הכנת אדג'יקה ירוקה גרוזינית מכוסברה ופטרוזיליה

המזג הגאורגי החם בא לידי ביטוי אפילו במטבח שלהם - לרוב המאכלים הלאומיים יש טעם חד, אך זה לא מפריע להנות מהם. רטבים גרוזיניים וחטיפים שונים, כמו אדג'יקה, הם חריפים במיוחד. מכוסברה ופטרוזיליה. אדג'יקה, ריחני להפליא, בצבע אזמרגד יפהפה, מצא את מעריציו הרבה מעבר לגבולות המדינה השמשית הזו. בואו נגוון את חיי היומיום שלנו ונכין יחד את המנה המשכרת הזו.

אדג'יקה ירוקה מתווספת למנות ירקות, אדום משמש עם בשר.

קרא גם את המאמר: היתרונות של כוסברה!

מה אתה צריך בשביל אדג'יקה?

המרכיב העיקרי של אדג'יקה ריחני הוא כוסברה. תצטרך 250 גרם של ירקות למנה. בנוסף, עליכם להכין:

• ירקות פטרוזיליה - 100 גרם;
• פלפל מריר אוגוניוק - 2 גרגרי פלפל בינוניים;
• רֹאשׁ שום לא גדול במיוחד;
• מלח לטעמך.

להכנת אדג'יקה ירוקה יש להשתמש רק בפלפלים ירוקים. פלפלים חריפים אדומים גם יעניקו לו טעם חריף, אך יהרסו את הצבע.

שלב אחר שלב בישול

ראשית, עליך למיין ולשטוף את ירקות הכוסברה והפטרוזיליה. מורחים את התבלין הטהור על מגבת נייר ומשאירים לזמן מה כדי לתת לעודפי הכוס הנוזלית. ואז צריך לקצוץ אותו עם סכין כמה שיותר קטן.

אין צורך לבחור עלי כותרת, הם נחתכים יחד עם העלים.

עכשיו קוצצים דק את השום הקלוף ואת הניצוץ. הרגו את כל המרכיבים בנוסף בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק: עשבי תיבול - בנפרד, ואז - פלפל עם שום. שלבו מוצרים קצוצים, ערבבו היטב והכניסו את האדג'יקה המוגמרת לצנצנת זכוכית. שמור בקירור.

היתרונות של אדג'יקה ירוקה

אדג'יקה יבשה כזו עשויה מירקות טריים של כוסברה ופטרוזיליה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה מאוד. קודם כל, עשבי התיבול כאן טריים, מה שאומר שכל הערך התזונתי שלהם נשמר.

מכוסברה, אדג'יקה משיג את המאפיינים של הגברת התיאבון, מגרה את הקיבה ומגן עליו מפני מחלות דלקתיות. בנוסף, יש לו השפעה מיטיבה על הלב.

פטרוזיליה, בתורו, מעניקה לאדג'יקה תכונות שימושיות לא פחות לחיזוק המערכת החיסונית ולהגנה על הגוף מפני הצטננות, היא גם טובה לראייה ויש לה אפקט משתן.

מתכון וידאו לאדג'יקה ירוקה בגאורגית