פלינדר מעורר תיאבון אפוי בתנור
חובבי אוכל דל קלוריות מנסים להכין ארוחות טעימות כדי לגוון את הדיאטה שלהם. שזוף שנאפה בתנור, מתכון פשוט לו יודעים רבים מבשלים, הוא באמת מעדן תזונתי. תושב הגורמה בים העמוק מכיל 3% שומן בלבד, מה שהופך אותו לאידיאלי לארוחת ערב או חטיף טעים. הדג נאפה בנייר כסף, בשרוול, עם ירקות, פטריות ותבלינים. ישנן אפשרויות רבות להכנתו, אך אנו חוקרים את הפופולריות ביותר.
בקניית פלינדר קפוא כדאי לשים לב לעובי קרום הקרח. ככל שהוא דק יותר הדג טרי יותר.
קרא גם את המאמר: ירקות אפויים בתנור - מתכונים עם תמונות!
יופי עמוק בשמנת חמוצה
- כמה פגרי פלנדר (3 או 4);
- ארבע כפות שמנת חמוצה;
- גבינה קשה;
- עגבניות;
- לימון;
- יְרָקוֹת שָׁמִיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הוראות בישול:
- הדג נשטף היטב מתחת לברז. קרביים, זנבות וסנפירים מוסרים. נגבו עם מגבות נייר.
- שמנת חמוצה, שמיר קצוץ וגרידת לימון מעורבבים בקערה.
- מורחים את הכוסית על דף נייר כסף. משפשפים בנדיבות ברוטב שמנת חמוצה מבושלת.
- עגבניות חתוכות לעיגולים מונחות על גבי פגר הדגים.
- מגרדים גבינה קשה ומכסים את הנתח.
- המוצר עטוף בנייר כסף. הם נשלחים לתנור שחומם לטמפרטורה מקסימלית של 180 מעלות. אופים 30 דקות.
מכיוון שלפלנדר יש ניחוח יוד מובהק, יש לנטרל אותו. לשם כך הדגים ספוגים בחלב למשך כ- 60 דקות.
דג ים עם רוטב סויה
שוטה אפוי בתנור, מתכון פשוט שעליו נשקול, ימשוך אפילו גורמות קשוחות. הדג מבושל בשרוול בתוספת רוטב מעולה. בואו להכיר קבוצה פשוטה של מרכיבים:
- שתי חתיכות פלינדר;
- רוטב סויה;
- לימון למיץ;
- שום (2 ציפורן);
- עלה דפנה;
- מלח;
- תבלינים לכל טעם.
שיטת הבישול של פלנדר שנאפה בתנור, באמצעות שרוול, מורכבת משלבים פשוטים:
- ראשית, הדג נחתך. סנפירים, ראש וזנב מנותקים. הסר פנים רכות.
- דג שטוף היטב נשפך עם רוטב סויה, מיץ לימון ושום קצוץ דק נלחצים מעל הפגר. החומר נותר למשך 15 דקות להשרות.
- לאחר מכן, השטוף ארוז בשרוול, יחד עם גרידת הלימון שנותרה. אופים רבע שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
על מנת שאוויר חם יסתובב בחופשיות בשרוול, רצוי לעשות בו כמה חורים קטנים.
הרמוניה של טעם - דגים וירקות
מתכון פופולרי זה לכלי פלאפה בתנור משמש לעיתים קרובות על ידי שפים במסעדות יוקרתיות. המוצר כולל:
- פילה של פלינדר קפוא;
- בצל;
- שום;
- תיבול דגים;
- שמנת חמוצה;
- תפוחי אדמה;
- צ'ילי";
- שמן צמחי;
- מלח.
שלב אחר שלב טכנולוגיה ליצירת מנה:
- פילה פליפה נשטף היטב במים קרים נקיים.
- בצל קלוף, נשטף, קצוץ ושופכים עליו מים רותחים כדי למנוע מרירות.
- בצל סחוט מעורבב עם שמנת חמוצה לקבלת מסה הומוגנית.
- שים את הדג על הצורה המשומנת של התנור.מפזרים אותו מלח ותבלינים.
- רוטב שמנת חמוצה ובצל נשפכים על הבפלנדר. לידם מניחים תפוחי אדמה קלופים חתוכים לעיגולים. מוסיפים צ'ילי ומלח.
- המנה מוכנסת לתנור למשך 40 דקות. מוגש בארוחת ערב לחובבי אוכל דל קלוריות.
שקול מתכון נפלא נוסף לכלי פלאפה אפוי, שחובבי המאכלים התזונתיים אוהבים. הוא מספק סט של מוצרים פשוטים:
- פגר פלנדר;
- לימון;
- עגבניות;
- לְתַבֵּל;
- מלח לטעימה.
ראשית, מנקים את הדג, מסירים את החלב, הזימים, הזנב, הסנפירים. ואז הוא נשטף היטב בקערה, מחליף את המים לעיתים קרובות. מורחים על השולחן כך שעודף נוזלים ייעלם.
משפשפים כל דג במלח, פלפל ומיץ לימון. לאחר שמניחים אותו בקערה, הוא נשלח למקום קר למשך כ -3 שעות.
עגבניות בגודל קטן נחתכות לקוביות או עיגולים. זה לא משפיע על טעם המנה.
למי שלא אוהב עור של עגבניות, הוא יכול לטבול את הירקות במים רותחים למספר דקות ולהסיר אותו בקלות.
הניחו את הדג הכבוש על תבנית אפייה משומנת. עגבניות מונחות מעליו ונאפות בתנור למשך 35 דקות.
מבזבז בבלילה
ניתן להכין את מנת הדגים הפשוטה הזו תוך 40 דקות בלבד ולהגיש אותה כארוחת ערב קלה למשפחתכם.
מרכיבים נדרשים:
- דגים (flounder);
- ביצה;
- קמח שיפון;
- מלח ים עם עשבי תיבול;
- שומן צמחי.
את הכליפה הקלופה שוטפים היטב ומונחים על מגבת נייר. בזמן שהוא מתייבש מכינים את הבלילה: מקציפים את הביצה והמלח בעזרת מטרפה, ואז מוסיפים קמח שיפון במנות קטנות.
לאחר מכן טובלים את הכוס בתערובת הביצים, מורחים על תבנית עם נייר אפייה ושוב יוצקים אותה עם יתרת הבלילה. מכניסים לתנור לרבע שעה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. מוגש עם פירה וסלט ירקות. קרא גם:מפרק חזיר אפוי במתכון לתנור עם תמונה!