גזעי בשר ותרנגולות בשר-ביצה

תרנגולות גדולות וצומחות במהירות של גזעי בשר בעונה אחת, מסוגלות לספק למשפחות בשר בריא ועסיסי, ותרנגולות מגזעי בשר ביצים ימלאו גם את תזונתו של חקלאי העופות בביצים טריות. מוֹדֶרנִי גזעי עוף אוריינטציה של בשר וביצה מושכת יותר ויותר תשומת לב של בעלי חוות משק אישיות. ציפורים אלה חזקות, מוקדמות להתבגרות, קשוחות מספיק ומתאקלמות בקלות בשמירה על לולים בקיץ.

המאפיינים האופייניים של העופות המגודלים לבשר הם גודל גדול, עצמות חזקות ואופי מאוזן. מבחינת ייצור ביצים, זנים רבים של תרנגולות בהתמחות אוניברסלית, בשר ובשר כמעט ואינם נחותים משכבות של זני ביצים, ותרנגולות בשר הן תרנגולות טובות. כדי להגדיל את התפוקה, חקלאי העופות משתמשים כיום באופן פעיל בצלבנים - צאצאים היברידיים מגזעים ידועים, ולוקחים מאפיינים טובים יותר משני ההורים.

לדוגמא, כדי להשיג צלבים רבים של תרנגולות ציד, השתמשו בנציגי הגזעים הידועים והאהובים של בשר פלימותרוק לבן וקורניש ברוסיה.

תרנגולות מזן קורניש

זן התרנגולות של בשר הקורניש או קורניש הוא זן עתיק של תרנגולות שפותחו במחצית הראשונה של המאה ה -19, הידועות לא רק בבריטניה הגדולה אלא ברחבי העולם באמצע המאה הקודמת. העופות זכו לפופולריות בשל יכולתם לייצר צלבי בשר מצוינים.

כיום מגדלים תרנגולות לבנות קורנזי בדיוק למטרה זו בקנה מידה תעשייתי. אם אנו מדברים על שימוש בציפורים בחוות תכופות, הרי שהן מתבגרות מוקדם למדי, אך כמו כל גזעי הבשר, הן נותנות מעט מאוד ביצים.

מנקבה לבנה אחת ניתן להשיג 100 - 130 ביצים חומות גדולות בשנה. הציפור הצבעונית מייצרת ביצה עם קליפה חומה בהירה או מנומרת.

תרנגולות סלע פלימות '

הציפור האמריקאית מפלימות'רוק נודעה לראשונה במחצית השנייה של המאה ה -19. אבות התרנגולות המודרניות מזן הבשר היו נציגי הברהמה, לנגשאן, קוצ'ין וזנים אחרים, המוכרים פחות כיום.

כיום, לתרנגולות פלימות'רוק יכול להיות אחד משמונה צבעים מקובלים. בעלי חיים לבנים מגדלים לרוב באופן תעשייתי, ונציגים בהירים של זן בשר זה חיים היטב בחצרות פרטיות. הפופולריות של גזע די ישן זה נתמכת על ידי יומרות הציפורים, כיוון הבשר הבולט והצמיחה המהירה שלהם. כבר בעוד חודשיים של החיים תרנגולות מאיחוד התרנגולות פלימות'רוק וקורניש יכולות לגדול עד 1.8 ק"ג.

תרנגולים בוגרים שוקלים עד 4.5 ק"ג, ותרנגולות כ -3.5 ק"ג. תרנגולות מטילות מייצרות כ -170 ביצים חומות בהירות גדולות בשנה.

תרנגולות טוסטים

ידוע בהרחבה תרנגולות צלייה - זה לא זן בשר, כפי שחושבים חקלאי עופות מתחילים. צלבים אלה הם צאצאיהם של זוגות בין-גזעיים של עופות פלימות'רוק וקורניש. לעיתים מכניסים גם גזעי בשר אחרים לתכנית העוף של צלי הציד, למשל יוביליני קוצ'ינסקי, ברמה או קוצ'ינין. תרנגולות כאלה מראות פרודוקטיביות שיא של בשר, אך אינן מעבירות את תכונותיהן לצאצאים, לכן הן נשמרות רק עד שהן עולות במשקל סחיר והולכות לשחיטה.

תרנגולות בראמה

השגת זן הבשר של תרנגולות בראמה נובעת מאמצע המאה התשע עשרה.ציפורים אמריקאיות גודלו על בסיס תרנגולות לחימה אסיאתיות, קיחינקינים ומינים אחרים. הציפור הגדולה ביותר התגלתה כמעניינת כל כך עד שלאחר 10-15 שנים הם למדו עליה בעולם הישן. ועד עכשיו תרנגולות מגזע זה פופולריות ביותר הן בחוות תעשייתיות גדולות והן בקרב חקלאים.

בעולם מגדלים כמה זנים של תרנגולות ברמה, התצלום מראה בבירור את ההבדלים בצבע של ציפורים אלה, כמו גם את המאפיינים יוצאי הדופן הגלומים בגזע וקובעים את כיוונו כבשר דקורטיבי.

בסטנדרטים מודרניים, תרנגולי ברמה יכולים לשקול עד 5 ק"ג, ותרנגולות כ -4.5 ק"ג. נקבות הן תרנגולות מצוינות, ובשנה הן יכולות לתת כ -120 ביצים חומות במשקל של עד 60 גרם.

ראוי להפוך לקישוט של חצר פרטית, זן התרנגולות מסתגל במהירות לכל תנאי המעצר, הוא בררן וסובל היטב את החורף. הציפור אינה זקוקה לאזורי הליכה גדולים, אינה עפה ואידיאלית מתקיימת לא רק עם גזעי תרנגולות אחרים, אלא גם עם סוגים אחרים של בעלי חיים.

תרנגולות קוצ'ין

זן התרנגולות הסיני ברוסיה החל לצבור פופולריות ממש לאחרונה, אך באמצע המאה לפני כן הצליח לשרת את השלום בין בריטניה לממלכה התיכונה. בשל נוצותיהם השופעות וגודלן הגדול ביותר, הציפורים הצליחו לא רק בקרב איכרים ומומחים קולינריים, אלא גם בקרב בעלי אחוזות כפריות, שם גידלו תרנגולות קוצ'ינצ'ינים כקישוטים.

נציגי גזע בשר זה עולים במשקל במהירות ובאופן פעיל מאוד. תרנגולים גדלים עד 6 ק"ג, תרנגולות קלות בכמה קילוגרמים. במקביל הציפור ממהרת היטב, נותנת 120 ביצים עם קליפה חומה וחלמון בהיר בשנה.

אם בהתחלה תרנגולות הקוצ'ינצ'ין היו בעיקר שחורות או כחולות, כיום החוות מגדלות עופות חומים לבנים ויפים. תרנגולות מזן הבשר או כיוון בשר הביצה הן בררניות, רגועות, מסתדרות עם ציפור אחרת. עם זאת, חקלאי עופות צריכים לוודא כי חיות המחמד שלהם לא אוכלות יתר על המידה, אחרת הם נמצאים בסיכון להשמנה.

תרנגולות יובל קוצ'ינסקי

לצורך גידול זן התרנגולות המקומי, מגדלי יובל קוצ'ינסקי השתמשו בנציגים של הזנים הטובים ביותר של ייצור ביצים ובשר. התוצאה היא ציפור עם ייצור ביצים הגון ופריון טוב של בשר. תרנגולות רב-תכליתיות באמת הפכו למתנה משמים עבור בעלי חוות פרטיות קטנות וחוות משק המגדלות עופות לצרכים אישיים. במשך שנה, תרנגולות מקוצ'ין מייצרות עד 240 ביצים, והחיה הבוגרת גדלה למשקל 3-4 ק"ג.

יחד עם זאת, איכות הבשר מזן Kuchinskaya Yubileynaya טוב יותר מזה של תרנגולות ציד. הציפור אינה גחמנית, סובלת בקלות גם חום וגם קור חורפי, בררנית בבחירת דיאטה והתבגרה מוקדם.

מאפיין אופייני של זן תרנגולות זה הוא ההבדל בצבעוניות של זכרים ונקבות, כך שתוכלו לחלק את העדר בקלות גם בן יום אחד.

מיני תרנגולות זנב לבן

בין גזעי התרנגולות למטרת בשר ובשר ביצה, ישנם גם ענקים וגם גמדים. מוטציות טבעיות שימשו מגדלים שקיבלו תרנגולות אדומות עם זנב לבן בבריטניה, דבר שהתבטא בכך שרגלי הציפורים היו קצרות בהרבה מאלה של אבותיהם. תרנגולות התמחויות בשר וביצה אינן עולות על משקל 1.7 ק"ג ומייצרות 150 ביצים חומות מדי שנה.

תרנגולות בשר מיני פופולריות מאוד באירופה. הם צורכים פחות מזון, מה שמשפיע לטובה על עלות מוצרי בשר ומוצרי ביצה, וגם לא יומרני וקל לתחזוקה. כיום, בנוסף לצבע האדום-לבן המסורתי, ניתן לראות ציפורים לבושות נוצות לבנות, שחורות ואדומות, אפורות ושחורות בצבעי צ'ינץ וצבעים מעושנים.

בתוך הגזע לא מגדלים תרנגולות בשר, אלא משמשות להשגת צלבים שצומחים במהירות ושומרים על הרגלי ההורים. הם אוכלים מעט ועולים במשקל באופן פעיל.

תרנגולות פאברול

זן העוף של פאברול התפשט בצרפת מאז תחילת המאה הקודמת.הציפור זכתה לתהילה בשל מראהה המקורי ואיכות הבשר המדהימה. האיכויות הצרכניות המצוינות של עופות עדיין מוערכות. תרנגולות בשר וביצים גדלות במהירות מעוררת קנאה, ומגיעות ל 3-4 ק"ג ממשקל חי, ובמקביל הן נותנות עד 180 ביצים חומות במשקל של 60 גרם לפחות.

עם ביצועי בשר מעולים, בניגוד לגזעים אחרים בכיוון זה, תרנגולות פאברול נבדלות על ידי שלד דק. הם מסתגלים במהירות לתנודות הטמפרטורה העונתיות, הם רגועים, אך יכולים להשמין עודף.

תרנגולות מרן

תרנגולות בשר ובשר צרפתיות מרן אינן מוכרות במיוחד אצל מגדלי העופות הרוסים, ובאירופה ציפורים אלה פופולריות בשל קצב הגידול הגבוה, צבעי נוצות מדהימים, ביצי שוקולד בהירות וכמעט איכות ובשר הגון.

ציפורים בוגרות מספיק גדולות. תרנגול יכול לשקול עד 4, ועוף עד 3 קילוגרם. במקביל, תרנגולות מטילות מעניקות לשולחן עד 150 ביצים גדולות במיוחד במשקל של עד 80 גרם בשנה. ייחודו של זן התרנגולות נעוץ בצבעיהם. תקן הגזע קובע כי לעופות עשויה להיות נוצת קוקיה לבנה, שחורה, חיטה, קוקיה או ססגונית.

זן עופות אדלר

ציפורים כסופות יפהפיות עם פריון ביצה ובשר הוגנו בדרום רוסיה. לזן התרנגולות אדלר יש צבע קולומביאני כסוף ומתחיל למהר מחצי שנה. לשנה שכבות לתת מ -170 עד 200 ביצי שמנת. עופות הגדלים לבשר, כמובן, נחותים מגזעי הבשר הראשוניים של תרנגולות, אך הם גם בעלי משקל רב למדי. התרנגול גדל עד 4 ק"ג, והעוף עד 2.8 ק"ג ממשקל חי.

ייצור ביצים הגון בשכבות מזן אדלר של תרנגולות נשמר במשך 3-4 שנים, מה שמאפשר לא לשנות את העדר מדי שנה כדי לאסוף כמות גדולה של ביציות תזונתיות יקרות.

תרנגולות פושקין

תרנגולות פושקין בשחור-לבן לא מזמן קיבלו את מעמד הגזע, אך הן כבר זכו לכבוד כן מצד חקלאי העופות. יש שאף מכנים מגוון זה של עופות בשר הטובים ביותר לחצרות ביתיות אישיות. ויש כל סיבה לדעה כזו. ראשית כל, תרנגולות מגזע אכילת בשר זה נבדלות בסיבולת ובהתאקלמות מהירה בכל התנאים הקשים אפילו.

הם לא יומרניים, הם מוצאים אוכל טוב במנוסה, הם מתבגרים מוקדם ובולטים על רקע קרוביהם עם פריון ביציות גבוה.

תרנגולים שוקלים עד 3 ק"ג, תרנגולות קלות יותר לק"ג. תרנגולת יכולה לייצר כ -220 ביצים עם קרם בהיר או קליפה לבנה בשנה. תרנגולות מזן זה נבדלות על ידי העובדה, עם משקל צנוע יחסית, הן נותנות פגר אטרקטיבי שמאכיל היטב.

תרנגולות אמרוקס

לגזע התרנגולות האמריקני הוותיק אמרוקס צבע "קוקיה" אופייני, ועל פי התקן, כל נוצה חייבת להסתיים בפס כהה. בשל הסימונים השחורים הרחבים יותר על הפלומה, הנקבות נראות כהות יותר מהגברים.

לאחר שהופיעו באירופה, תרנגולות בשר ובשר התבססו כשכבות מצוינות, וייצרו עד 220 ביצים בשנה, כמו גם עופות בשר טובים. תרנגול מבוגר גדל ל -4.5 ק"ג, עוף קל יותר לק"ג. לעמוקי התרנגולות יש נטייה רגועה, מתרגלים במהירות לתנאי מעצר חדשים וגדלים היטב.

תרנגולות חשופות צוואר

הגזע העתיק, במקור מרומניה, נקרא במקור חלול טרנסילבניה. אך לאחר שיפור עירוי הדם החדש נעלם האינדיקציה למקור, ותרנגולות ההולוצ'ק התפשטו ברחבי העולם.

שמה של הציפור הושג בשל היעדר מוחלט של עקבות נוצות בצוואר. בשאר חלקי הגוף גם הנוצה צומחת באופן לא אחיד, וחלקים מסוימים בגוף חשופים, כמו צוואר הציפורים. עם מראה כל כך מקורי, תרנגולות גולושייק הן זן בשר ובשר שנותן באופן קבוע עד 150-180 ביצים בשנה וגדל עד 3.5 ק"ג במשקל.

תרנגולות מגדלות את מוסקבה בשחור

זן התרנגולות המקומי מוסקבה שחור שייך לכיוון הבשר והבשר ונהנה מאהבה ראויה של בעלי חוות קטנות ומגרשים ביתיים. התכונות האופייניות של הגזע כוללות יומרות בבחירת ההזנה, היכולת לשמור אפילו באזורים עם אקלים קשה, עמידות בפני מחלות עופות נפוצות, כמו גם תפוקה נכונה של בשר וביצה.

כבר בגיל ארבעה חודשים תרנגולות שחורות במוסקבה מתחילות להטיל ומעניקות עד 250 ביצים חומות בהירות או שמנת בשנה. ייצור הביצים נשמר בחורף.

תרנגולים ותרנגולות בוגרים אינם שמנמנים כמו עמיתיהם לבשר, אך הם מראים ביצועים טובים בעופות. המשקל החי של תרנגול הוא 3.5 ק"ג, של עוף - 2.5 ק"ג.

אוסף תרנגולות מגזעים שונים - וידאו