עלי חרדל חמים: מתכונים למנות פופולריות

עלי אדמות יש כמות עצומה של ירק אכיל עם טעמים שונים. חרדל חרדל פיקנטי, שהמתכונים שלו מפורסמים בכל רחבי העולם, כבש את ליבם של אנשים רבים. הוא משמש באופן פעיל להכנת מרינדות, סלטים, כריכים ואפילו כתוספת לבשר. מעבר לים מכניסים עלי חרדל לסטייקים, ואיטלקים מוסיפים לרטבי פסטה. הרוסים העריכו את המוצר בתקופת שלטונה של קתרין השנייה. כיום משתמשים בצמח עדיין ליצירת מנות מלוחות.

ירקות חרדל: מתכונים של אנשי מקצוע

כידוע, אמנות קולינריה קשורה ישירות ליצירתיות ופנטזיה. אתה יכול אפילו לבצע התאמות בהוראות הכתובות. על ידי הוספת מעט תבלין, טעמו של המנה משתנה מיד.

להכנת מסה הכריך תזדקקו:

• גבינה קשה;
• חמאה;
• עלה חרדל;
• מלח.

מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. עלי החרדל חתוכים דק בעזרת סכין.

החומרים מעורבבים, מומלחים ומתובלים בחמאה רכה. במהלך הארוחה מורחים את המוצר על לחם או כיכר.

חובבי מאכלים חריפים שמו פלפל גרוס שחור במסה.

מתכון דומה עם עלי חרדל משמש להכנת חטיף מלוח.

תזדקק למוצרים:

• מיונז;
• עלי חרדל;
• חמאה;
• לחם.
• מלח;
• תבלינים (לפי הטעם).

עלי הצמח נשטפים מתחת למים זורמים. כותשים ומסננים עודפי נוזלים. לחתוך לחתיכות קטנות.

מתבלים במיונז (74% שומן). ממליחים ומפזרים תבלינים. מתאבן נמרח על לחם. שלבו בזוגות וכסו עם הדבק מעל. מוגש עם מנות חמות לארוחת הצהריים.

ירקות בריאים

פופולריים במיוחד הם מאכלים העשויים ממוצרים טבעיים המחזקים את הגנות הגוף. שקול מתכון מעניין לסלט עלי חרדל, המוגש עם דגים או בשר.

הוא כולל מרכיבים:

• שמן צמחי או זית;
• עלי חרדל טריים;
• פטרוזיליה;
• ריחן;
• מלח;
• מיץ לימון.

שים את כל הירוקים בקערה. מוזגים מים. לאחר 5 דקות יש לנקז ולשטוף מתחת לברז. זה מונע משאריות אדמה להיכנס לסלט.

עשבי התיבול מיובשים קלות ואז נחתכים לחתיכות קטנות. מכניסים לקערת סלט, מלח. מפזרים מיץ לימון ושמן צמחי.

עלי חרדל קפואים לחורף. לשם כך מייבשים את הירקות השטופים ונעטפים בנייר כסף במנות קטנות. חנות בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס.

עלי חרדל - מתכונים מתאבנים מלכותיים

שילוב המרכיבים השונים מביא לרוב לטעם טעים.

בואו נראה איך מכינים סלט ממערכת מוצרים כזו:

• עלה חרדל;
• בצלים אדומים;
• מנגולד;
• סלק;
• פטרוזיליה;
• כוסברה;
• שום;
• לימון (למיץ);
• תפוז;
• שמן זית;
• חומץ (סיידר תפוחים);
• קִימֶל;
• מלח;
• פלפל.

חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות. מניחים בקערה ומכסים בחומץ תפוחים. נשלח למקום קר.

סלק מבושל מגורר או נחתך לחתיכות. מערבבים עם חרדל קצוץ, פטרוזיליה, מנגולד וכוסברה. שלב עם בצל כבוש. מערבבים היטב.

השום מועבר באמצעות לחיצה ידנית. יוצקים עם מיץ תפוזים ולימון. מפזרים זרעי קימל טחונים. מלח ופלפל. מוסיפים שמן זית. התערובת המתקבלת מתובלת בעשבי תיבול וירקות. לְרַגֵשׁ. הסלט המלכותי מוכן לאכילה.

מנה שיקית לפינוק חגיגי

בדרך כלל, כל הפעילויות כוללות מגוון מטלות, כולל הכנת אוכל. בואו נכיר את המנה המקורית העשויה מעלי חרדל, המכילה ארסנל שלם של ויטמינים.

תזדקק לרכיבים פשוטים:

• עלה חרדל;
• כרוב טוסקני;
• צמרות סלק;
• תרד;
• מנגולד;
• שום;
• שמן זית;
• מלח;
• פלפל אדום).

הירוקים נשטפים היטב כמה פעמים מתחת למים זורמים. מושלך לאחור במסננת. הסר גבעולים עבים. חותכים ברצועות אורכיות.

מים מוזגים לסיר רחב ידיים. ממליחים ומעלים באש. כשהוא רותח, תן לירוקים להתחלף. החזק למשך 4 דקות כל אצווה. הם מוציאים בעזרת כף מחוררת, ולאחריה הם טובלים במי קרח. כתוצאה מכך הצמחים שומרים על צבעם.

שמן זית מוזג למחבת. מחממים וזורקים את השום, חתוך לפרוסות דקות. מטגנים עד להזהבה. המוצר מוסר ושמן מוסיפים ירקות. מלח ופלפל. מטגנים על אש בינונית עד שהמרכיבים רכים. זה בדרך כלל לוקח לא יותר מ -5 דקות. בסוף התהליך מוסיפים חתיכות שום. המעדן מוגש חם.

מרכיבי המנה מכילים שפע של ויטמין C ובטא קרוטן.

חרדל לחורף

מכיוון שהמוצר מפורסם בתכונותיו המועילות, הוא נקטף לשימוש בחטיפים שונים.

למקרה תצטרך:

• בצל;
• עלה חרדל;
• סוכר;
• מלח;
• חומץ (9%);
• מים טהורים.

להכנה מלוחה לחורף, חרדל החסה נשטף היטב. חותכים לחתיכות מתאימות, כמו שאוהבים. בצל קלוף נחתך בחצי טבעות.

מים מוזגים לסיר. יוצקים מלח, סוכר מגורען וחומץ. מביאים לרתיחה ואז מסירים מהאש. ירקות קצוצים מכניסים לצנצנות מאודות. יוצקים פנימה מרינדה חמה. אוטמים עם מכסה. אחסן במקום קריר.

מיכל מכוסה לעיתים במכסה ניילון לבדיקת טעמו של המנה. לאחר 24 שעות תוכלו להכין ממנו סלטים של ויטמינים.

מנת עלית עם בשר טחון

ומה לבשל מעלי חרדל לארוחת ערב דשנה? בואו ניקח בחשבון את הגרסה המקורית.

המנה מכילה מרכיבים:

• עלה חרדל;
• בשר חזיר טחון;
• רוטב סויה;
• שעועית ירוקה;
• שמן שומשום;
• מלח;
• תבלינים (לפי הטעם);
• שמן זית;
• יין אדום.

שומן צמחי מוזג למחבת עמוקה ומחומם על אש בינונית. שים שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות. תבשיל כרבע שעה. ואז הם מוסרים הצידה.

מוסיפים שמן ומניחים את החזיר הטחון. מטגנים על אש בינונית עד שהם מבושלים. מבלי להוריד מהאש שמים אספרגוס ועלי חרדל קצוצים.

למעלה עם יין ורוטב סויה. מלוח. כפפות. מבשלים למשך 5 דקות על אש נמוכה. בהגשה מוזגים מעל שמן שומשום.

במקום חזיר טחון, תוכלו לקחת גרסת עוף או בקר. בכל מקרה, אתה מקבל את הטעם הייחודי שלך.

חרדל חרדל חייב לגדול בקוטג 'הקיץ, מתכונים למנות עם עשבי תיבול טריים בהחלט יאהבו את אוהדי האוכל יוצא הדופן. הם מורכבים מרכיבים פשוטים. קל להכנה. בריא וכמובן טעים.

עלי חרדל קלויים עם דיונון