זנים של ריבת ריבס

טעמם של ריבות המיוצרות ממוצרים מסורתיים (דובדבנים, תותים, תפוחים, שזיפים) ידוע כמעט לכולם - הם מוכנים בבית, נמכרים בחנויות. אבל לא כולם ניסו ריבת ריבס (רומבמברה). ולשווא, יש לו טעם ייחודי ותכונות מועילות.

קרא גם את המאמר: קומפוט ריבס בריא לחורף!

הרכב והיתרונות של קינוח רומבמברה

ריבה עשויה מגבעולי ריבס, המכילים חומרים שימושיים רבים:

• ויטמינים חיוניים;
• מינרלים;
• פקטינים;
• סִיב;
• חומצה אורגנית.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 314 קק"ל / 100 גרם. יש לו את ההשפעה הבאה על הגוף:

• מייצב את מערכת העיכול;
• משפר את תפקוד הלב, כלי הדם;
• בעל תכונות שתן וכולרט;
• יוצר, מחזק עצמות;
• משפר את החסינות;
• משפר את הרכב הדם.

ריבת ריבס אינה מועילה אלא גם מזיקה אם צורכים אותה בכמויות גדולות. הוא מכיל סוכר שמשמיד את אמייל השן. לא מומלץ להשתמש בו למחלות כליה, סוכרת.

תכונות של הכנת רומבבר משומר מתוק

מכיוון שהתרבות צומחת רק באביב ובקיץ, הם מנסים לשמר את תכונותיה השימושיות על ידי סגירת ריבת הריבס לחורף.

עבודת הכנה

להכנת קציר החורף משתמשים בזרעים צעירים ועסיסיים של רומבמברה. הם נשארים כך עד אמצע יוני, ולאחר מכן עורם נהיה מחוספס, ועלי הכותרת עצמם הופכים יבשים וסיביים.

את גבעולי הצמח חותכים בעזרת סכין חדה ואז מקלפים אותם מהעור הדק כדי להפחית את נוקשותם. עלי כותרת מוכנים נחתכים לחתיכות קטנות.

קינוח רומבמברי

כדי להכין זאת ריבת ריבס וסוכר נלקח בפרופורציות שוות (1 ק"ג כל אחד). קוביות עלי הכותרת קוביות מונחות בסיר. מוסיפים להם סוכר ולשים. התערובת נותרת ליום, כך שהצמח משחרר מיץ.

אתה לא צריך להשתמש בכלי פח / נחושת להכנת הריק - הרומבמבר מכיל חומצה אוקסלית, המגיבה עם מתכת.

מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים רומבאר בסירופ סוכר על אש נמוכה. לאחר הרתיחה התערובת מבושלת לא יותר מ -15 דקות. לאחר הקירור, תוכן המחבת מונח בצנצנות ומגולגל.

לריבת ריבס טהורה צבע חום ענברי נעים עם גוון ירקרק. טעמו כמו תפוח (חמוץ מתוק).

מתכון וידאו לריבת ריבס עם דומדמניות אדומות

Rumbambar-Lemon Mix

להכנת ריבת ריבס עם לימון אתה צריך 1 ק"ג פטוטרות, 700 גרם סוכר ו -2 סיטרינים גדולים. יש צורך כי יורה הראשון לתת מיץ. לשם כך הם מכוסים בסוכר. כאשר הוא מתחיל להמיס, מוסיפים לתערובת לימונים, הטחונים במטחנת בשר. כל זה מבושל במשך 25 דקות. מעל חום בינוני. התוצאה היא צוף שקוף בצבע לימון עם חתיכות רומבמברה הדומות לפירות מסוכרים.

ריבת ריבס תהיה שימושית בחורף למניעת הצטננות. תוכלו להעצים את האפקט האנטי-ויראלי שלו על ידי הוספת ג'ינג'ר מגורר לתרכובת.

פינוק בננה רומבמברה

ריבת ריבס עם בננה מתגלה כיוצאת דופן בטעמה. להכנתו תצטרכו גזרי רומבמברה וסוכר. החומרים מעורבבים בסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית על הכיריים.ההליך חוזר על עצמו פעם נוספת לאחר שהתערובת התקררה. ברתיחה השלישית, קלופים וחתוכים לפרוסות מוסיפים בננות (1 ק"ג). לאחר 5 דקות בישול הוציאו את התבנית עם תערובת הרומבמברה-בננה מהתנור - המעדן מוכן לחורף.

ניתן לגוון את טעמם של ריבת רומבמברה על ידי הוספת גרידת עיסה של הדרים (תפוזים), ונילין, ג'ינג'ר, קינמון, תות ואפילו עלי דובדבן.

קרא גם את המאמר: איך לבשל ריבת דובדבנים?

מתכון וידאו לריבת ריבס וקיווי