מבחר מתכוני קדירת הבשר הטעימים ביותר

קדירת בשר היא מאכל פופולרי במדינות רבות. באיטליה קוראים לזה לזניה, וביוון ובבולגריה קוראים לו מוסאקה. לרוב משתמשים בבשר עופות לבישול מכיוון שהוא אינו קשוח במיוחד, שומר על עסיסיותו ומתבשל במהירות רבה.

כדי להפוך את התבשיל לטעים עוד יותר, השפים מגישים אותו עם רוטב. זה יכול להיות שמנת חמוצה רגילה, פטריות או רוטב עגבניות, עבור גורמט מיוחדים בכמל.

אנו מציעים כמה מתכונים מעניינים עם תיאורים וצילומים שלב אחר שלב להבנה ברורה של הפעולות. קרא על שימושי פשטידת גזר!

קדירת בשר עם ירקות

נתחיל בשיעור הבישול במתכון לתבשיל בשר בתנור עם תמונה של כל שלב. טעמו מעניין מאוד ודומה לחמניות כרוב. והכל בזכות העובדה שהרכב כולל כרוב. יוצא עסיסי, טעים, ארומטי, יפה ועסיסי. ניתן להגיש גם עם משפחה וגם שולחן חגיגי.

תצטרך: 0.25 ק"ג כרוב לבן, ראש בצל אחד, קילו חזיר, 0.1 ק"ג אורז, 2 גזר, 4 כפות. שמן צמחי, אותה כמות של שמנת חמוצה ו -2 כפות. רסק עגבניות. בנוסף תצטרכו: פלפל, תבלינים, מלח ו -0.15 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. שוטפים את האורז היטב במים קרים עד שהוא הופך לשקוף. מכניסים לסיר, מכסים במים ומשאירים במצב זה לזמן מה.
2. בינתיים הכינו מאכלים אחרים. טוויסטו או טחנו את הבשר בעזרת בלנדר.
3. מְזוּכָּך קשת חותכים לקוביות ושולחים למחבת לטגן בשמן זית עד שהוא הופך לשקוף.
4. קוצצים דק את הכרוב.
5. מגרדים גזר קלוף גס, מכניסים למחבת ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
6. מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, האורז, הכרוב, התבלינים לתערובת אחידה.
7. מכניסים את הבשר הטחון מעורבב עם בצל וכרוב לצורה משומנת ומיישרים בעזרת מרית.
8. השכבה הבאה היא גזר.
9. הכן רוטב ממים, תבלינים, רסק עגבניות ושמנת חמוצה.
10. יוצקים את הרוטב באופן אחיד על תוכן הטופס ושולחים לתנור לשעה אחת. טמפרטורת הבישול לתבשילים עם בשר היא 180 מעלות.

בוזקים את התבשיל המבושל עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

קדירת בשר מילדות

לעתים קרובות ילדים מתבקשים לבשל את מה שהם נותנים בגינה. היום נגלה את סוד הכנת קדירת הבשר הרכה, כמו בגן, שאוכלים בהשתוללות כזו.

כדי לבשל טעים צריך את המוצרים הבאים: כוס אורז מבושל, גזר וראש בצל אחד, 0.6 ק"ג מכל בשר טחון, 3 ביצים, תבלינים, מלח, 2 כפות. שמנת חמוצה ושמן צמחי.

הכנה:

1. גזר מקלפים וקוצצים עם הבצל. קוצצים את הבצל דק ומגרדים את ירק השורש. שלחו את החומרים למחבת שחוממה מראש וטגנו עד להזהבה.
2. שוברים ביצים למיכל, מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים היטב.
3. מכניסים אורז מבושל לבשר הטחון ומערבבים היטב.
4. שלח אליו גזר מטוגן עם בצל.
5. יוצקים את מסת הביצה.
6. ממליחים הכל, מוסיפים תבלינים, פלפל ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. אתה יכול להשתמש במיקסר או בבלנדר.
7. מכניסים את הבשר הטחון לצורה משומנת, מחליקים את המשטח בעזרת מרית ושולחים את תבשיל הבשר לתנור לבישול למשך 45 דקות, לאחר שקבעתי בעבר 190 מעלות צלזיוס.

חותכים את המנה המוגמרת לחתיכות, מקשטים בעשבי תיבול ותוכלו להזמין את הילדים לארוחת ערב.

קדירת בשר טחון

בדרך כלל מוסיפים בשר טחון למנות שונות, למשל, פשטידות, מאפים, לביבות. אך אנו מציעים להכין תבשיל בשר טחון בתנור. במקרה זה היא תשחק את התפקיד של קליפה, ובתוכה תהיה מילוי של ביצים.

לבישול תוכלו להשתמש בכל בשר (חזיר, בקר, עוף או תערובת שלהם). אתה צריך ללבוש צורה צרה לבישול, כמו לחם.

לבישול תצטרכו: בצל אחד, 4 ביצים, 0.12 ק"ג בייקון מעושן, 0.1 ק"ג גבינה, אותה כמות של פירורי לחם, 0.7 ק"ג בקר טחון, 2 שיני שום, 0.2 ק"ג גבינת שמנת ותבלינים.

הכנה:

1. מוסיפים מרכיבים אחרים (שום קצוץ, תבלינים, ביצה אחת, פירורי לחם ובצל קצוץ) לבשר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מכניסים את כל הבשר הטחון לתבנית אפייה, ואז מכינים שקע קטן למילוי בעזרת כף.
3. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות ומניחים בחור בבשר הטחון. מעליה מניחים גבינת שמנת.
4. לאחר מכן, הניחו שכבת גבינה, חתוכה לפרוסות. לסיום מקציפים במרכז הביצה. רק שימו לב לא לפגוע בחלמונים.

מכניסים את קדירת הבשר לתנור למשך 50 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות.

השאירו את התבשיל המוכן 10 דקות בתנור, ואז העבירו לכלי, חתכו למנות והגישו, פזרו עשבי תיבול קצוצים.

קדירה עם בשר ותפוחי אדמה בסיר איטי

תבשיל בשר עם תפוחי אדמה ובשר טחון, מבושל בשולחן בישול, מבושל מהר מאוד הודות ליחידה החכמה הזו. בנוסף, הוא אופה היטב תוך שמירה על עסיסיות במקביל. המתכון הקל והמהיר ביותר נמצא בבנק החזירון שלך.

אם תפוחי האדמה המגורדים נתנו הרבה מיץ, סחטו מעט את המסה ורק אז שלחו אותו לבשר הטחון.

לבישול עליכם להשיג: 0.5 ק"ג מכל בשר טחון, ראש בצל אחד, 0.4 ק"ג פקעות תפוחי אדמה, 0.1 ק"ג גבינה, 2 ביצים, מלח.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל, מוסיפים יחד עם התבלינים לבשר הטחון ומערבבים היטב.
2. מקלפים פקעות תפוחי אדמה ומגרדים גס. משפשפים את הגבינה גס. מוסיפים תבלינים, ביצים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הכניסו מחצית ממסת תפוחי האדמה לקערת מולטי-קוקר משומנת. חלקו את כל הבשר הטחון מעל.
4. מורחים מעל את תפוחי האדמה שנותרו. מכניסים את תבשיל הבשר לסיר איטי ומבשלים 40-50 דקות, מכוונים למצב "אפייה".

לאחר הבישול השאירו את הקדירה multicooker למשך 10 דקות נוספות מבלי לפתוח את המכסה. זה נחוץ לה כדי "לתפוס".

ואז הופכים את הקערה בזהירות ומניחים את התבשיל על המנה. חותכים לחתיכות ומפזרים עשבי תיבול, מגישים ומזמינים את המשפחה לארוחת ערב.

בובוטי

לסיום, מתכון לתבשיל בשר בובוטי. המנה במקור מדרום אפריקה, אך המלזים המציאו אותה. כלפי חוץ יפה מאוד עם שילוב מושלם של מתוק, מלוח וחריף. נסו לבשל את נס הבשר הזה, והוא יתיישב על שולחנכם לאורך זמן.

המנה משתמשת בתבלינים רבים. לכן, אנו לא ממליצים להכין אותו לראשונה לחג. תיבול עשוי להיות יוצא דופן עבור האורחים. נסה זאת תחילה עם משפחתך.

להכנת יצירת מופת צריך: שני ראשי בצל, 4 שיני שום, 0.1 ק"ג לחם, חתיכה קטנה (25 גרם יספיקו) חמאה, ק"ג בקר, שתי ביצים, בצל אחד של זנים אדומים, 0.3 ליטר חלב, 0, 25 ק"ג משמשים מיובשים. מהתבלינים המשמשים: 3 יח '. ציפורן, 5 אפונה של פלפל אנגלי, 2 כפות. קארי, אותה כמות של ריבת אפרסק וצימוקים, 6 לברושקות, 1 כף. סוכר חום, ½ כפית. פלפל צ'ילי, מלח לפי העדפה ו 50 מ"ל חומץ יין.

הכנה:

1. הכניסו לחם לקערה עמוקה ושפכו על חלב.
2. מטגנים את הבצל הלבן הקצוץ בחמאה עד להזהבה. מוסיפים שם שום קצוץ ובשר טחון. מערבבים הכל וממשיכים בטיגון עד שהבשר הטחון משנה את צבעו והופך למסה הומוגנית ללא גושים.לאחר מכן הוסיפו פלפל, צימוקים, קארי, 2 לברושקי, ציפורן, ריבה ו -1 כפית. מלח. מערבבים את התערובת, סוגרים את המכסה ומבשלים למשך 10 דקות.
3. סוחטים עודפי חלב מהלחם (לא יוצקים אותו, יהיה צורך לבישול) ומעבירים לבשר הטחון. לְעַרְבֵּב.
4. מכניסים את המסה לתבנית אפיה או לתבנית מכוסה בנייר אפייה ומהדקים היטב. מורחים את הלוורושקה מעל. מקציפים ביצים לחלב, מלח, מקציפים היטב ויוצקים בצורה אחידה על התבשיל. המנה אפויה במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

בזמן שהתבשיל מתבשל, עליכם להכין את רוטב הצ'אטני. שמים משמשים מיובשים בקערה, יוצקים מים רותחים מעל ומשאירים לחצי שעה. לאחר שחלף הזמן הסירו את הפירות והעבירו לבלנדר יחד עם שום, סוכר, בצל אדום, פלפל צ'ילי, מים וחומץ. טוחנים את כל זה היטב, יוצקים לסיר ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

עכשיו אתם יודעים להכין קדירת בשר לארוחה משפחתית או לחג. הדבר הטוב במנה הזו הוא שתוכלו להתנסות בבטחה על ידי הוספת שמנת, תבלינים שונים, ירקות, פירות יבשים (למשל, שזיפים מיובשים משתלבים היטב עם עוף). אפילו תבשיל קלאסי יכול להיות מתובל ברוטב גורמה.

מתכון וידאו תבשיל לבבי