המתכון הישן שנבחן בזמן

מיד הוא משקה אלכוהולי שמתקבל על ידי תסיסה טבעית של דבש. המוצר הטבעי המוגמר פופולרי מכיוון שיש לו ארומה עדינה וטעם יוצא דופן, שנזכר זמן רב לאחר הלגימה הראשונה. להכנתו, מומלץ להצטייד באופטימיות וללמוד היטב את מתכון הבשר, טכנולוגיית הייצור וכללי האחסון למשקה אלכוהולי.

תכונות של הכנת משקה אלכוהולי

הדבר המעניין ביותר הוא שתהליך ייצור הבשר הוא פשוט, והתוצאה מפתיעה לטובה בתחכום ורעננותו. כדי להכין משקה ביתי שניחן במספר רב של תכונות מועילות לגוף האדם ובעל טעם מתוק עם תווי טארט, עליכם לבחור את החומרים המתאימים ולהכין מיכלים להכנתו.

מבחר מרכיבים

איכות המוצר המוגמר תלויה בסוג הדבש. מומלץ להשתמש בכוסמת טבעית, שיטה או דבש ליים. זה לא צריך להקציף ולהיות נזיל.

אם הדבש מוצק ומתגבש, הדבר מאשר את טבעיותו.

בייצור של מד, אתה יכול להשתמש בשמרים קולינריים יבשים וגם מבושלים. לא מומלץ להכין משקה במים קשים, מחוטאים, מזוקקים. מי מעיין נחשבים לאופציה הטובה ביותר.

את הטעם של המשקה ניתן לגוון עם עשבי תיבול שונים, תבלינים, פירות. הכל תלוי בטעם וברצון להתנסות.

הכנת מכולות

כלים, שצריכים להיות נקיים לחלוטין ויבשים לחלוטין, נחשבים לחשובים בטכנולוגיית הכנת הבשר.

חל איסור להשתמש במיכלי מתכת, אלומיניום ונחושת בכל שלב, על מנת למנוע חמצון העלול להעניק מרירות למוצר.

בבחירת כלים וציוד, העדיפו מכשירים עשויים אמייל, זכוכית, עץ, נירוסטה.

מבחר מתכוני המיטב הטובים ביותר

ישנם מספר מתכוני מצליחים של כרית, שכל אחד מהם מאופיין בטעמו, בצבעו, בחוזקו. לכן, לפני הבישול, מומלץ להכיר את השיטות המוצעות ולבחור אפשרות מתאימה יותר לעצמך.

בשר תוצרת בית לפי מתכון ישן

המתכון המיושן הזה של כור אינו מתאמץ יותר מדי. חשוב להיות סבלניים ולדבוק בקפדנות במתכון.

רכיבים:

• 300 גרם דבש;
• 2 ליטר מים;
• כפית אחת שמרים יבשים;
• קונוסי כשות 5 גרם;
• תבלינים (קינמון, אגוז מוסקט).

כדי להכין עשב חזק בבית, נדרש ההליך הבא:

1. קח סיר וממלא אותו במים, המתן לרתיחה. מוסיפים דבש למים רותחים, מערבבים מדי פעם בעזרת כף. לאחר 5 דקות של רתיחת הרכב, נוצר קצף על פני השטח, אותו יש להסיר בזהירות.
2. לאחר הסרת הקצף הוסיפו תבלינים וכשות, שיעניקו למשקה טעם מעניין ותו פיקנטי קליל. מערבבים הכל ומסירים את המיכל מהאש.
3. מצננים את הרכב ל- 25-30 מעלות צלזיוס ומשלבים עם שמרים מדוללים. שלח את התבנית לחדר לא מואר, שהטמפרטורה שלו היא 25 מעלות צלזיוס, לאחר שקשרתי אותו בעבר בגזה, על מנת למנוע חדירת חרקים שונים לווורט. לאחר יומיים יופיע קצף על פני הרכב, והשריקה תחל.העבירו את תכולת המחבת לכלי תסיסה, הניחו חותם מים או כפפה מנוקבת עם מחט על הצוואר לשחרור פחמן דו חמצני.
4. לאחר 5-6 ימים יסתיים תהליך התסיסה. האות יהיה כפפה מנופחת או סיום אטימת המים ונופיחת בועות.
5. יוצקים את משקה הדבש למיכל נפרד, בעוד שהמשקע אמור להישאר בתחתית, ומסננים דרך מטלית גזה.
6. ממלאים בקבוקים בעשב מוכן, אוטמים היטב ושולחים לקור. תן לזה להתבשל במשך 3-5 ימים ותוכל לקחת דגימה

חוזק המשקה המוגמר 7-10%.

מתכון קלאסי ללא שמרים

החלק המסובך במתכון זה של כרית הוא שאתה צריך למצוא אלטרנטיבה פשוטה ובריאה לשמרים, מכיוון שכשמשלבים דבש עם מים, תהליך התסיסה לא יתחיל. אתה יכול לנקוט בשתי אפשרויות: להשתמש בגרגרים כמו דובדבנים כזרז, פטל, תותים או להוסיף צימוקים.

שתו עם צימוקים

מתכון ללא שמרים בבית כולל את ערכת המרכיבים הבאה:

• 80 גרם דבש;
• 40 גרם צימוקים;
• 1 ליטר מים רתוחים.

רצף:

1. ממיסים דבש במים, מוסיפים צימוקים, לאחר לישה במזלג.
2. מכסים את המיכל בהרכב שנוצר באמצעות גזה ושולחים אותו לחום.
3. התסיסה לא תאחר לבוא, הסימנים הראשונים שלה יופיעו ביום השני.
4. מסננים את המחית שנוצרת ויוצקים למיכל עם מכסים הדוקים.
5. מניחים את הבשר המטוהר בחדר עם טמפרטורה קרירה להתבגרות.
6. לאחר 3-4 חודשים תוכלו להתחיל לטעום.

מתכון פשוט זה יוצר משקה קליל ומרענן עם חמיצות קלה.

לא מומלץ לשטוף את הצימוקים, מכיוון שעל פניו ישנם מיקרואורגניזמים חיים - שמרים טבעיים, המספקים תסיסה.

מתכון מדובדבן ללא רתיחה

משקה אלכוהולי עשיר ופירותי המושרה בפירות יער היה תמיד פופולרי. בנוסף, דובדבנים במתכון זה משמשים כזרז תסיסה.

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג דבש;
• 2 גרם דובדבנים;
• 2 ליטר מים.

שלבי הפקת הבשר בבית:

1. מוציאים את הבורות וקוצצים את הדובדבנים בעזרת עלי עץ.
2. מרתיחים מים, מצננים ומשלבים עם דבש, מערבבים היטב.
3. שלח דובדבנים מוכנים להרכב שנוצר. סגרו את המיכל עם התכולה בעזרת חותם מים. השאירו לתסיסה למשך 7-8 ימים בטמפרטורה של + 22 מעלות צלזיוס, וטלטלו ללא הרף.
4. מסננים את העיסה, יוצקים את המשקה לבקבוק זכוכית, שמים כפפה על הצוואר ושמים אותו בחדר חשוך להתבגרות.
5. לאחר 3-4 חודשים יש לסנן ולבקבוק את משקה הדבש.

חוזק המוצר האלכוהולי הוא 5-6%.

תקופת האחסון ותנאיו

יש צורך לא רק לדעת כיצד להכין מיד, אלא גם לאחסן משקה אלכוהולי, כך שהוא לא יאבד את תכונותיו לאורך זמן.

לשם כך, חשוב לעמוד בכמה דרישות:

1. אחסן מיד בכלי זכוכית - בקבוקים, צנצנות, בקבוקים.
2. יש לשמור על טמפרטורה של 5-10 מעלות צלזיוס, ללא אור שמש ישיר.
3. בתנאי שהמוצר ממוקם במקרר, במרתף, במרתף, חיי המדף יהיו יותר מ -5 שנים.
4. שתו את המשקה תוך חודש לאחר פתיחת הבקבוק.

בשר מתוק עם טעם הרמוני ותווים ארומטיים ישמח אתכם בטבעיות מושלמת ובהחלט יהפוך למשקה נערץ לכל המשפחה.

מתכון לסרטון מיד