קומפוט ויטמינים ממשמשים לחורף
תכשירים תוצרת בית מהווים תחליף נהדר למיצים בחנויות, מכיוון שהם הרבה יותר בריאים וטעימים יותר. קומפוט משמשים מגולגל לחורף במו ידיכם אינו יוצא מן הכלל. משמשים עשירים במרכיבים מועילים שונים כמו ויטמינים B1 ו- B2, ויטמין C, נחושת, קובלט, מנגן וברזל. לפי כמות האשלגן, משמש הוא אחד מחמשת המובילים: פירות טריים מכילים 305 מ"ג ומשמשים מיובשים עד 1710 מ"ג.
קרא את המאמר בנושא: מתכון לריבה מפרוסות משמש.
כמעט כל עקרת בית יודעת להכין קומפוט משמש. למי שרק לומד איך לשמר, אתה יכול לנסות לרדד קומפוט ויטמין על פי המתכונים שלהלן.
להכנת קומפוט עדיף לקחת בשלים, אך משמשים יציבים: פירות לא בשלים יעניקו לקומפוט טעם מר, ובשלים יתר יעשו אותו מעונן.
ניתן להשתמש בפירות קומפוט לקישוט יצירות מופת קולינריות או לסלט פירות.
קומפוט משמש באמצעות מזיגה
מתכון צילום לקומפוט משמש לחורף, בו מוצגים שלב אחר שלב כל שלבי ההכנה, יהיה שימושי למתחילים ב"עסקי התפרים ".
רכיבים למיכל של שלושה ליטר:
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- מים - 2.5 ליטר;
- משמשים בשלים - 800 גרם.
טכנולוגיית בישול:
- שוטפים היטב את הפירות, מחלקים לשניים ומסירים את הזרעים.
- מעקרים מראש את המיכל לשימור הקומפוט.
- הכניסו את המשמשים לצנצנת, הוסיפו מים רותחים ותנו לו להתבשל במשך 15 דקות.
- מרוקנים בעדינות את המים החדורים מהצנצנות, מוסיפים סוכר ומכינים את הסירופ.
- יוצקים את הסירופ על המשמשים.
- התגלגלו, הניחו את הפחיות במהופך, עטפו אותן.
קומפוט משמשים במילוי כפול
מתכון לפתן משמש זה אינו מצריך עיקור. מאפיין נוסף הוא שמכניסים סוכר ישירות לצנצנת, מבלי להכין סירופ.
מרכיבים ל -3 ליטר אחד יכולים:
- משמשים - 0.6-0.7 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם;
- מים - 2.5 ליטר.
טכנולוגיית בישול:
- שוטפים את המשמשים, מסירים את הזרעים ומניחים אותם בצנצנות שעברו סטריליזציה עד 1/3 מנפחם.
- יוצקים סוכר על גבי המשמשים בצנצנת.
- יוצקים מים רותחים על הצנצנות. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות, לא יותר, אחרת מיכל הזכוכית יתקרר. מסננים את הסירופ ושמים סיר מים על האש למזיגה שנייה.
- לאחר שהמים רותחים, הוסיפו מים רותחים לצנצנת עד צמרתו העליונה. אנו מרתיחים את הסירופ מכל פחית בנפרד.
- מגלגלים את הקומפוט, הופכים אותו ועוטפים אותו.
קומפוט משמש מרוכז
מכיוון שהקומפוט יהיה טעים מאוד מתוק ועשיר, תוכלו לגלגל אותו בצנצנות ליטר ולדלל אותו במים לפי הטעם לפני השימוש. כמות הסוכר להכנת סירופ תלויה בכמות המים. בממוצע דרושים 350 גר 'סירופ מוכן לצנצנת ליטר אחת.
רכיבים:
- משמשים - 600 גרם;
- סוכר - בקצב של 500 גרם לליטר מים;
- מים - בכמות הנחוצה למילוי הצנצנת לחלוטין.
שלבי בישול:
- שוטפים משמשים בשלים, חותכים ובוחרים זרעים. מכניסים צנצנות של 1 ליטר, חותכים.
- מרתיחים סירופ סוכר, מוזגים אותו לצנצנות משמש ומכסים אותם במכסים.
- הניחו מגבת ישנה בתחתית סיר רחב.שמים צנצנות קומפוט מעל, יוצקים מים חמים לסיר ומניחים לו לרתיחה.
- ואז הורידו את האש ועיקרו את הקומפוט למשך 20 דקות.
- שלף את הפחיות בזהירות, סגור אותן בעזרת מפתח ברגים ותפר אותן. מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר.
קומפוט משמש עם בורות קלופים
לפני שמגלגלים את קומפוט המשמש המגולח לחורף, צריך לטעום את הגרעין. רק גרעינים מתוקים מתאימים לצריכה. זרקו אם הם טעימים מרירים.
בגרעינים של גרעיני המשמש קיימת חומצה הידרו-ציאנית, הנוטה להצטבר במהלך אחסון ארוך ויכול לפגוע בגוף. לא ניתן לאחסן קומפוטים כאלה לאורך זמן, יש לפתוח אותם תחילה.
רכיבים:
- משמשים קשים - כ -3 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר מגורען - 0.9 ק"ג.
טכנולוגיית בישול:
- שוטפים את המשמשים, מסירים את הזרעים.
- שוברים את העצמות ומסירים את הגרעינים, מנסים לשמור אותם שלמים. מקלפים את הגרעינים מהעור הדק. כדי להקל על ההסרה, מומלץ למלא את הגרעינים במים חמים ולתת להם לעמוד במשך 15 דקות.
- מכניסים משמשים לצנצנות נקיות מוכנות (חתוכות) ומעבירים אותן עם גרעינים קלופים. ייתכן שלא יעברו עיקור של בנקים, מכיוון שהקומפוט עצמו יהיה כפוף לתהליך זה.
- הכינו סירופ ומלאו איתו את צנצנות הפרי עד הצוואר.
- מגלגלים מיד ורק אז מעקרים את הצנצנות המגולגלות למשך 10 דקות.
- מוציאים בזהירות את הפחיות, הופכים ועוטפים.
קומפוט משמש קלוף פיקנטי עם רום
ניתן לתת טעם לוואי פיקנטי של קומפוט משמש לחורף על ידי הוספת מעט רום לצנצנת לפני הגלגול. אם הוא נעדר, ניתן להחליפו בקוניאק.
מרכיבי קומפוט:
- משמשים קשים - 3 ק"ג;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- רום - לפי הטעם (בערך כף לליטר קומפוט).
טכנולוגיית בישול:
- שוטפים את הפירות ומכניסים למסננת. מלבנים את הפירות בשלמותם במים רותחים למשך 3 דקות, ואז טובלים אותם מיד במי קרח.
- בזהירות, מנסה לא לפגוע בעיסה, הסר את העור מהמשמשים. חותכים אותם בסכין ומסירים את העצמות.
- מכניסים משמשים קלופים למיכלים של ליטר 1 שעברו עיקור קודם.
- הכינו סירופ ושפכו מעל צנצנות פירות. לבסוף, מתחת למכסה, הוסיפו מעט רום לכל צנצנת.
- מתגלגלים, הופכים ועוזבים.
קומפוט משמש עם טעם מועשר - וידאו
קומפוט משמש עם סירופ דבש
מתכון פשוט לקומפוט משמש לחורף תוך שימוש בדבש במקום בסוכר לא ישאיר אדיש שן מתוקה. קומפוט הוא לא לטעמם של כולם, מכיוון שיש לו טעם מתוק-מתוק. אם תרצה, הוא מדולל במים לפני השימוש.
רכיבים:
- פרי - 3 ק"ג;
- מים - 2 ליטר;
- דבש טרי - 0.75 ק"ג.
שלבי בישול:
- שוטפים את המשמשים, מחלקים לשני חלקים, מוציאים את הבור.
- מניחים את המשמשים בצנצנות מעוקרות.
- מרתיחים סירופ דבש ממים ודבש ויוצקים על משמשים.
- מגלגלים את הקומפוט ומעקרים 10 דקות.
- מוציאים את הצנצנות, הופכים, מכסים ומשאירים ליום.
קומפוט משמש שלם עם תפוחים
לפירות המשמשים ניתן להוסיף פירות אחרים, שיעניקו לו טעמים שונים. לדוגמא, לפתן טעים ובריא מאוד מתקבל משמשים שלמים ופרוסות תפוח.
מרכיבים לפחית של שלושה ליטר:
- 0.5 ק"ג תפוחים ומשמש;
- מים - 2.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 400 גרם.
שלבי בישול:
- ממיין את הפירות ושוטף היטב.
- ליבה את התפוחים, חתוכים לטריזים.
- מכניסים את הפרי למיכל מעוקר ומזלפים מים רותחים מעל לחימום 20 דקות.
- מסננים בעדינות את המים מהצנצנות ומבשלים בהן את סירופ הסוכר.
- ממלאים את הצנצנות בסירופ המוכן ומגלגלים מיד. עוטפים את הקומפוט ומשאירים ליום.
אין שום דבר קשה בהכנת קומפוט משמש לחורף. כל מה שצריך בשביל זה הוא הפרי עצמו ומעט זמן.אבל עם תחילת ערבי החורף הארוכים זה יהיה כל כך נחמד לרצות את יקיריהם עם תכשירי ויטמינים המיוצרים באהבה ודואגים להם.