ויטמינים דיי - קומפוט תפוחים ודובדבנים
קומפוט תפוחים ודובדבנים תוצרת בית עדיף בהרבה על מיץ ארוז בחנות. ראשית, הוא טבעי ב 100%, ושנית, הוא מרווה את הצמא טוב יותר. מיץ החנות הצבוע בצבעים וממולא בטעמים נראה יפה וטעים (אם אתם מאמינים לפרסומות), אך הוא לא מביא שום תועלת. בין אם זה מיץ או קומפוט המיוצר במו ידיכם! ילדים שמחים מפינוק כזה. אחרי הכל, הקומפוט המשולב של תפוח-דובדבן אינו טעים כמו דובדבן. דובדבנים תנו לקומפוט הזה חמיצות קלה והוסיפו צבע יפה.
קרא גם את המאמר: קומפוט דובדבן לחורף!
קומפוט תפוחים ודובדבנים פשוט
שוטפים את הדובדבנים, וחותכים את התפוחים לחתיכות, יוצקים לסיר ומוסיפים מים.
ברגע שהמים מתחילים לרתוח, הוסיפו סוכר (כ -1 כוס בסיר 3 ליטר) והניחו לו להתבשל שוב.
אין צורך להרתיח את הקומפוט זמן רב, אחרת הפרי עלול להתבשל.
לאחר הרתיחה מספיק לכבות את המבער ולהשאיר את הקומפוט עד שהוא מתקרר לחלוטין. במהלך תקופה זו הוא יספיק לחלוט.
אפשר לסבך מעט את המתכון ולשחק עם הטעם - נסו להכין לפתן תפוח-דובדבן בתוספת קינמון או נענע. גם שום דבר לא מסובך וזה מתבשל במהירות - 20 דקות.
קומפוט תפוחי דובדבן עם קינמון
רכיבים:
- תפוחים - 350 גרם;
- דובדבנים - 350 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- קינמון - כפית אחת;
- מים - 2.5 ליטר.
שוטפים את התפוחים והדובדבנים, מקלפים את התפוחים מהליבה הפנימית וחותכים לפרוסות. מוזגים סוכר למים רותחים, וכשהוא מתמוסס - פירות וקינמון. מרתיחים את הקומפוט למשך 4 דקות לכל היותר ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה עד שהוא מתקרר לחלוטין. עדיף לשתות קר.
קומפוט תפוחים ודובדבנים עם נענע
רכיבים:
- תפוחים - 5 חתיכות;
- דובדבנים - 300 גרם;
- סוכר - 4 כפות;
- מנטה - כמה זרדים;
- מים - 3 ליטר.
חותכים את התפוחים לטריזים קטנים ומכניסים למים רותחים יחד עם הדובדבנים. מבשלים 10 דקות, ואם הפרי מתחיל להתפרק, הקצר את זמן הבישול.
מוסיפים סוכר ונענע לפני כיבוי הקומפוט ונותנים לו להתבשל.
ניתן לשים דבש במקום סוכר, אך לא בקומפוט חם, אלא בכוס לפני השתייה, שכן, כידוע, דבש מאבד מאיכויותיו במים חמים.
קומפוט תפוחים ודובדבנים לחורף ללא עיקור
אבל עם הכנת הקומפוט לחורף צריך להתעסק קצת, אם כי גם כאן אין שום דבר מסובך. דובדבנים לגלגול קומפוט צריכים להיות בשלים היטב, אך לא רכים, אך תפוחים, להיפך, הם מעט ירקרקים. הם יוסיפו את המבטא החמוץ הדרוש ולא יתפרקו במהלך תהליך הבישול.
דובדבנים לשטוף, לייבש (לא להסיר את העצם), ולחתוך את החלק עם זרעים מתפוחים. הקליפה לא מוסרת מתפוחים, כי כולם יודעים שזה מחסן של ויטמינים.
מעקרים מראש את הצנצנות ומרתיחים את המכסים. שים תפוחים ודובדבנים בצנצנות, ממלא מעט יותר ממחצית המכל.
יוצקים מים רותחים על הצנצנות, מכסים ומניחים ל -20 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, נקז את המים חזרה לתבנית. אגב, לטכניקה זו נוח להשתמש במכסה עם חורים - והמים יתנקזו, והגרגרים לא ינשרו, והמארחת לא תצרוב במים חמים.
מוסיפים סוכר לסיר מים, מוסיפים מעט מים במילואים ומניחים אותו שוב על האש. כמות הסוכר שווה לכוס אחת לכל ליטר מים שמנוקזים מהפחית.
לאחר שהסירופ רותח וכל הסוכר נמס לחלוטין, שופכים אותו מיד לצנצנות ומגלגלים אותו.
בדקו אם אין נזילות בצנצנות, הפכו אותן, עטפו אותן במשהו חם והניחו להתקרר ליום.
העבר את הקומפוט המצונן המוגמר למרתף או למרתף לאחסון.
כשפותחים צנצנת תפוח אדמה ודובדבן בחורף, מוסיפים לה מים בקצב של 1: 1 לפני השימוש. כדי לא לדלל את הקומפוט, בזמן הגלגול, תוכלו לנסות להכניס פחות פירות לצנצנת.
קומפוט תפוחים ודובדבנים לחורף בסיר איטי
במהלך הכנת האספקה לחורף ליד הכיריים, אתה צריך להשקיע זמן רב. הטכנולוגיה המודרנית בצורת מולטי-קוקר עוזרת להקל על הבישול היומיומי. אתה יכול אפילו לבשל איתו קומפוטים. הדבר היחיד הוא שקומפוט לבישול במולטי קוקר לחורף ידרוש מעט זמן נוסף, מכיוון שיהיה צורך לעקר אותו בנוסף.
לכן, עבור קומפוט אתה צריך את הרכיבים הבאים:
- תפוחים קטנים - 1 ק"ג;
- דובדבנים - 500 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 2 ליטר.
לפני שתתמודד עם קומפוט, עליך להכין מיכלים, או ליתר דיוק לעקר את הצנצנות ולייבש אותן. עבור קומפוטים, מיכלי 2 ליטר מתאימים יותר, אך אם תרצו, תוכלו לקחת צנצנות ליטר.
הכנה שלב אחר שלב של קומפוט במולטי קוקר:
- שוטפים את הדובדבנים, מסננים עודפי מים ויוצקים לצנצנות מוכנות.
- מכינים תפוחים - שוטפים, מקלפים וחותכים, חותכים לפרוסות. אל תזרקו את הקליפה - זה יהיה שימושי להכנת סירופ!
- להכנת הסירופ מקפלים את קליפת התפוח לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים מים חמים. בחר בתכנית "Multipovar" (טמפרטורה - 160 מעלות) או "תבשיל" והגדר את הטיימר ל 15 דקות. לאחר מים רותחים, שופכים סוכר לכיריים איטיות ומוסיפים עוד 5 דקות על הטיימר.
- שים תפוחים קצוצים בצנצנות, שם הדובדבנים כבר שוכבים, יוצקים מעל את הסירופ המוכן ומשאירים לזמן מה, כך שהקומפוט מוזרם.
- לאחר שהתקרר הנוזל, יש לנקז אותו מהצנצנת, להכניסו שוב למולטי קוקר ולאפשר לו להרתיח במצב ששימש בשלב הקודם.
- יוצקים את הסירופ הרותח לצנצנות מבלי להוסיף 2 סנטימטרים למעלה.
- מכסים את הפחיות ומעקרים.
- לעיקור, הניחו מטלית גבינה (מספר שכבות) על קרקעית קערת המולטי-קוקר, שפכו מים חמים והנמיכו לתוכה צנצנת קומפוט חם.
- בחר בתכנית "טיגון" או "אפייה" עד שהמים רותחים, ולאחר הרתיחה, עבור ל"סטיו "והגדר את הטיימר ל -20 דקות.
- לאחר הזמן הנקוב, מגלגלים את הצנצנת עם לפתן ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
הקומפוט מוכן. בתיאבון וערבי חורף חמים לכולם!