סוגרים את ריבת הדומדמניות בתפוז על פי מתכונים שונים

קינוח חמוץ מתוק ניתן להכין במו ידיכם ואינכם צריכים ללכת לחנות לחפש משהו מיוחד. לפיכך, ריבת דומדמניות עם תפוז יכולה להיות מיוחדת. כתום משמש לעתים קרובות להכנת פינוקים מתוקים. להרוויה וארומה גדולים יותר מוסיפים לריבה בננה, פטל או לימון.

הבריאות של המרכיבים העיקריים: דומדמניות ותפוז

דומדמניות עשירות בויטמינים B, C, E, P, K, כמו גם בפחמימות, סיבים ופקטין. הודות לשימוש בפירות יער אלה, המערכת החיסונית מתחזקת, מטופלים בדלקת קיבה, טרשת עורקים, סטפילוקוקוס, דיפתריה. לאלמנטים שיזופים ושמנים אתרים בדומדמניות יש השפעה אנטי דלקתית. כתום, לעומת זאת, מספק אפקט מרגיע, מיקרוביאלי, אנטי-קורבוטי. החומרים המועילים בו מחזקים את מערכת החיסון, מערכת העצבים, משפרים את מערכת הלב וכלי הדם, האנדוקרינית ומערכת העיכול. שימוש תכוף בהדרים זה מגרה תיאבון, מעלה כוח, מקל על עייפות, מקל על מחסור בוויטמינים. אפילו קליפות תפוז משוריינות ביסודות קורט מועילים. אם תשלב בין שני הפירות המועילים הללו, תקבל קוקטייל ויטמין רווי בכל האלמנטים הדרושים לביצועים אנושיים רגילים. אפשר להכין קומפוט, ריבה, מיץ, שימורים מדומדמניות ותפוז.

ריבת דומדמניות עם תפוז

להכין ריבה "דומדמניות שחורות עם תפוז ”, ניתן להנחות בשתי דרכים: חם או קר. השיטה האחרונה מספקת אחסון לטווח קצר במקרר מתחת למכסה ניילון. אפשרות הבישול החם מיועדת להוראות חורף והיא מוצגת להלן.

תהליך בישול:

1. סדר 1 ק"ג גרגרים, הוצא עלים וזרדים. יש לשטוף במים זורמים.
2. שטפו 2 תפוזים, חתוכים לטריזים מבלי להסיר את העור.
3. טוחנים את החומרים המוכנים בבלנדר או במטחנת בשר. מוזגים פנימה 1.5 ק"ג סוכר.
4. מחלקים לצנצנות ומעקרים לרבע שעה.
5. מוציאים, מהדקים את המכסים ומניחים בצד להתקרר. הריבה מוכנה!

כדי למנוע הופעת עובש על פני הריבה במהלך האחסון, אתה צריך לחתוך עיגול בקוטר 90 מ"מ, להשרות אותו עם וודקה ולשים על גבי הריבה לפני שמגלגלים את המכסה.

ריבת דומדמניות עם בננה ותפוז

ניתן להוסיף בננה כדי להוסיף לריבה טעם מתוק ועדין. במקרה זה יש להשתמש בדומדמניות אדומות. ריבת דומדמניות מוכנה עם בננה וכתום מיועדת לאחסון במקום קר מתחת למכסה ניילון.

תהליך בישול:

1. 1 ק"ג דומדמניות, מנוקה מפסולת, יוצקים 1.5 ק"ג סוכר.
2. קבלו מיץ מתפוז אחד וערבבו אותו בדומדמניות שכבר החלו במיץ.
3. מקלפים 2 בננות וחותכים לטבעות. מניחים על תחתית הצנצנות המעוקרות. מפזרים מעל מיץ מלימון 1.
4. מניחים את עיסת הדומדמניות הכתומה על נתחי הבננה ומפזרים עליה סוכר.
5. פקק עם מכסה קפרון והכניס למקרר ריבת דומדמניות אדומות עם תפוזים ובננה.

אם יש צורך לשמור על הריבה לחורף, יש לעקר את הצנצנות איתה לפני הסיבוב למשך 15-20 דקות. ואז פקק היטב עם מכסי פח.אתה רק צריך לדעת שבשיטה זו, בננות יאבדו את צורתן ויהפכו לפירה.

ריבת דומדמניות עם פטל ותפוז

דומדמניות הן כל כך צדדיות בטעמן, שניתן לשלב אותן עם פירות וגרגרים רבים אחרים. המנות המתוקות המתוקנות וכתוצאה מכך יוצאות דופן וטעימות למדי. אתה יכול לבשל ריבה: דומדמניות, פטל, תפוז. פטל מוסיף לקינוח מעט מתיקות. מלבד טעמו הנפלא, הוא בריא מאוד. השימוש בו מסייע לשיפור תפקוד המעיים, מונע היווצרות קרישי דם ומנרמל קרישת דם.

תהליך בישול:

1. שוטפים 2 ק"ג פטל ומכסים ב -2.5 ק"ג סוכר. מניחים בצד את התערובת למשך הלילה למיצוי מיץ פטל.
2. למחרת, שמים את הפטל על הכיריים ומחממים 5 דקות. תירגע. Protomit למשך 5 דקות נוספות.
3. שוטפים קילו דומדמניות ויוצקים לפטל רותח. עשו את אותו הדבר עם 2 חתיכות תפוז, לאחר חיתוךן. מבשלים 10 דקות.
4. לעקר את הצנצנות.
5. מוזגים ריבת דומדמניות עם תפוז ופטל לצנצנות, מסובבים. להתעטף, לא להפוך.
6. תהנה מהתה שלך!

ריבת דומדמניות לבנה עם תפוז

דומדמניות לבנות עמידות יותר בפני מזג אוויר קר וזיהומי פטרייה מאשר דומדמניות שחורות. אחרת, פירות יער לבנים בריאים כמו בני דודים שחורים ואדומים. למי שלא אוהב טעם חמצמץ עשיר, עדיף לתת עדיפות לזן הלבן ולהכין ריבת דומדמניות לבנה עם תפוז. המתכון שלהלן מספק להכנת ממתקים ללא אחסון ארוך.

תהליך בישול:

1. שוטפים 2 חתיכות תפוזים וקולפים אותם.
2. 1 ק"ג דומדמניות לבנות לנקות פסולת ולשטוף.
3. טוחנים את החומרים המוכנים בבלנדר ומכסים ב -1.5 קילוגרם סוכר.
4. מכניסים את הרסק שנוצר לצנצנות, יוצקים 1 כף מעל. כף סוכר וסגרו היטב עם מכסה ניילון.

לסובלים מאלרגיה המגיבים בצורה חריפה לחומרי צבע טבעיים, עדיף להשתמש בזני דומדמניות לבנות ולא באדומים ושחורים.

ריבת דומדמניות עם תפוז ולימון

תוכלו להוסיף לימון למרכיבי ריבת הדומדמניות הזו, או להחליף תפוז בלימון. ריבת דומדמניות עם תפוז ולימון מתגלה כחמצמצה נעימה והיא נשמרת לאורך זמן רב מאוד בשל הימצאותה של חומצת לימון בהרכבה.

תהליך בישול:

1. שוטפים 1 ק"ג דומדמניות, מוסיפים 1.5 ק"ג סוכר וטוחנים בבלנדר.
2. קלוף 1 תפוז ולימון 1. לחתוך לחתיכות קטנות.
3. מניחים את כל החומרים בסיר ומבשלים במשך 15 דקות.
4. יוצקים לצנצנות, מניחים נייר עגול על משטח הריבה ומניחים להתקרר.
5. אוטמים בכובע ניילון או מכסים בנייר פוליאתילן.

כשאין לימון, ואתה רוצה לקבל את הטעם הרצוי, אז הוא מוחלף בחומצת לימון.

איך לאחסן ריבה?

ישנן שתי דרכים לאחסון ריבת דומדמניות כתומות: לטווח קצר ולטווח ארוך. זמני, המיועד לאחסון ריבה מתחת למכסה ניילון במקום קריר. בדרך כלל, המקום הזה הוא המקרר. באופציה זו המרכיבים נטחנים ופקקים גולמיים. כל הוויטמינים והמיקרו אלמנטים הנחוצים כל כך לגוף מאוחסנים כאן. אחסון לטווח ארוך מספק שימור של ריבת דומדמניות מתחת למכסה פח. במקרה זה, הרכיבים דורשים טיפול בטמפרטורה חמה. ניתן להרתיח את החומרים בסיר או לעקר אותם בצנצנות למשך 15-20 דקות. בטיפול זה חלק מהוויטמינים יאבדו, אך העיקרי יישאר, לכן, בחורף, על ידי פתיחת צנצנת ריבה, תוכלו להרוות את גופכם בחומרים שימושיים ולקבל הנאה רבה מהמתוק הבלתי נתפס טעם מר. מתכונים לדומדמניות וריבת תפוזים יעזרו להכין ולאחסן את האוכל לאורך זמן.