קומפוט בישול לחורף מאוכמניות עם תפוחים
יצירת מופת קולינרית מעוררת תיאבון של כל מארחת חייבת להיות בהכרח קומפוט פרי שחור עם תפוחים לחורף. כמה טוב לקבל קומפוט אוכמניות ביתי עם תפוחים על השולחן החגיגי ובחורף כדי לרצות את האורחים בטעימות של הבישול שלך. מרכיבים שימושיים ונגישים ישמחו אתכם כפליים בתהליך הבישול.
צ'וקברי הוא ברי נפוץ למדי בבישול. הוא מבושל לקומפוט, ריבה, ריבה, ריבה, נוסף למילוי מאפים ופשוט נאכל טרי. טעם חמוץ-מתוק מרווה את המנות בפיקנטיות יוצאת דופן ומשתלב עם פירות וגרגרים אחרים. לכן, אי אפשר לספור איתה את רשימת המנות המתוקות.
היתרונות של קומפוט מגרגרי יער ותפוחים
ההרכב השופע של סיבים בתפוחים מעניק תחושת שובע לאחר אכילתם, ולכן בחירה זו מושלמת לצמחונים או למי שרוצה להוריד כמה קילוגרמים.
הסובלים מלחץ דם גבוה צריכים לשתות לפתן תפוחים ושוקו-ברי. שילוב זה ימנע גם סימני טרשת עורקים, ישמש כמניעת הגוף באמצעים טבעיים. חיזוק מערכת הלב וכלי הדם, אנשים בריאים ירוויחו גם הם מתערובת זו. לפטל השחור יכולת להוריד את רמת הכולסטרול בדם. ההרכב הגדול של יוד בגרגרי יער זה ישפיע לטובה על בלוטת התריס, שיש לו בעיות בה.
גרגרי יער אוכמניות שייכים למוצרי אחסון לטווח ארוך, כך שאפשר לשמור אותם במקרר כמעט כל החורף בצורתם הרגילה ולקומפוט מבושל בכל עת.
להלן מתכון לקומפוט תפוחים ושוקברי. השימור הוא מהיר וקל. זה לא דורש עיקור של פחיות עם תוכן וקשיים דומים אחרים. לא רק שתיהנו מהתהליך, אלא גם בסופו של דבר מתוצאה טעימה. אפילו משמר בית חסר ניסיון או טירון יעריך את צעדי השימור הקלים הללו. יוצגו בפניך שתי שיטות, אחת מהן קרובה יותר לטעמך, וזו האופציה להכנת קומפוט אוכמניות עם תפוחים לחורף. הניואנס של התיאור הראשון הוא הרתיחה של כל המרכיבים בבת אחת כמו קומפוט לצריכה מהירה, ואילו השיטה השנייה תמתח מעט את ההליך לשלבי ניקוז ושפיכת סירופ דרך הפחיות.
למי שאוהב להתנסות, תוכלו להוסיף כל פרי או פירות יער לטעמכם ורצונכם למתכון המוצע. זה יכול להיות לימון, פרוסות תפוז, שזיף, פטלאם נשמר קפוא עד ספטמבר; אפר ההרים המדובר מבשיל בסוף ספטמבר עם מעבר לאוקטובר.
שתי דרכים לשמר קומפוט
רכיבים ל 10 ליטר מים - 4 חתיכות פחיות בנפח שלוש ליטר:
- צ'וקברי - 6 כוסות (1 כוס = 150 גרם);
- תפוחים - 1.5 - 2 ק"ג;
- סוכר - 4 כוסות (יותר לתפוחים חמוצים, אך באופן כללי מרכיב זה נלקח לפי הטעם).
שלבי שימור הקומפוט לפי שיטה מס '1
הרכיבים המרכיבים נשטפים היטב במים זורמים.
הפדונקלים מופרדים מהשוקברי השחור.
את התפוחים מחליפים וחותכים לארבעה חלקים. תלוי בגודל התפוח ובמגווןם, ניתן לכסות אותם בשלמותם או לחתוך לקוביות. הכל תלוי בהעדפה.
לא מומלץ להסיר את הקליפה מתפוחים, מכיוון שהיא מכילה חומרים שמסירים כולסטרול מהגוף.
ערבב את המרכיבים.
ממלאים סיר במים ומבשלים עד שהם רכים: 15-20 דקות. מוסיפים סוכר למים רותחים. מצב אפר ההרים כשהקליפה החלה להתפוצץ עליו נחשב לסירופ מוכן.
את הקומפוט המבושל יוצקים למיכלי זכוכית מעוקרים מראש, מגולגלים עם מכסה פח, הופכים ונעטפים בבד חם. במצב זה, צנצנות עם קומפוט תפוחים אוכמניות צריכות לעמוד במשך יממה עד שהן מתקררות לחלוטין ועל מנת לבדוק אם המכסה מגולגל היטב, אם אין נזילות.
אתה יכול להשתמש בפחיות עם מכסה מתכת מוברג; בגרסה זו, אתה לא צריך להפוך את הפחיות.
ניתן להעביר את הקומפוט המוגמר של תפוח עץ השוחית למקומו הרגיל למחרת, להשאירו לעמוד בחדר מאוורר עוד שבועיים, ואז להכניס למזווה או למרתף ולהמתין לחורף קשה שיצרוך את הטעימה הזו.
תהנה מהארוחה!
כדי להוסיף טעם מרענן למשקה, הוסיפו לו עלי נענע.
שלבי שימור הקומפוט לפי שיטה מס '2
לעקר את הצנצנות, לשפוך מים רותחים על המכסים או גם לעקר אותן.
שים ירקות ופירות יער בצנצנות. ממלאים את המיכל 1/2 או 1/3 בתפוחים, ובחומוס 1.5 כוסות לצנצנת.
מרתיחים מים ויוצקים צנצנת מרכיבים, מכסים במכסה ומניחים לעמוד 5 - 10 דקות.
מסננים את המים חזרה לתבנית, מרתיחים, מוסיפים סוכר, נותנים להם להתמוסס לחלוטין במים רותחים. מרגע שהמים רותחים, יש צורך שעברו 5-7 דקות.
יוצקים את הסירופ המוכן לצנצנות ומגלגלים מכסה פח.
ריקים טעימים בשבילך!
הרוויה והריכוז של הקומפוט תלוי בכמות הפירות והגרגרים במיכל. הטעם תלוי בפרופורציות של אפר ההרים - תפוח.
לפתן אוכמניות עם תפוחים לחורף הוא מקור מצוין לוויטמינים בעונה הקשה, כאשר הם חסרים כל כך. כל משפחה תעריך את ההפתעה הנעימה הזו שאוחסנה בארון מאז תקופות חמות.