מלון כבוש לחורף או מה שאפשר להכין מפירות לא בשלים

כולם יודעים שהמלון הכי טעים הוא זה שהוא בשל ובעל עיסה מתוקה עסיסית. עם זאת, לעיתים קרובות קורה שהפירות שנרכשים בשוק אינם לגמרי איכותיים, עם עיסה מימית ולא ממותקת. אתה לא צריך למהר לזרוק אותם, כי אפילו ממלונים כאלה אתה יכול להכין בהצלחה קינוח נפלא. די לדעת כמה מניואנסים של כבישה בכדי להפוך פירות לא טעימים ליצירת מופת קולינרית.

מומלץ לשים מלון מאותו זן בצנצנת אחת, שכן לכל זן יש מבנה עיסת משלו. אסור לערבב מלונים עם עיסה קשה עם זנים שמנים, כדי לא לקלקל את המראה והטעם של החומר.

הכנת פירות

פירות בוסר נבחרים וממוינים חייבים לחתוך לשני חצאים ולבחור זרעים. בעזרת כף יש לקרצף בזהירות את פנים המלון כך שלא יישארו סיבים אליהם מחוברים הזרעים.

לאחר מכן, כדאי לקלף את הפירות. כדי לעשות זאת, חותכים את מלון ל טריזים וחותכים את הקליפה עם כל סכין. חותכים את הפרוסות הקלופות לחתיכות גדולות (כ -3 ס"מ) ומניחים היטב בצנצנות מוכנות וממלאים אותן למעלה.

בכל פחית מלון, שים:

• כמה אפונה של פלפל אנגלי;
• 1 ציפורן כל אחת.

בישול המרינדה

לשתי פחיות בנפח 1.5 ליטר (מלאות מלונים) תזדקקו ל:

• 1.5 ליטר מים;
• 500 גרם סוכר;
• חומץ 150 גרם (9%).

יוצקים סוכר למים ושמים באש. לחמם את המרינדה עד שכל הסוכר נמס; אתה לא צריך להרתיח אותו.

ברגע שגבישי הסוכר מתמוססים, מוסיפים חומץ לתמלחת ויוצקים אותו מיד לצנצנות המלון.

עיקור החומר

צנצנות מלאות במרינדה מֵלוֹן מניחים בסיר רחב, מורחים מגבת ישנה על הקרקעית, ויוצקים לתוכה מים חמים כך שיגיעו לתליית הצנצנות. מכסים כל צנצנת במכסה ומעקרים.

זמן העיקור תלוי בנפח הפחית:

• למיכלים בנפח 1 ליטר - 15 דקות;
• למיכלים בנפח 1.5 ליטר - 20 דקות;
• למיכלים בנפח 2 ליטר - 25 דקות.

במהלך עיקור, מכסים את הסיר עם הצנצנות מעל בסיר שני או בקלחת. בדרך זו הקופסאות יכולות לאדות טוב יותר.

לאחר שחלף הזמן שצוין, גלגלו את הפחיות, הפכו אותן, עטפו אותן והשאירו עד שהן מתקררות לחלוטין. ניתן לאכול מלון כבוש כקינוח נפרד. זה טוב גם כמילוי פאי.

מלון כבוש לחורף - וידאו