לפתן שוקולד ואפר הרים אדום לחורף

עקרות בית מנוסות מבשלות משקאות יוצאי דופן עם טעם טארט מגרגרי יער בהירים. היום אנו אגיד לכם איך מכינים קומפוט צ'וקברי לחורף וכמובן מאפר ההרים האדום. ניתן לאחסן ריקים כאלה ללא בעיות בבית, ואינם מצריכים טיפול או יחס מיוחד.

קומפוט צ'וקברי

לפירות יער טריים של שוקולד (אוכמניות) יש הרבה תכונות שימושיות. הם מכילים ויטמינים רבים, פקטין, טאנינים, גלוקוז ופרוקטוז. הקפידו לאכול אותם טריים, יבשים ולהקפיא לשימוש עתידי. למרבה הצער, רוב האלמנטים השימושיים נהרסים במהלך הבישול. אך מצד שני נשמרים יסודות קורט שכל כך נחוצים לנו בחורף.

רכיבים:

• גרגרי יער שחורים טריים - קילוגרם אחד;
• מים - שני ליטר;
• סוכר - קילוגרם אחד.

איך לבשל קומפוט טעים עם שוקולד שחור ללא עיקור? המתכון למשקה פשוט ביותר.

ראשית עליך לעבד את גרגרי היער, להסיר את כל הזרדים והעלים, לזרוק פירות מפונקים או שבורים. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ במשך עשר דקות על אש בינונית.

השתמש בצנצנות שלוש ליטר או בצנצנת אחת בנפח שלושה ליטר לשימור.

מניחים את הרואן בקערה נקייה ויוצקים פנימה את הסירופ הרותח. לאחר מכן, ניתן לפשל את הפחיות ולהפוך אותן. אל תשכח לכסות את הקומפוט בשמיכה חמה או במגבות עבות. למחרת, כאשר הקומפוט עם השוקברי התקרר לחלוטין לחורף, שלחו אותו למזווה.

קומפוט תפוחי עץ רואן אדום

אתה לא יכול רק להתפעל מהצרורות העסיסיות הבהירות ביום סתיו חם, אלא גם להשתמש בהן להכנות ביתיות. לרואן יש טעם מוזר, אך יש לו תכונות שימושיות רבות. הגלוקוז והסוכרוז הכלול בפירות היער נותנים למשקה את המתיקות הטבעית שלו.

מוצרים נדרשים:

• שלושה תפוחים;
• שני ענפי אפר הרים (כ 200 גרם);
• 200 גרם סוכר.

אוספים עצי רואן ביער, הרחק מכבישים מהירים ומסילות ברזל.

אנו מציעים לכם מתכון פשוט לקומפוט עם אפר הרים לחורף.

לכן, קחו פירות יער בשלים גדולים, שטפו אותם וחתכו את הענפים בעזרת מספריים. צריך לעבד תפוחים גם לפני הבישול. חותכים את הפירות לפרוסות דקות ומסירים את הליבה.

תזדקק גם לשתי צנצנות של 500 מ"ל. תחילה יש לשטוף את הכלים עם כל חומר ניקוי ואז לנקות אותם עם סודה לשתייה. זכרו לחמם את הצנצנות בתנור למשך 10 דקות.

מסדרים את המאכלים המוכנים בצנצנות, מכסים אותם בסוכר, יוצקים מים ומכסים את הכלים במכסים. ואז מכניסים את הכלים לתנור שחומם היטב לחצי שעה. מגלגלים את הקומפוט ומצננים אותו מתחת לשמיכת צמר. משקה כזה מאוחסן בצורה מושלמת במזווה כל החורף והאביב. לפני ההגשה, דאגו לדלל אותו במים רותחים.

קומפוט שזיפים ורואנים

אם אתם אוהבים להתנסות בטעמים יוצאי דופן, שימו לב למתכון זה. בזכותו אתה תמיד יכול להפתיע את האורחים שלך בכך שתציע להם משקה מרענן מקורי.

רכיבים:

• גרגרי יער אוכמניות - 300 גרם;
• תפוחים - 450 גרם;
• מים מסוננים או מעיינות - שניים וחצי ליטר;
• סוכר מגורען - 250 גרם.

אתה צריך לקטוף פירות יער מסוף ספטמבר ועד הכפור הראשון.

תוכלו לבשל קומפוט שזיפים עם צ'וקברי תוך זמן קצר, מבלי לעשות מאמצים מיוחדים. קרא את המתכון בעיון ואז חזור על כל השלבים ברצף הנכון.

מפרידים את הגרגרים מהזרדים, שוטפים ומוזגים מיד לצנצנת של שלושה ליטר. מעבדים את השזיפים ומשחררים אותם מהזרעים. לאחר מכן, הם צריכים להישלח לאפר ההר ולמלא אותם במים טריים. תן לפרי לצלול במשך עשר דקות.

עם תום הזמן שצוין, שפכו את הנוזל ושפכו מנה חדשה של מים רותחים לתבשיל. לאחר רבע שעה נוספת יש לערבב את העירוי שנוצר עם סוכר ולהעלות באש. מחזירים את הסירופ שהתקבל לצנצנת וסוגרים מיד את הקומפוט עם מכסה פח.

קומפוט אוכמניות ולימון

כל אחד יכול לחזור על מתכון פשוט ללא עיקור.

הרכב המשקה:

• 400 גרם שוקולד שחור;
• כוס וחצי סוכר;
• חֲצִי לימון;
• שלושה ליטר מים נקיים ולא מבושלים.

לפני שתתחיל לבשל לפתן רואן שחור לחורף, הכין את הכלים. יש לשטוף היטב צנצנת של שלושה ליטר, ולהרתיח את המכסה. יוצקים לתוכו פירות יער נקיים ללא זרדים ועלים וממלאים כרבע מהנפח הכולל. חותכים את הלימון ופשוט שמים מחצית מעל הגרגרים.

מוזגים מים לסיר (עדיף לקחת עם שמורה) ולשים אותם באש. כשהנוזל רותח מוזגים אותו עד הצנצנת. מכסים את המשקה במכסה ומשאירים אותו לבד לזמן מה.

לאחר 10-15 דקות, שופכים את העירוי חזרה לסיר.

תוכלו להקל מאוד על המשימה שלכם אם תשתמשו בכיסוי פוליאתילן עם חורים למטרה זו. ניתן לרכוש מכשיר שימושי בחנות לחומרי בניין או לייצר בעצמכם מחומרי גרוטאות.

יוצקים סוכר לצנצנת ומביאים שוב את העירוי. שופכים מים חמים על גרגרי היער כך שיעלו על גדותיהם. מגלגלים את הקומפוט מיד והופכים אותו הפוך.

משקה אוכמניות ותפוזים לחורף

אנו מזמינים אתכם לנסות משקה נוסף עם טעם מקורי. בשביל זה תצטרך:

• גרגרי רואן - 500 גרם;
• תפוז - בדיחה אחת;
• חומצת לימון - כפית אחת;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - כמה נדרש.

אנו מתחילים להכין קומפוט עם שוקולד לחורף. מסדרים את פירות היער, מכניסים למסננת ושוטפים במים זורמים. חותכים את התפוז לטבעות עבות יחד עם הקליפה.

מעבירים את החומרים המוכנים לצנצנת, יוצקים עליהם מים רותחים ומכסים בצלוחית. לאחר 20 דקות, שלב את העירוי שנוצר עם חומצת לימון וסוכר. שים את הנוזל על האש, מביא אותו לרתיחה ומבשל שלוש דקות. יוצקים את הסירופ על גרגרי היער והתפוז ומגלגלים את הקומפוט.

קל להכין מתכונים לקומפוט עם צ'וקברי לחורף. בחרו באחד מאלה ותפנקו את עצמכם עם משקאות טעימים לפני עונת הקיץ הבאה!