מה להכין מפטל, מלבד ריבה - מתכונים פשוטים אך טעימים
פטל חמוץ - אהוב גם על מבוגרים וגם על ילדים, מכיוון שהם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד. המעדן הפופולרי ביותר הוא ריבת פטל, שנקצרת תמיד בכמויות רבות. אבל מה אם כבר יש להם מדף שלם במרתף, מה להכין פטל, למעט ריבה? הדבר הראשון שעולה בראש זה לבשל קומפוט. לא נדבר על זה, הכל כאן פשוט וברור. אם אחרי זה עדיין נשארו לכם פירות יער, יש עוד הרבה מתכונים מעניינים וטעים לא פחות.
מה להכין מפטל, מלבד ריבה
גרגרי יער ריחניים יכולים להיות לא רק קינוח מתוק, אם כי באזור זה משתמשים בהם לרוב. מפטל מתקבל רוטב מקורי איתו תוכלו להגיש עופות אפויים, במיוחד מתקבל ברווז מתחתיו. וכמובן, הרבה פינוקים ושתייה מתוקים טעימים, בנוסף לקומפוט. הם לא מתביישים שמגישים אותם אפילו על שולחן חגיגי.
לדוגמא, כנראה שתאהבו את הפטל:
- רוטב לבשר;
- תאנה;
- sbiten.
רוטב פטל
פירות יער קפואים מתאימים גם לרוטב, והם אינם זקוקים להפשרה.
תאנה פטל
פרשנות מעניינת לריבה, אבל רק בצורה יבשה, והיא דומה במקצת למרשמלו. טכנולוגיית הבישול דומה לבישול של קינוח נוזלי רגיל, אך עם ייבושו לאחר מכן. המתכון פשוט: אתה זקוק רק לפירות יער וסוכר ביחס של 2: 1 (למשל, 2 כוסות פירות יער וכוס סוכר, או 2 ק"ג ו- 1 ק"ג, בהתאמה).
ראשית, מפזרים את הסוכר מעל הפטל, כך שישחררו את המיץ. ואז מבשלים עד שהנוזל מתאדה והמסה מתחילה להיפרד מהמחבת. כעת נותר למרוח את החומר על תבנית מרופדת בקלף ולהשאיר לייבוש. התאנה תהיה מוכנה בעוד שבוע. חותכים אותו במנות או לרצועות ומגלגלים אותם.
פטל sbiten
להכנת משקה רוסי ישן זה ייקח לפחות חודש מכיוון שהוא חייב "לנצח", כלומר להחדיר. ראשית, כדאי להכין מיץ מגרגרים - 2 כוסות. ואז הרתיח 2 ליטר מים, תן לו להתקרר מעט, הוסף מיץ ו -2 כפות. דבש. שים את הכיריים שוב, תן לו לרתיחה ולהתבשל במשך שעתיים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב והסרת הקצף. תן לו להתקרר, הוסף 2 כפות לסירופ הפושר. l. שמרים ולהשאיר לילה במקום חמים. כעת שופכים למיכל זכוכית או חבית ומכניסים למרתף למשך חודש. כאשר מחדירים את הסביטן, מסננים אותו ובקבוקים.