בישול פנקייק בצל טעים בבית לכל המשפחה
לביבות בצל הן מנה טעימה שניתן להכין לארוחות נינוחות וחגיגיות באמצעות המרכיבים הקיימים. כדי שהם יהיו ממש טעימים, עליכם לעקוב אחר המתכון ולא לחסוך במוצרים.
לביבות בצל עם קפיר
יש להכין את המרכיבים הבאים:
- בצל - שני בצלים קטנים;
- ביצי עוף - שתיים;
- קפיר - 400 מ"ל;
- קמח - שתי כוסות;
- סודה - חמישה גרם;
- חומצת לימון - 2 גרם;
- מלח - 8 גרם.
לטיגון עליכם להשתמש בשמן חמניות. השלב הראשון בהכנת לביבות בצל קפיר הוא להוסיף ביצים, מלח וסוכר לקערה אחת. הם מכים עד לקבלת קצף רך ואז מחממים מעט את הקפיר ויוצקים אותו לתערובת הביצים.
אתה יכול לנצח את ההרכב באופן ידני, אבל עדיף להשתמש במיקסר בשביל זה. זה יהפוך את הקצף הרבה יותר רך.
יתר על כן יש צורך:
- חותכים את הבצל לריבועים קטנים, מניחים בבלנדר וקוצצים עד למחית. לאחר מכן, שלבו אותו עם מוצרים נוזליים.
- מערבבים את ההרכב ביסודיות, מוסיפים אליו קמח. ואז להוסיף בהדרגה סודה וחומצת לימון. התוצאה צריכה להיות בצק שלא יזרום. השאירו אותו להתנפח כחמש עד שבע דקות. ניתן להשתמש במסה לאחר שמתחילות להופיע עליו בועות אוויר.
- יוצקים את השמן לתבנית - הוא אמור לכסות את התחתית לחלוטין. פנקייק חייב להיות מטוגן מתחת למכסה, על אש נמוכה. הם מטוגנים משני הצדדים כך שנוצר קרום זהוב.
לאחר הכנת לביבות הבצל לפי המתכון, מומלץ לשים אותן על מפית. זה יספוג את כל עודפי השמן. תוכלו להגיש את המטפל עם כל רוטב שאוהבים.
מתכון לביבות בצל עם רוטב גזר
מנה זו תהיה מעניינת עוד יותר על ידי הוספת רוטב בהיר המשלים בצורה מושלמת את טעמם של הלביבות עצמן.
על מנת להכין אותם, השתמש ב:
- שני בצלים - כ -300 גרם;
- שתיים או שלוש ביצים;
- כוס קמח וחצי;
- מלח ושמן חמניות.
יש להכין מוצרים לרוטב גזר בנפרד:
- שתיים שלוש גזרים - מ 600 גרם;
- 200 מ"ל מיץ עגבניות או רסק;
- מלח, סוכר, קינמון ותבלינים אחרים לפי הטעם.
תהליך הכנת לביבות הבצל ברוטב הגזר הוא כדלקמן:
- הבצל נחתך לחצי טבעות דקות. שים אותו בקערה נפרדת, שם מוסיפים מלח וביצים. יש לערבב את המרכיבים הקיימים כך שכל הבצל יתכסה לחלוטין בתערובת הביצים.
- מוסיפים קמח בהדרגה. מערבבים את כל ההרכב מספיק זמן - כך שמתקבלת תערובת הומוגנית, ללא גושים. אחרת, הלביבות יתבררו כחסרות טעם, שזורות בקמח.
- מטגנים את הלביבות משני הצדדים על אש בינונית. מומלץ לעשות זאת מתחת למכסה כך שייווצר קרום חום זהוב.
להכנת הרוטב מגרדים את הגזר (חלוקה גדולה) ומטגנים עד לריכוך. ואז להוסיף רסק עגבניות או מיץ, תבשיל הלאה. התוצאה צריכה להיות מסה עבה למדי.
ממליחים את ההרכב, מוסיפים אליו את התבלינים האהובים עליכם, מעט סוכר. יש להחדיר מעט את הרוטב, ולאחר מכן לשפוך לביבות בצל מעל.
תוכלו לשפר את המתכון על ידי הוספת מרכיבים נוספים לגזר, למשל, כמה סלק או לפת.
כל המוצרים משמשים על פי העדפות הטעם שלהם.
איך מכינים לביבות בצל ירוק
המתכון בתוספת בצל ירוק מוסיף מגוון לתפריט הרגיל. זה הופך את הלביבות לעסיסיות, טריות וטעימות מאוד.
כדי להכין אותם עליך להשתמש ב:
- 150-250 גרם בצל ירוק;
- שתי ביצי עוף בינוניות;
- שתי כפות. l. סולת או קמח;
- כפית אחת סהרה;
- מעט מלח לפי הטעם;
- שמן חמניות.
הכן לביבות בצל ירוק כדלקמן:
- את כל כמות הבצלים הירוקים שוטפים ומייבשים. ואז הוא נחתך לחתיכות קטנות.
- ביצי עוף ותבלינים מוסיפים למסה במנות קטנות. ואז מכניסים בהדרגה קמח וסולת. יש לערבב היטב את הרכב המתקבל עד לקבלת מסה הומוגנית.
- יחד עם זאת, עליך לחמם את שמן החמניות במחבת. מורחים את הלביבות בכף במחבת ומועכים מעט כדי שיהיו שטוחים יותר. מטגנים אותם על אש בינונית או נמוכה, תמיד מכל צד.
רצוי לטגן את הלביבות במחבת עם מכסה סגור היטב. הודות לכך הבצל הירוק יתאדה היטב בפנים ויהפוך לרך מאוד.
רצוי להוסיף לבצק כמה כפות שמנת חמוצה שומנית כדי שהלביבות יהיו רכות יותר.
אפשר להגיש אותם גם עם שמנת חמוצה או רוטב שום. זה ישלים בצורה מושלמת את טעמם של לביבות הבצל, יהפוך אותם לעשירים יותר ובלתי נשכחים.