היתרונות של גזר מיובש והפגיעה האפשרית בהכנת ירקות
כל תושבי הקיץ והגננים יודעים שגידול וקציר של גזר טוב זה עדיין חצי מהקרב. המפתח הוא לשמור על השורשים הכתומים זמן רב ככל האפשר. גזר מתחיל לנבוט ולהירקב הרבה יותר מהר מגידולים אחרים המאוחסנים במרתף. כמובן שניתן תמיד לגרד ולהקפיא ירקות. אבל לקנות מקפיא במיוחד לגזר זה איכשהו לא הגיוני. אבל אם אתה מייבש את השורשים, הם יתפסו הרבה פחות מקום. ובכל זאת, ריקים כאלה אינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים והם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. לדעת את היתרונות של גזר מיובש, זה יכול לשמש לא רק במטבח, אלא גם כתרופה.
ערך תזונתי של גזר מיובש
- שומן (0.6 גרם לעומת 0.1 גרם);
- פחמימות (49.2 גרם לעומת 6.9 גרם);
- ואפילו חלבונים (7.8 גרם לעומת 1.3 גרם).
איך מייבשים גזר בבית
לא קשה לעשות מניות שימושיות. זה מספיק רק כדי לשטוף את הפירות, לקלף, לגרד ולייבש באחת מהדרכים הבאות:
- בתנור;
- במייבש;
- פשוט פרוש על קלף על השולחן.
לפני הייבוש מומלץ להרתיח את הגזר מראש למספר דקות. זה יעזור לשמור יותר חומרים מזינים, במיוחד קרוטן.
היתרונות של גזר מיובש
על היתרונות של גזר מיץ אפילו ילדים יודעים. בצורה מיובשת, גם ירק השורש הכתום שומר כמעט על כל הרכב הוויטמינים ותכונותיו השימושיות. חלקם אף מגדילים את השפעתם. בואו לא נדבר על אופן השימוש בגזר במטבח, מכיוון שאפשר להוסיף אותם כמעט לכל תבשיל. אך עבור גוף האדם, לריק כזה יש גם יתרונות טיפוליים. גזר מיובש, ממש כמו טרי, מסייע בשמירת הראייה וממלא מחסור בוויטמינים.
כתרופה, עירוי מיוצר מ"ייבוש "גזר על ידי שפיכת מים רותחים עליו ושמירתו למשך 30 דקות. תה גזר זה מסוגל:
- עזרה בהתמודדות עם תהליכים דלקתיים במעיים;
- להסיר רעלים ורעלים;
- למנוע שקיעת מלחים בכליות ובמפרקים;
- לחסל גירוד וקילוף של העור;
- עזרה בטיפול במחלות ריאות.
מהלך הטיפול צריך להיות לא יותר משבועיים, בעוד שתייה של 1 כף מספיקה. תה כזה ללילה.
עם זאת, אל תשכח שאתה לא יכול לאכול גזר אם יש לך אלרגיה. כמו כן, לא מומלץ לקחת תה גזר במקרה של חומציות מוגברת, דלקת קיבה ובעיות בכליות.