בצל בטעם שום - רוקמבול: יתרונות ונזקים
בצל, תסרוקת, בצל מצרי, ספרדי או נחש - ברגע שלא קוראים לצמח זה. השם האמיתי של הזן הוא rockambol, שיתרונותיו והנזקים בו הם מחלוקת עבור אנשים רבים. יש הרואים בצמח מחסן של ויטמינים ומינרלים, אחרים מזהירים מפני השימוש בו. ושתי הדעות מבוססות היטב. הפרטים מוצגים להלן.
מאפיין קצר של הזן
בשנה הראשונה לצמיחתו, ראש הרוקומבול מורכב מ- 2-4 שיניים, ובשנה הבאה מופיעים 6-10 אונות, ו"תינוקות "נוצרים מעל (עד 30 חתיכות). בצל אחד יכול לשקול עד 500 גרם ולהגיע לקוטר של 10 ס"מ.
בטבע ניתן למצוא את הצמח בסין, בדרום אירופה, במצרים, בחצי האי קרים ובצפון הקווקז.
מה הטעם של תסרוקת רוקומבול? לצמח באמת טעם של בצל ושום. רק שהוא לא חד ולא נאפה על הלשון כמו גם בעת אכילת שום. הוא חסר מרירות ובניגוד לבצל אינו גורם לדמעות. אפשר לאכול אותו בלי לאכול שום אוכל אחר. יש לו טעם חריף, עסיסי ומעט חריף.
מה הכלול ברוקומבול
בשל התכונות המועילות של בצל השום רוקמבולה, המוצר מצא יישום בקוסמטיקה, רפואה ובישול. 100 גרם מהצמח מכיל 149 קק"ל.
הערך התזונתי של Rockumball מוצג בטבלה:
| חומר שימושי | תכולת החומרים ב 100 גרם | אחוז החומרים מהנורמה המומלצת ליום |
| חֶלְבּוֹן | 6.36 גרם | 13,8% |
| שומנים | 0.5 גרם | 0,9% |
| פחמימות | 30.96 גרם | 12,6% |
| סיבי עיכול | 2.1 גרם | 10,5% |
הצמח מכיל אלמנטים שימושיים רבים, כגון:
- מינרלים (סידן, מגנזיום, סלניום, ברזל, נחושת, נתרן, מנגן, אבץ, אשלגן);
- ויטמינים (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
- פיטונצידים;
- שמנים חיוניים.
כדי להקל על גודש באף, מומלץ לשאוף את ניחוחות השמנים האתרים המרכיבים את הבצל הספרדי 2-3 פעמים ביום.
Rocambol - היתרונות והנזקים של הצמח
לכל תרופה יש השפעה חיובית וגם תגובה שלילית. אם אתה משתמש בהם מבלי לקרוא את ההוראות, לא ניתן להימנע מהשלכות רעות. הוא הדין בקשת שיער. ישנם יתרונות וחסרונות לשימוש בבצל שום רוקומבול. כל אחד צריך להעריך את מצב בריאותו ולהבין האם כדאי לו באופן אישי להשתמש בבצל.
למניעה, מומלץ לקחת אונת בצל אחת עם ארוחה ליום.
עדויות לשימוש
קליטה קבועה של רוקמבול תשפיע על איברים ומערכות שונות בגוף האדם:
- מערכת הלב וכלי הדם. יסודות קורט ומינרלים הכלולים בבצל, מדללים את הדם ומרחיבים את כלי הדם. הודות לכך, זרימת הדם מנורמלת, הסיכון לקרישי דם מופחת. הצמח מכיל אליצין, הפועל כנוגד חמצון ומוריד את רמות הכולסטרול בדם. ונוכחות של אלמנט כזה כמו גרמניום מחזקת את דפנות כלי הדם, הופכת את הנימים הקטנים, העורקים והוורידים הגדולים, כמו גם את מכשיר המסתם ושריר הלב לגמיש יותר.
- מערכת עיכול.אם אתה משתמש בשום כתיבול למאכלים, אז אדם יתחיל לייצר באופן פעיל מיץ קיבה ולשפר את התיאבון באופן ניכר. לסולפידים המרכיבים את המוצר השפעה אנטי-רעילה, הם קושרים מיד מולקולות של רעלים ורעלים עד שהם פוגעים בגוף. כתוצאה מכך האדם יתמודד במהירות עם ההרעלה. רוקאמבול הוא חומר אנטי-מינמיטי טוב. תולעים וחיידקים מסולקים באופן טבעי מהגוף, בעוד שנותרים חיידקים מועילים. בצל תסרוקת יכול לעזור בדיזנטריה, גירוי ברירית הקיבה, מיקרו כיבים, הפרעות במערכת העיכול. בצל מסייע בתפקוד הכבד וכיס המרה, ומעודד את הפרשת המרה.
- עור. לבצל הספרדי יש השפעה מחטאת על פצעים, כיבים בעור, פצעונים. ניתן להשתמש במיץ צמחים לטיפול באזורי עור מושפעים, כמו גם בחבורות (כדי למנוע הופעה של חבורות). עובדה מעניינת היא שבמהלך הניתוחים במהלך מלחמת העולם הראשונה, מנתחים השתמשו במיץ של בצל ספרדי כחומר חיטוי. אם לוקחים מיץ בצל כבסיס, תוכלו להכין מסכה לחיזוק זקיקי הראש.
- מערכת החיסון. הפיטונצידים שהם חלק מ- rockambol מפחיתים את הסבירות לחלות בזיהומי שפעת ולהצטננות אחרת. והימצאותם של מעל 100 סולפידים מסייעת ביעילות במאבק נגד נגיפים, סטפילוקוקים, מקלות טיפוס, פטריות שמרים.
התוויות נגד לשימוש
מה תביא קבלת יתר של רוקמבול לגוף האדם - תועלת או נזק? אלא להזיק. בצל מצוין למטרות מניעה.
אם אתה מחליף אותם בטיפול העיקרי או לוקח אותו למאכל ללא שליטה, עלולות להתפתח תופעות הלוואי הבאות:
- כְּאֵב רֹאשׁ;
- גירוי או פריחות על העור;
- עִקצוּץ;
- ירידה בחדות הראייה;
- שִׁלשׁוּל;
- תחושת צריבה באזור החזה;
- עוויתות של מערכת הלב וכלי הדם (במקרים נדירים).
קבלת רוקמבול אינה מסומנת באופן מוחלט לאנשים הסובלים מכולליטיס, דלקת קיבה, כיבים במערכת העיכול, פתולוגיית כליות, דימום פנימי. נשים בהריון ואמהות מיניקות צריכות לקחת בזהירות רבה את הבצל המצרי. מותר לתינוקות להוסיף רוקמבול לתזונה שלהם רק מגיל 3, ולא גלם מייד, אלא פשוט על ידי שפשוף עם פרוסה חתוכה. שום פרוסת לחם.
אפשרויות הכנת מוצר
איך משתמשים ברוקאמבול כך שכל טעמיו יתגלו במנה? אתה יכול להוסיף את העלים וציפורן הבצל למזון שלך. מומלץ להכניס אותם לסלטים, למנות ראשונות, להוסיף למנות בשריות וכנשנוש בכריכים. המוצר משמש לא רק בצורתו המוצקה הגולמית. זה יכול גם להיות מגורד או כבוש.
סלט אביב
להכנת הסלט תצטרכו:
- כדור רוק - חבורה;
- מלפפונים - 3 יח ';
- עגבניות - 5 יח ';
- צְנוֹן - 10-15 יח '. (תלוי בגודל);
- שמנת חמוצה (20%) - חבילה.
זמן בישול: 10-15 דקות.
הכנה:
- שוטפים את כל הירקות.
- חותכים את הצנון לחצי טבעות.
- חותכים את המלפפונים לחצאי טבעות.
- חותכים את הרוקבול לא דק מדי. ככל שתשים יותר עלי בצל שיער, כך הסלט יהיה טעים יותר.
- קוצצים את העגבניות לא ממש דק.
- מוסיפים חבילת שמנת חמוצה.
- מערבבים היטב את כל החומרים. אין צורך להוסיף מלח או תבלינים אחרים. בלעדיהם הסלט יהיה טרי יותר, וטעמו של הרוקומבול יעניק לו טעם חדש.
טלה אפוי
להכנת המנה תזדקקו:
- טלה - 2 ק"ג;
- rockumbol - 8 עלים גדולים;
- תערובת של תבלינים לפי הצורך (פלפל, זרעי קימל, טימין, בזיליקום, ברברי, שום צעיר);
- מלח;
- קוניאק - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
זמן בישול: 2.5 שעות (לא כולל בשר במרינדה ביום).
הכנה:
- שוטפים את הכבש מתחת למים, מקלפים סרטים ואז מייבשים על מגבת.
- מגררים בקערה עשבי תיבול, תבלינים אחרים ותבלינים. מוסיפים לתבלינים קוניאק, שמן חמניות ומלח.
- בצע פנצ'רים או חתכים בבשר. מערבבים היטב את המרינדה. שים את הבשר לכבישה למשך הלילה.
- מחממים את התנור או התנור בבוקר.
- הניחו את נייר הכסף על נייר אפייה (עם הצד המבריק פנימה), ועליו הניחו את עלי הרוקמבול, מעליהם - הבשר, ואז שוב את עלי הרוקמבול. עוטפים הכל היטב בנייר כסף.
- מוזגים מחצית מהמים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור או לתנור למשך שעתיים.
- המנה מוכנה. יש לשחרר את הבשר מנייר כסף ורוקומבול ולהגישו מייד.
בצורה האפויה, רוקומבול, שלא ניתן להכחיש את היתרונות והנזקים שלו, שומר על טעמו.
תכונות אחסון מוצרים
יש לאחסן את הרוקמבול באותו אופן כמו שום ובצל רגיל. ראשית, יש לבחון את הנורות לאיתור נזקים ואזורים מוחלשים. אם יש כאלה, אל תאסוף אותם בצרור משותף. צריך לייבש נורות טובות, לאגד אותן ולתלות אותן באוורור מספיק. לאחר הייבוש יש צורך לקצץ את שורשי הראשים והצמרות ולהשאיר רק 1-2 ס"מ.
יש להסיר את נורות הרוקומבול מהגן בזמן. זה חייב להיעשות לפני שהראשים מתחילים להיסדק, והאונות מופרדות זו מזו.
בצל ספרדי נשמר בצורה הטובה ביותר בין -5 ° C ל- + 3 ° C. אם הטמפרטורה גבוהה מ- + 3 מעלות צלזיוס, חיי האחסון של הראשים יהיו 2-3 חודשים בלבד. ניתן לאחסן את המוצר בארגזי עץ, רשתות או שקיות בד.
התוצאה של נטילת rockambol - היתרונות והנזקים - תלויה בכמות השימוש במוצר זה. כמו שנאמר, 1 גרם מניעה עדיף על 1 ק"ג טיפול! אם לוקחים אותם בצורה נכונה ומתונה (בהיעדר התוויות נגד), אז זה יכול למנוע את הטיפול בקילוגרם ממש ולהפוך לעוזר אמיתי במאבק נגד מחלות מסוימות!