למצוא מתכונים בלעדיים להכנת lagenarii לספר הבישול האישי שלך
כל עקרת בית רוצה לכלול ארוחות בריאות בתזונה של משפחתה. לכן, נשקול את המתכונים המוכחים לבישול לגנריה, המשותפים לשפים מנוסים. הצמח זכה לפופולריות מיוחדת בזכות מראהו יוצא הדופן, תכונותיו המועילות וטעמו המקורי. פירות אקזוטיים מכילים שפע ויטמינים, יסודות קורט, חומצות אמינו, שומנים ופחמימות. הודות לכך, צריכת הירק עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית של הגוף. אין זה מפתיע שהתרבות החלה להופיע יותר ויותר בגינות ירק לצד עגבניות, מלפפונים, פטרוזיליה ושמיר. בואו לברר ביתר פירוט מה זה lagenaria ועם מה אוכלים אותו.
מאפיין ביולוגי
העם מכנה תרבות:
- קישואים ויאטנמיים;
- דְלַעַת;
- קוקורביטה;
- דְלַעַת;
- דְלַעַת;
- דלעת מוזיקלית.
במהלך העונה, הגפן גדלה לאורך של כ- 15 מ 'ומספקת יבול רב. מצמח אחד נאספים 10 עד 15 חלקי פירות בעלי צורה וצבע יוצאי דופן. בנוסף, הם מרבים להדהים גננים בגודל שלהם. ענקים ענקיים מגיעים ל -2 מ 'ובוגרים עד אמצע הסתיו.
כיום יש מספר עצום של מיני דלעת אקזוטיים, המחולקים לשתי קבוצות: אכילים וקישוטיים או כלים.
מכיוון שאנו מעוניינים במתכונים להכנת lagenarii, נכיר את הזנים הללו:
- Pollenovaya (פירות גליליים ירוקים בהירים);
- סרפנטין (ירקות צרים מתפתלים);
- קוברה (הפירות דומים לחיה המסוימת הזו);
- אווז עם תפוחים.
זנים קומפקטיים של lagenaria מגדלים לא רק על מיטות גן, אבל גם בבית. הודות לכך, אפילו תושבי העיר מספקים לעצמם מוצר יקר לחורף.
זנים דקורטיביים משמשים אך ורק לקישוט מגורים ומטבחים.
מתכונים מקוריים לבישול לגנריה מהשף
ברגע שתושבי הקיץ החלו לגדל אקזוטי טרופי מדרום אמריקה, מומחים קולינריים חשבו כיצד להכין אותו. כתוצאה מכך הופיעו הרבה מנות מעניינות, אשר נבדלות על ידי טעם מעולה ותכונות שימושיות. בואו להכיר רק מתכונים בלעדיים להפתיע את הבית שלנו.
סלט חטיפים מלוח
מנת ירקות בריאה מוכנה מחומרים פשוטים:
- פירות בשלים של lagenaria;
- שָׁמִיר;
- מיונז;
- מלח;
- תבלינים (לא חובה).
את הירק השטוף מקלפים. את העיסה המתקבלת חותכים לצלחות דקות. מניחים בצלחת עמוקה.
ירקות שמיר נשפכים עם מים במשך 5 דקות, ואז נשטפים מתחת לברז. כאשר הנוזל שנותר נעלם, הענפים נקצצים בסכין ונשלחים אל הלגנריה. מפזרים מעל תבלינים, ממליחים ומתבלים במיונז. המסה מעורבבת היטב, מקוררת במקרר ומוגשת על השולחן.
לביבות מעוררות תיאבון
בישול דורש מרכיבים:
- פירות lagenaria;
- ביצי עוף;
- קמח לביבות;
- מלח;
- קצת סוכר מגורען;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה.
מקלפים ירקות. חותכים לחתיכות ואז משפשפים על הפומפיה הטובה ביותר. ביצי עוף (2-3 חתיכות) מונעות למיכל נפרד. מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים במרץ בעזרת מזלג או כף.
הנוזל שנוצר משולב עם הפירות הכתושים של הלגנריה.ואז מוסיפים קמח ולשים את הבלילה, כמו לביבות.
שמן צמחי מחומם במחבת. מורחים עוגות עגולות בעזרת כף. מטגנים משני הצדדים ומכניסים לקערה עמוקה. בהגשה מוזגים מעל שמנת חמוצה.
כדי להפוך את הלביבות לאידוי טוב, הן מטוגנות על אש נמוכה, והמוצר המוגמר מכוסה במכסה.
ממולא אקזוטי לשולחן החגיגי
מנה מדהימה של Lagenaria, שנכללת בתפריט הנשפים של מסעדות רבות, מוכנה ממכלול כזה של מוצרים.:
- ירק מעוצב להפליא;
- בשר חזיר;
- שמפיניון;
- בצל;
- עגבניות;
- פטרוזיליה;
- לְתַבֵּל;
- מלח;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה;
- מים.
הפרי האקזוטי נשטף היטב. הסר בזהירות את הזרעים כך שייווצר משפך קומפקטי בתוך הלגנריה. את החומר המתקבל טובלים במים רותחים ומבשלים עד לבישול למחצה.
הבשר נחתך לחתיכות קטנות. עוברים דרך מטחנת בשר יחד עם בצל. המסה המתקבלת היא מומלחת ופלפל. ואז מוסיפים את פרוסות העגבניות ומערבבים.
השמפניונים נשטפים, חותכים לחתיכות, מטגנים במחבת עד שהם מבושלים למחצה. המוצר משולב עם בשר טחון, שמורחים על פירות מוכנים של דלעת אקזוטית.
מחממים שמן צמחי במחבת עד שהוא רותח. ירקות ממולאים מטוגנים מצדדים שונים. כאשר נוצר קרום חום זהוב, מוציאים ומניחים בתבנית אפייה עמוקה. מוצרים מוגמרים למחצה מוזגים עם שמנת חמוצה סמיכה ונשלחים לתנור. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כ- 40 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים.
אם תרצה, ניתן להחליף שמנת חמוצה בגבינה קשה מגוררת בכמויות גדולות.
חטיף מעולה עם וודקה
שפים רבים משתמשים בדלעת להכנת קוויאר ירקות. לרוב הוא מוגש כחטיף קר למשקאות משכרים. טעמו המעולה והארומה הנעימה זכו לפופולריות מיוחדת בקרב חובבי מעדני הירקות.
המנה מוכנה מחומרים:
- lagenaria;
- בצל;
- עגבניות;
- שמן צמחי;
- מלח;
- תבלינים.
קודם כל, מקלפים את פרי הדלוע. ואז חותכים את הירק לקוביות קטנות, ואז מכניסים לסיר.
חותכים את הבצלים ומטגנים במחבת עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות המגורדות דק. הרכיבים מערבבים ומכבים עד שכל הנוזלים מתאדים לחלוטין.
את הרוטב שנוצר מתבלים בתבלינים, ממליחים אותו ויוצקים אותו לסיר עם חתיכות דלעת. התערובת המתקבלת מונחת על אש בינונית. תבשיל עד לבישול, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים צוננים לשולחן.
"דג" צמחי בבלילה
תזדקק למוצרים להכנת פינוקים טעימים:
- פירות צעירים של lagenaria;
- מלח;
- תבלינים לדגים;
- קמח;
- ביצי עוף;
- שמן צמחי.
הירקות נשטפים היטב. חותכים לעיגולים שעובים כ -2 ס"מ. מניחים בקערה, ממליחים ומערבבים היטב. מקציפים ביצים בכלי נפרד. מוסיפים תיבול דגים ומערבבים.
שמן מוזג לתבנית. עיגולי הירקות נעטפים תחילה בקמח, אחר כך בבלילה ומונחים על גבי משטח מחומם. מטגנים על אש בינונית עד להופעת קרום חום. "הדג" הצמחי המוגמר נשלח לסיר ומכוסה במכסה הדוק. המנה מוגשת עם שמנת חמוצה צוננת. מפזרים עשבי תיבול קצוצים מעל.
אם מוסיפים לבלילה תיבול עם טעם של עוף, מקבלים מנה אחרת לגמרי.
התוודענו למתכונים הבלעדיים לבישול לגנריה, המשמשים שפים מנוסים. רק פירות צעירים מזני ירקות אכילים מתאימים למאכלים. בכל המקרים מסירים את הקליפה מהמוצר ומטפלים בחום. בחברה עם עגבניות, בצל, פטריות, ביצים ובשר, מתקבלים מעדנים מעולים. הם מוגשים כחטיף למשקאות משכרים על השולחן החגיגי.הפרי המדהים משמח לא רק את מראהו, אלא גם את טעמו הייחודי.