרוזיליה או ריחן), ולשים את הכדורים על עלי החסה. עגבניות שרי ישלימו באופן מושלם את ההרכב הכללי.
על מנת שהגבינה המעובדת תהיה מגורדת בקלות, הכניסו אותה למקרר למשך 15-20 דקות.
מקלות סרטנים מטוגנים במילוי גבינה
יש דרך פשוטה להכין חטיף סרטנים חם במהירות. בשבילה אתה צריך 400 גרם מהמרכיב העיקרי, 200 גרם גבינה מעובדת, מיונז, 3 ביצים, כמה כפות קמח, כף קפיר, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלבי בישול:
- ראשית, הכינו את המילוי למקלות הסרטנים. מגררים גבינה וביצים על פומפיה דקה ומערבבים בכלי אחד עם מיונז עד לקבלת עקביות הומוגנית. ניתן להוסיף שום מיובש או טרי לתערובת זו.
- השלב הבא הוא מילוי כל מקל. מקפלים אותם, כפית כמות קטנה מהמילוי על קצה אחד ואז יוצרים לחמניות.
- אז אתה יכול להתחיל להכין בלילה, בה המטוגנים המקלות הממולאים. שלב קמח, קפיר, ביצים, מלח ותבלינים במיכל נפרד, הוסף 1 או 2 כפות מיונז.
- טובלים את המקלות בבלילה ומניחים אותם במחבת מחוממת מראש. מטגנים אותם משני הצדדים עד שהם חומים זהובים.
- מתאבן מקל הסרטנים מוכן. מגישים חם או צונן. זה משתלב עם ירקות ומנות ראשונות, צ'יפס תפוחי אדמה.
מגישים את מקלות הסרטנים הממולאים עם רטבים. מנה זו משתלבת ברוטב דבש-חרדל עם תבלינים, גבינה או שום. קל להכין אותם גם בבית.
בצבע עלים "אצבעות"
מתכון חטיף מקל סרטנים נוסף פשוט עשוי עם בצק עלים. המנה אפויה בתנור וניתן להגיש אותה חמה או צוננת.עבור 250 גרם בצק תצטרכו חבילת מקלות סרטנים (180 גרם), פרוסות גבינה ותערובת תבלינים.
שלבי בישול:
- התחל על ידי פיזור אחיד של התבלינים על השולחן. לאחר מכן מרדדים את הבצק על תערובת זו כדי שלא יתפורר במהלך הבישול. חותכים אותו לרצועות ארוכות - המספר אמור להתאים למספר מקלות הסרטנים באריזה.
- יוצרים את פרוסות הגבינה לרצועות דקות כך שאותן אורך ורוחב כמו מקל הסרטנים. מניחים כל מקל בין שתי חתיכות גבינה ועוטפים ברצועת בצק מוכנה.
- אופים את מקלות הסרטנים בבצק 20-25 דקות בטמפרטורה בינונית (180-200 מעלות). הוציאו אותם מהתנור ברגע שהם נראים חומים זהובים. הניחו למקלות האכילה להתקרר לטמפרטורת החדר, והניחו אותם בשכבות מסודרות על צלחת. עדיף להשתמש בהם ביום ההכנה - בצק העלים מתקשה ומתפורר במהירות במהלך האחסון.
מקל סרטנים וחטיף גבינה הוא מנה פשוטה אך מספקת. נוח לקחת את זה כחטיף וראוי להציע לאורחים לשולחן. מגישים עם רוטב דבש וחרדל ביתי קל.
מתכונים לחטיפים ממקלות סרטנים עם תמונות ניתן למצוא במספרים עצומים. ניתן להשתמש במוצר זה להכנת מנות חמות וקרות, פרוסות, טארטלטים ואפשרויות רבות אחרות. מקלות אינם משתלבים עם מנות עיקריות של דגים או בשר, אך הם משתלבים היטב עם כל נתח או משמשים כאפריטיף. בשל טעמם יוצא הדופן, הם יכולים להיות המרכיב העיקרי למתאבנים בהירים ומקוריים.