דגי כביסה קלים בבית

יש כנראה מעט אנשים שלא אוהבים דגים, במיוחד דגים כבושים. ניתן לבצע דגינה של דגינה גם בבית. יחד עם זאת, זה לא ייצא גרוע מזה של חנות, ואין ספק לגבי איכות המוצר. תמיד יש "סיכוי" לפגוש דגים מעופשים על מדפי הסופרמרקטים. ונעשה בעבודת יד, הוא בהחלט יהיה גם טעים וגם טרי. הרי לרוב ריקים כאלה נאכלים מהר מאוד.

מובן מאליו שכל דגים שתיקח, עליו לשטוף ולנקות היטב. נסו לא להשאיר קשקשים, כי הם יהרסו את כל ההנאה שבחטיף. לאחר מכן, חתכו את הדג הקלוף למנות, אך לא גדול במיוחד. ככל שהיצירה גדולה יותר, כך ייקח זמן רב יותר להחתה, ולתפוס גדול אולי לא יהיה זמן להשרות. פרוסות בעובי של כ -2 ס"מ מספיקות.

איך מכינים מרינדה אוניברסלית

כדי להפוך את הדג לחריף, אך מלוח בינוני, הקפידו על המידות "מלח סוכר" למרינדה. היזהר בחומץ, אחרת הדג יהיה חמוץ.

עבור ליטר מים אחד אנו זקוקים:

• 1 כף. מלח;
• 1 כף. סהרה;
• 100 מ"ל חומץ.

אבל אתה יכול להתנסות בתבלינים לטעמך. ערכת התבלינים הפופולרית ביותר מורכבת בדרך כלל מלברושקה, פלפל, כוסברה... אפשר להוסיף ציפורן ופלפל אדום.

מתחת למרינדה כזו, אתה יכול להכין כל דג, למשל, הרינג, קרפיון, זבוב, קרפיון כסף.

הכנת המרינדה היא מהירה וקלה: פשוט הכניסו את כל המרכיבים למים קרים ותנו לה לרתיחה. ואז תן לו להתקרר לגמרי, ורק אז שופך חומץ למרינדה. מתברר שצריך להוסיף חומץ אחרון, רגע לפני ששופכים את הדג.

מרינדת דגים צעד אחר צעד

אז, הדג מנוקה, המרינדה התקררה - עכשיו אתה צריך לשלב את שני המרכיבים האלה. הכניסו את הדג ישירות לסיר בו הכנו את המרינדה. זה צריך להיות מכוסה לחלוטין. מכסים ומקררים. שם היא תבלה יום - זה מספיק, כי אנחנו חותכים אותו לחתיכות בינוניות. אגב, פילה הדגים ספוג במרינדה יהפוך קל.

הדג הכבוש הריחני נותר להעביר למיכל זכוכית לאחסון. נוח לאחסן אותו במיכלים בנפח 1 ליטר, אשר אינם שוכחים לעקר. חותכים כמה בצלים גדולים לחצאי טבעות ומתחילים לפרוש בשכבות, לסירוגין עם הדג. לאחר הנחת כל שכבת דג יוצקים שמן חמניות. הדג נשמר מתחת למכסה במקרר.

איך מלחים מלפפון חמוץ בעצמכם - וידאו