משקה חורפי פופולרי: לפתן אגסים ושזיפים
בחורף, אתה רוצה לרצות את עצמך לא רק עם תה חם במהלך היום, אלא גם להרוות את הגוף בויטמינים חסרים מעת לעת. קומפוט אגסים ושזיפים לחורף, שהוכן בבית במו ידיכם, יתמודד בצורה מושלמת עם המשימה של חסר חומרים מזינים לאדם.
תכונות שימושיות של אגסים
תכונות שימושיות של שזיפים
שזיפים מכילים ויטמינים A, B1, B2, C, טאנינים וחומרים פקטינים נוחים, כמו גם מגנזיום, סידן, ברזל, כרום, ניקל, בורון, זרחן. כל הרשימה שלעיל מאפשרת לשמור על ראייתך, לבך, כלי הדם, חסינות, עיכול, רקמת העצם לפי סדר, מונע סרטן, הופעת משקל עודף ומאריך את הנעורים. אפילו עלים של עץ פרי זה יכולים לשמש כתרופה מונעת ביצירת קרישי דם, מרחיבים כלי דם.
איך לבשל קומפוט אגסים עם שזיפים?
יש לשלב שתי מתנות שימושיות כאלה של הטבע. התערובת המתקבלת תהיה לא רק מרפאת, אלא גם טעימה ביותר. שני הפירות הם פירות של עצי גינה שאינם דורשים תחזוקה מטרידה, ולכן אין צורך בעלויות כספיות להכנת כלים מפירות קטופים, וזה חשוב בתקופתנו. המתיקות העסיסית של אגס מדוללת במידה מספקת בחומצה שזיפים. טעם לוואי חמוץ מתוק ומקסים נשפך לפתן אגסים ושזיפים.
קומפוט אגסים ושזיפים לחורף: מתכון עם עיקור
שלבי שימורים:
- שוטפים את האגסים, חותכים לארבע חתיכות ומעלה ומסירים את הליבה.
- נשטף שזיפים מחלקים לשני חצאים ונפטרים מהעצם.
- מרתיחים את הסירופ: יוצקים 1 ליטר מים לסיר ומוסיפים 400 גרם סוכר. מרתיחים את התערובת.
- הכניסו את הפירות המעובדים למיכל זכוכית, שפכו אותם עם נוזל מבושל וטבלו אותם בסיר לעיקור.
- לעקר למשך 15 דקות.
- מוציאים, פקק עם מכסים, עוטפים.
- קומפוט מוכן לשולחן שלכם!
הליך עיקור חיוני בכדי למנוע התפשטות פחיות ולהיפטר מחיידקים.
קומפוט שזיפים עם אגס ולימון - וידאו
קומפוט אגסים ושזיפים לחורף: מתכון ללא עיקור
שלבי שימורים:
- הכנת נקזים. שוטפים 300 גרם שזיפים ויוצקים על מים רותחים. אם רוצים, לפני ששופכים עליהם מים רותחים, ניתן לחלק אותם לשני חלקים ולהוציא את העצמות.
- הכנת אגסים. שוטפים 300 גרם אגסים, לא מסירים את הקליפה. חותכים לפרוסות, תוך קילוף מהזרעים והליבה.
- הכנת סירופ. יוצקים 1 ליטר מים לסיר, מניחים שם פירות מעובדים ומרתיחים. מבשלים 5 דקות ואז מוסיפים 200 גרם סוכר וחצי כפית חומצת לימון, מרתיחים עד שהוא מתמוסס.
- הַפשָׁלָה. ראשית מניחים את הפירות המבושלים במיכלי זכוכית מעוקרים, ואז יוצקים עליהם את הסירופ שנוצר. הברג את המכסה. עטוף בבגדים חמים. אל תפנה.
- צנצנת 1.5 ליטר קומפוט אגסים ושזיפים עם גוון סגול מוכנה לחורף.
אם לא ניתן לעקר את הצנצנות עם התוכן, אז בהכרח מוסיפים קמצוץ של חומצת לימון.
ניתן לשלב אגסים לא רק עם שזיפים, אלא גם עם פירות וגרגרים אחרים בעלי חמיצות מסוימת. זה יכול להיות שוקולד, דומדמניות, פטל, דובדבן, ויברנום ועוד. לכן, אם יש לכם זמן ורצון, תוכלו לסבך את ההוראות שלב אחר שלב בתצלום של קומפוט משזיפים ואגסים, שהמתכון לכך פשוט. במתכונים כאלה עם פירות אחרים, אגסים קלופים וחותכים לחתיכות חייבים להיות מונחים בצנצנות לפחות עד מחצית. יש להפחית את כמות הסוכר בסירופ: 300 גרם לליטר. בהמשך מגיע שלב הסטריליזציה, בו מניחים את הצנצנות עם תכולת הפירות והסירופ בסיר מים לקבלת עיבוד חם עד 20 דקות. ואז צנצנות פקק ומונחות בצד להמתין בכנפיים. זה הכל, המשקה מוכן.
אם אפשר להוסיף את אותם פירות וגרגרים מתוקים לאגסים, עדיף בנוסף להשתמש בחומצת לימון בפרופורציות הבאות: 2 גרם לליטר מים לסירופ.
כל כך נחמד לצאת מארגז המזווה מאגסים ושזיפים, שנשמר פעם במזג אוויר חם לקראת החורף. הוא ישלים בצורה מושלמת את סלטים לחג ונראה אסתטי לצד שמפניה. בנוסף, פירות בקומפוט יכולים לשמש כקינוח או חטיף. בתיאבון והכנות טעימות!