מתכונים לקופסאות שימורי דומדמניות לחורף

כשאתה רוצה לקבל הרבה ויטמינים ללא חומרים משמרים, אז קומפוט של דומדמניות לחורף, סגור על פי מתכונים פשוטים במו ידיך, נחלץ להצלה. פירות יער מעוררים תיאבון שימושיים לא רק טריים, יש להם השפעה מיטיבה על הגוף ובמצב שימורים במהלך אחסון ארוך. בשימוש יומיומי מופיע סומק על הפנים, מרגישים מרץ, רעננות ועליזות.

קצת על דומדמניות

לפני שעונים על השאלה: "איך לבשל קומפוט דומדמניות?" - אתה צריך לברר בשביל מה פירות יער זה שימושי. מומלץ לקחת דומדמניות במקרה של הפרעות מטבוליות, מחלות בדרכי העיכול, מחלות כליות, אנמיה, והכל מכיוון שהוא מכיל ויטמינים B, C, P, פקטינים, קרוטן, נחושת, זרחן, ברזל, טאנינים, חומצות אורגניות.

דומדמניות צריכות להיות נצרכות על ידי אנשים עם hypovitaminosis, gastro-entelekolitis, דימום. לפרי השיח השפעה טוניקית, משתן, כולרטטית ואנטי דלקתית.

מתכון פשוט לקומפוט של דומדמניות לחורף יעזור להצטייד בויטמינים הדרושים לכל השנה. לא רק קומפוט מיוצר מגרגרי יער זה, אלא גם שימורים, ריבות, מיצים, ריבה. הרפואה המסורתית לא פסחה על פרי יקר בהמלצותיה. מרקי דומדמניות ממלאים את הגוף במיקרו-אלמנטים חסרים: ברזל, זרחן, נחושת ואחרים. סרוטונין, שנמצא בהרכב, מסייע לסובלים ממחלות גידול.

מתכוני קומפוט של דומדמניות

שימורי דומדמניות לחורף לא גורמים לצרות וקשיים רבים. תיאורים שלב אחר שלב מאפשרים לסגור את פירות היער הרצויים לפי טעמכם האישי. להלן המתכונים הפופולריים ביותר שהתבססו היטב במשפחות רבות ונעזר בהם שוב משנה לשנה. בין המרכיבים העיקריים של האוכל, תוכלו לראות את דומדמניות עצמן, סוכר ומים.

לפתן דומדמניות ירוקות בשלות לחורף

תיאור שימורים:

1. בחר רק פירות יער בשלים, הסר את כל הירקות מהשטח ושטוף היטב. עבור צנצנת 1.5 ליטר אחת, כוס 150 גר 'של דומדמניות צריכה ללכת.
2. הוציאו סיר ושפכו לתוכו 1 ליטר מים קרים מהברז, הוסיפו כ- 50 גרם סוכר והרתיחו הכל.
3. מניחים דומדמניות בסירופ רותח, מרתיחים 5 דקות. מתכון זה אינו כולל צנצנות עיקור של פירות יער.
4. יוצקים לצנצנות ואוטמים. תהנה מהארוחה.

כדי להימנע מהופעת סדקים בעור הדומדמניות, לפני השימורים, יש לנקב בזהירות מעט כל פרי עם מחט. לאחר ההליך, הדומדמניות לא רק תשמור על הקליפה שלמה, אלא גם תשמור על צורתה ולא תתכלה.

קומפוט של דומדמניות אדומות

תיאור שימורים:

1. מקלפים את הגרגרים מהגבעולים ושוטפים.
2. בשלב זה, עקרו צנצנות נקיות עם מכסים.
3. מניחים את דומדמניות בחצי או 2/3 מהמיכל. הכל תלוי כמה רוצים את הטעם המרוכז.
4. מרתיחים מים בקומקום או בסיר.
5. יוצקים את הצנצנות עם התוכן ומניחים לה להתבשל במשך 5 דקות.
6. מסננים את המים הריחניים לסיר, מוסיפים את כמות הסוכר הרצויה ומרתיחים.
7. יוצקים את צנצנות הדומדמניות עם סירופ חם.
8. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. ההוראות מוכנות.

חולי סוכרת לא צריכים להוסיף סוכר למרכיבים שלהם.לדומדמניות כבר יש מספיק מתיקות.

קומפוט תפוחים ודומדמניות לחורף

כאשר משמרים קומפוט של דומדמניות, לעתים קרובות מתווספים אליו פירות וגרגרים אחרים. זה יכול להיות תפוחים דומדמניות, פטל, תותים. כדי לקבל את המשקה הזה, ניתן לרתיחה מיד של דומדמניות ולגלגל אותם בצנצנות, או להקפיא קבוצה מסוימת של פירות יער על מנת להפשיר ולהכין לפתן בחורף ללא אחסון ארוך.

תיאור שימורים:

1. הכן צנצנת של שלושה ליטר: שטוף עם סודה, עקר.
2. חותכים את 5 התפוחים שטופים לחתיכות, מסירים את הזרעים, הליבה והזנבות.
3. שוטפים 400 גרם דומדמניות, מסירים את הגבעולים, חודרים כל גרגרי יער בעזרת מחט.
4. מניחים מרכיבים מוכנים בצנצנת נקייה מעוקרת.
5. מרתיחים 2 ליטר מים ויוצקים אותם על צנצנת. המתן 5 דקות עד שהמים רוויים וספוגים במיץ הרכיבים.
6. יוצקים חזרה לסיר ומערבבים פנימה 500 גרם סוכר עד להמסה מלאה.
7. יוצקים את הסירופ למיכל של שלושה ליטר ומהדקים את המכסים. עטוף, תן להתקרר. הקומפוט מוכן.

מסננים את הקומפוט לפני השימוש.

קומפוט דומדמניות עם תפוז

תיאור שימורים:

1. מיון דומדמניות בשלות ואיכותיות. הסר עשבי תיבול ושטוף היטב. הניחו את 2 כוסות הפרי שנוצרו במסננת והניחו בצד לניקוז המים לאחר הכביסה. בזמן שהגרגרים מתייבשים מכינים את התפוז.
2. צורתו של תפוז 1 משומר ניתנת לבקשתך. אפשר לקלף את התפוז ולחתוך אותו לפרוסות, או לחתוך אותו לטבעות או לחצי טבעות בלי לקלף. את מה שהדמיון שלך חפץ, אז תוכל לגלם.
3. לעקר צנצנות 3 ליטר שטופות נקיות.
4. מרתיחים את הסירופ: ל -2 ליטר מים רגילים, 300 גרם סוכר.
5. מכניסים את החומרים למיכל זכוכית. יוצקים את הסירופ על הצנצנת ואוטמים מיד. עוטפים את הצנצנות בשמיכה ומחכים יום לקירור.
6. למחרת הקומפוט מוכן.

לביטחון רב יותר במניעת פירוק המזון, פירות וגרגרים אינם ניתנים למזוג מיד עם סירופ, אך לפני כן מוזגים מים רותחים לצנצנת עם מרכיבים ונותנים להם להתבשל למשך 5 דקות.

קומפוט דומדמניות ודומדמניות לחורף

תיאור שימורים:

1. לִשְׁטוֹף דוּמדְמָנִית דרך מסננת. הניחו בצד את המסננת עם התוכן לניקוז כל המים המלוכלכים. אין צורך להסיר את הקוקו, זה ייקח זמן נוסף ולא ישפיע על התוצאה. כאשר הגרגרים יבשים, יש לבצע פנצ'רים בעזרת מחט.
2. בצע את אותו הליך עם דומדמניות שחורות.
3. כתוצאה מכך, עליכם לקבל כוס דומדמניות של 150 גרם ומיכל ליטר עם דומדמניות.
4. סירופ בישול: לדלל 400 גרם סוכר בשני ליטר מים קרים. מבשלים עד שהסוכר מתמוסס.
5. יוצקים פירות מוכנים לצנצנות 3 ליטר שעברו סטריליזציה ושופכים תערובת רותחת. מהדקים את המכסים ועוטפים בשמיכה חמה ליום.
6. תהנה מהארוחה!

על הדרכים לגלגל קומפוט דומדמניות

לעיל, נהלי שימורים תוארו ללא עיקור, באופן עקרוני בסוג זה של קומפוט אין צורך בכך. לקבלת אמינות רבה יותר של אחסון הוראות, ניתן לעקר צנצנות עם תוכן. לשם כך יש למלא סיר במים קרים או מעט חמים, לטבול בו צנצנות של קומפוט דומדמניות לחורף כך שהמים יגיעו ל"כתפיים "של מיכלי הזכוכית. צנצנות ליטר דורשות עיבוד של 10 דקות בטמפרטורה חמה, ליטר וחצי - 15 דקות, שניים ושלושה ליטר זקוקים ל -25 דקות אידוי. לאחר תהליך זה, הצנצנות מעוותות היטב ונעטפות בבד חם עד שהן מתקררות. שינויים פתאומיים בטמפרטורה מזיקים הן למיכל עצמו והן למזון משומר.

הכנות טעימות ונכונות לחורף!