אוכל בריא וטעים על השולחן - פולוק אפוי
דגים הם אחד המוצרים הפופולאריים ביותר מהם תוכלו להכין הרבה מנות שונות. בין המינים הרבים, פולוק אפוי בתנור פופולרי במיוחד. סוג בשר זה נבדל על ידי תכולת הקלוריות המינימלית שלו ומערך עצום של מיקרו אלמנטים שימושיים. זהו אוכל פשוט אך טעים להפליא שיכול להקסים כל אורח בארומה שלו. מתכונים מהירים לפולוק אפוי בתנור עם תמונה מוצגים להלן.
מנה פשוטה של פולוק בתנור
כדי להכין אוכל כזה, עליך לקחת:
- 1 ק"ג פולוק;
- 2 בצלים גדולים;
- עלי דפנה טחונים;
- מלח;
- תבלינים יבשים (לדגים);
- מיץ לימון טרי;
- מיונז.
שלבי בישול:
- קולפים ושוטפים את הדג במים זורמים קרים. משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות.
- שים את הדג על הדקו ומשמן אותו בנדיבות מכל הצדדים בתבלינים. מפזרים מיץ לימון מעל.
- קלפו את הבצל ושטפו. חותכים לטבעות דקות. מסדרים את הפגרים מסביב ומעל.
- שלבו מיונז עם מלח ועלי דפנה טחונים, ערבבו היטב. השאירו את התערובת למשך 10-15 דקות עד שהמלח נמס לחלוטין. ואז יוצקים את הפולוק עם הרוטב שנוצר.
- אופים בתנור בחום 2000C למשך 35 דקות. מגישים חם עם ירקות מאודים או תפוחי אדמה.
פולוק מבושל תנור יאהב את כל בני המשפחה והאורחים. אם הדג קטן, אפשר להגיש אותו במנות.
מתכון לבשר פולוק רך בנייר כסף
מי שרוצה להכין דג רך ועסיסי להפליא לשולחן החגיגי, צריך לשים לב למתכון הזה. פולוק שנאפה בנייר כסף מתגלה כריחני ומשביע מאוד. ייקח מנה כזו מינימום זמן.
מרכיבי בישול:
- 10 חתיכות פילה פולוק בינוני;
- 8 עגבניות (עדיף דובדבן);
- קישואים בינוניים 1 (אפשר קישוא);
- לימון;
- 100 מיליליטר חמאה;
- שלוש כפיות חומץ בלסמי;
- בצל שאלוט;
- 2 שיני שום גדולות
- מלח ופלפל (לא חובה).
כדי להפוך את הדג לעסיסי יותר, עדיף לכסות את נייר הכסף בשתי שכבות.
שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לחצאים. הגדולים מחולקים לארבעה חלקים.
קוצצים את הקישואים והבצל לטבעות.
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש. אפשר לטחון אותו גם בפומפייה דקה. לאחר מכן שלבו בקערה עמוקה שום, בצל, חומץ, שמן. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
שוטפים את הדג. מכניסים את פילה הפולוק המוכן למרינדה שנוצרת ומשאירים למשך 25 דקות. הזמן הזה יספיק כדי שהבשר יהיה רווי בתבלינים ומלח.
מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף. שים כדור זלזלים באמצע ואז עגבניות קצוצות. הניחו מעליהם את הדג הכבוש.
מקשטים את הפגר בפרוסות לימון דקות. עוטפים הכל בנייר כסף, ומכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.
פולוק אפוי טעים עם תפוחי אדמה
למנה זו לא ייקח יותר משעה לבשל. כדי לאפות פולוק עם תפוחי אדמה בתנור, עליך להשתמש בסט מינימום של מרכיבים. אם הכל נעשה נכון, המנה תצא טעימה וארומטית.זה יהפוך לחלק שאין לו תחליף משולחן האוכל.
כדי לאפות פולוק בתנור, עליך להכין:
- 2 פולוק בינוני;
- כוס מיונז;
- 170 מ"ל מים קרים;
- 6 תפוחי אדמה (כ 0.5 ק"ג);
- בצל אחד גדול קשת;
- 0.5 כפות מלח;
- כף תיבול לכל מטרה.
כדי להפוך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם ליפה, עדיף לחלק ירקות לחלקים שווים.
מפשירים דגים בטמפרטורת החדר ואז שוטפים היטב. חתוך את הזנבות והסנפירים. יש להגדיר לזמן מה כדי שיינקז ממנו עודפי מים. מחלקים את הפגרים למנות. מכניסים לתבנית אפייה, מתבלים במלח.
קלפו את תפוחי האדמה ושטפו היטב מתחת למים זורמים. ואז חותכים לחתיכות קטנות.
מקלפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות. שמים את הירקות על תבנית עם הדג ומוסיפים שוב מעט מלח.
כדי להכין את המילוי צריך לשלב מיונז, מים ותיבול אוניברסלי. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. למי שלא אוהב מיונז, אתה יכול להחליף אותו בשמנת חמוצה. אך במקרה זה, יהיה עליכם להוסיף מעט מלח למילוי.
מורחים את הנוזל שנוצר באופן שווה על הדגים והירקות. הכניסו נייר אפייה לתנור שחומם מראש. אופים 35 דקות.
תוכלו לטעום את המנה לאחר שהתקררה מעט. אתה יכול להגיש דג כזה לא רק עם תפוחי אדמה, אלא גם עם ירקות או כוסמת עם פטריות.
מתכון מהיר להכנת פולוק עם בצל
מכיוון שסוג דגים זה יבש למדי, כדאי שתדעו לבשל אותו כראוי כך שהבשר יהיה רך ועסיסי. הדרך הטובה ביותר היא פולוק אפוי עם בצל. לדעת את הסודות של בישול דג כזה, אתה יכול להכין מאכל בריא וטעים באמת לכל המשפחה.
כדי להפחית את תכולת הקלוריות של פולוק מבושל, יש להחליף מיונז ושמנת חמוצה ביוגורט תוצרת בית לא ממותק.
הרכב המנה:
- 700 גרם דגים;
- 300 גרם בצל;
- 400 גרם גזר;
- לימון קטן אחד;
- 90 מ"ל שמן חמניות (מזוקק עדיף);
- מלח ים;
- פלפל אנגלי.
שוטפים את הדג. יש לשים לב במיוחד מבפנים. נוכחות של סרט אפל יכולה לתת טעם מר. אם יש קוויאר בקיבול, יש לאפות אותו יחד עם הפגר.
מערבבים תבלינים, מלח ומשפשפים איתם את הדג. שוטפים וקולפים גזר. גרד, המיועד לבישול גזר קוריאני. אם אין לחווה כזה, תוכלו להשתמש בחווה הרגילה.
מוציאים את הקליפה מהבצל. קוצצים את הירק לחצאי טבעות דקות. מכניסים את הגזר והבצל לתבנית שחוממה מראש. מטגנים עד להזהבה.
הניחו נייר כסף על תבנית אפייה. האוכל צריך להיות מונח בשכבות. הכדור הראשון הוא ירקות. שים עליהם פולוק.
מ מיץ לימון ולשלב אותו עם מעט שמן חמניות. מפזרים ירקות ודגים עם התיבול שנוצר.
מכסים את התבשיל בנייר כסף מעל, מהדקים את הקצוות בזהירות כדי שהמיץ לא יזרום אל תבנית האפייה. שומרים בתנור על 2000משלושים דקות. בסוף הזמן פתח את נייר הכסף ושמור אותו בתנור למשך 10 דקות במצב זה.
עליכם להגיש את הדג עם הירקות שבהם התבשל. מעל כל מנה בצל ירוק קצוץ. אפשר להוסיף גם ענפי שמיר או פטרוזיליה קטנים.
פולוק אפוי עם גזר
סוג זה של דגים הוא אחד המעטים שמשתלבים כמעט בכל הדברים. פולוק שנאפה בתנור עם גזר יתגלה ככרוך ויוצא דופן באופן יוצא דופן. הערך התזונתי של דגים כאלה הוא גבוה מאוד, ויחד עם הירקות הוא עולה עוד יותר. זו אחת השיטות הפשוטות שכל עקרת בית יכולה להתמודד איתן.
להכנת מנה חמה תצטרך:
- חצי קילוגרם דגים;
- 4 גזרים;
- 200 גרם בצל (אפשר להשתמש בזן אחר);
- חבורה של שמיר טרי;
- חצי ק"ג עגבניות ורודות בשלות;
- 2 כפות קמח חיטה פרימיום;
- קורט סוכר;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל (לא חובה);
- כוס שמנת עם אחוז שומן של 10%;
- 1 עלה דפנה.
אתה צריך להתחיל לבשל עם הכנת פולוק. שוטפים ומייבשים כל דג. עדיף להשתמש במגבות נייר לשם כך. לחתוך לחתיכות קטנות. הרוחב האופטימלי הוא 1 ס"מ.
מערבבים קמח עם מלח ופלפל. עוטפים כל נתח דג בתערובת שהתקבלה. ואז מטגנים במחבת.
מגרדים או קוצצים גזר עם קולפן ירקות.
קוצצים את הבצל ל -4 חלקים. אם הירק קטן, אז לחצי. ואז חותכים לפרוסות דקות. מטגנים את כל הירקות בשמן. יש להסיר מהאש כשהם הופכים רכים לחלוטין.
מלבנים את העגבניות, מקלפים אותן. חותכים את העיסה לקוביות קטנות ואז מקציפים בבלנדר. שים פולוק על הדקו המשומן. חלקו ירקות על הדג. ואז משמנים הכל במיונז.
שלב שמנת עם סוכר ועגבניות. יוצקים פולוק עם נוזלים.
אופים בתנור למשך 30 דקות. מפזרים שמיר קצוץ מעל 5 דקות לפני הבישול. הדג המבושל בצורה כזו מתגלה כרך, טעים. מנה זו נראית מעוררת תיאבון וייצוגית.
פילה פולוק אפוי בתנור הוא מנה בריאה וטעימה מהפנטת מאוד. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, אוכל כזה יכול לצרוך מבוגרים וילדים כאחד. זהו מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים, שהם פשוט נחוצים להתפתחות תקינה של הגוף.