להכנות ביתיות, המתכונים הטובים ביותר למלון לחורף

מלון לחורף - מתכונים אינם מוגבלים לריבה וללחם הרגילים. בעונה הקרה אפשר לקנות את הגרגרי הזה בסופרמרקטים, אך טעמו לא יהיה עז כל כך. בעונת המלונים נסו את אחד המתכונים שיעזרו לשמר את טעמו ואת הארומה. אפשר להגיש אותם כקינוח או להוסיף אותם למאפים.

מלון מיובש

הדרך הקלה ביותר להכין מלון לחורף היא לייבש אותו. בתהליך לא משתמשים בסוכר או בתוספים אחרים, ולכן המנה מושלמת למי שעוקב אחר אורח חיים בריא. את הקינוח הדל קלוריות הזה אפשר לקחת איתכם כחטיף או לשלב עם מנות אחרות.

מתכון למלון הזה זקוק רק לפירות יער זה לחורף. יותר נוח לייבש אותו, אבל אתה יכול פשוט לפרוס אותו בטמפרטורת החדר תחת השמש.

1. מלון שלם מקלף. ואז יש לחתוך אותו לשתי חתיכות ולהסיר את הליבה.
2. ואז הוא נחתך לפרוסות גדולות ומונח לייבוש כדי שלא יבואו במגע אחד עם השני.
3. בייבוש הגדירו את הטמפרטורה לכ- 60 ᴼС. זמן הייצור תלוי במאפיינים הטכניים של המכשיר, כמו גם בעסיסיות הפרי ובעובי הפרוסות. בממוצע, התהליך יכול לארוך בין 7 ל -20 שעות, ובתנאים טבעיים - עד מספר ימים. החלקים ייעשו כאשר הם יצטמצמו בגודלם ולא יידבקו לידיים שלך.

המלון המיובש המוגמר מאוחסן במקום יבש וחשוך. ניתן גם לארוז אותו בשקיות ואקום.

שימורי מלון

מֵלוֹן, משומר לחורף, שומר על כל הטעם. אם הוא מבושל כמו שצריך, הוא יהיה דומה לאננס. למלון הממוצע במשקל 2 ק"ג תזדקק לכוס סוכר, ליטר מים ומעט חומצת לימון.

1. קודם כל, אתה צריך להכין את הסירופ, מכיוון שהוא משמש קר. מים משולבים עם סוכר, מביאים לרתיחה ונשמרים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לבסוף מוסיפים חומצת לימון.
2. לאחר מכן, אתה צריך לקלף את המלון, לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולשים אותו בצנצנות. תחילה יש לעקר אותם במים רותחים.
3. פרוסות מלון מוזגות עם סירופ, הצנצנות מכוסות ומפוסטרות. ואז צריך להוציא אותם, לשים מגבת עם המכסים כלפי מטה ולתת לשימור להתקרר.

מלון, במרינדה לחורף, ספוג בסירופ סוכר ונשאר עסיסי. בחורף זה משתלב עם דבש וקינמון. מוסיפים אותו לתבשילי הגבינה, מוגשים כמילוי לביבות.

מלון פסטילה

אחד מתכוני המלונים החריגים לחורף הוא המרשמלו. עקרות בית רבות שוכחות באופן בלתי ראוי את המתיקות הזו, אך היא יכולה להפוך לא רק לקינוח יומיומי, אלא גם לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. זה דומה לממתק ובעל עקביות צפופה וצמיגה.

עבור 1 ק"ג עיסת מלון תצטרך כ -2 כוסות מים וכוס אחת של סוכר. הפסטיל יתגלה כעסיסי ומתוק יותר אם תחליף סוכר בדבש נוזלי.

1. לקבלת מתכון לקציר מלון לחורף, כדאי לבחור בפירות יער בשלים עסיסיים שישדרו ארומה עשירה. יש לקלף, לחרוק ולחתוך לקוביות קטנות.
2. כל החומרים מעורבבים בסיר ולשים על אש נמוכה. יש לערבב כל הזמן את התוכן. בצק המאפה נחשב מוכן כאשר הוא מקבל עקביות רכה הומוגנית.
3. לאחר מכן, התערובת נמחצת ומכניסים לייבוש.עובי השכבה לא יעלה על 0.5 ס"מ, אחרת הפירה יתייבש בצורה גרועה ולא יהיה ניתן לאחסן זמן רב. יש לייבש את הפסטיל בטמפרטורה גבוהה למשך 4 שעות, ואז את אותה כמות בהספק בינוני.
4. כשהממתק יבש, אך עדיין חם, צריך להוציא אותו מהמייבש ולהכין ממנו לחמניות. ואז כל אחד מהם נחתך למנות קטנות.

הפסטיל נשמר במקרר ועדיין ניתן להשתמש בו עד לקציר הבא. על מנת שהוא ישמור על טעמו ולא יתייבש, כל גליל חייב להיות עטוף היטב בניילון נצמד.

גם אם בחווה אין מייבש, אין פחות אפשרויות להכנת מלון לחורף. במקום להשתמש במנגנון זה ניתן להשתמש בתנור. במקרה זה, מחית מרשמלו מורחת בשכבה דקה על גבי נייר אפייה, לאחר ששמנה אותה בעבר בשמן צמחי.

מלון הוא מעדן רב-תכליתי שימושי הן גולמי והן כבסיס להכנות לחורף. ישנם הרבה מתכונים של מלון שלב אחר שלב עם תמונה, שכל אחד מהם יחזיר את הטעם הקיצי בעונה הקרה. מלון שימורים או חמוצים מושלם למאפים לבביים בחורף, למילוי עוגות, פשטידות או לביבות.

מיובש, אפשר להגיש עם אגוזים ו דבשוגם לקשט איתו קינוחים. פסטילה היא מתיקות יוצאת דופן שלא נמכרת אפילו בכל המרכולים. בכל מקרה, כדאי להקפיד בקיץ ולשמור על טעם המלח והארומה לכל השנה.