טעם הילדות על השפתיים - תבשיל סולת
הביטוי "המן השמימי" נקשר לעיתים קרובות לארוחה טעימה הדומה לעוגה עם דבש. ותבשיל הסולת מעורר זיכרונות נעימים מילדות נטולת עננים. אוכל כה עדין כלל לא קשה להכנה לארוחת הבוקר אם הדייסה של אתמול נשארה במקרר. הוא מוגש כקינוח במהלך ארוחת הצהריים או כמנה עיקרית לארוחת הערב. יש מעט מאוד אנשים על פני האדמה שלא אוהבים להתענג על המנה העדינה הזו. טעמו של תבשיל הסולת עם ריבה או סירופ פירות מביא לחיים זיכרונות נעימים מהגן. באותה תקופה החיים נראו ורודים ואינסופיים. כדי להחיות רגשות נעימים, שפים יוזמים מכינים מנות מדהימות מילדות. לקרוא: קדירת גזר - מתכון עם תמונה!
קדירה קלאסית
- סוֹלֶת;
- חלב טרי;
- סוכר;
- מלח לניגודיות הטעם;
- ביצי עוף גולמיות;
- חמאה;
- קמח חיטה;
- שמן צמחי;
- אבקת אפייה.
שיטת הכנת מתכון לקדחת סולת מספקת פעולות פשוטות:
- ראשית, הרתיח סולת. לשם כך, ערבב חלב קר עם דגני בוקר, חמאה, סוכר ומלח בסיר. ואז מעלים באש, תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה.
- לדייסה המוגמרת והמקוררת מוסיפים קמח חיטה מנופה, אבקת אפייה, ביצים טרופות. מערבבים הכל ביסודיות לקבלת בצק הומוגני.
- הצורה מהתנור מכוסה בנייר, נייר כסף, או פשוט משומנת בשומן צמחי ומורחת את תערובת הסולת. התנור מחומם ל -180 מעלות, ולאחר מכן מניחים שם את תבשיל הסולת למשך 25 דקות.
כשהאוכל התקרר מעט, הוא מוזג בשפע עם ריבת פירות או חלב מרוכז. הרבה תלוי בהעדפה.
כדי להפוך את התבשיל לאוורירי יותר, רצוי להקציף תחילה את הלבנים עם קורט מלח, ואז את החלמונים עם סוכר.
בנושא זה:תבשיל דלעת עם תפוחים בתנור!
אושר ילדותי ריחני
בסרטים סובייטים ישנים לילדים הם הראו לעתים קרובות כיצד ילדים מסרבים לאכול סולת. באחד מהם הילד אפילו זרק אותה מהחלון על ראשו של עובר אורח. למעשה, רבים אהבו את תבשיל הסולת כמו בגן, ולכן ביקשו לבשל אותו בבית. מתכון ייחודי למנה זו שרד עד היום. זה כולל:
- חלב מלא טרי;
- סוֹלֶת;
- סוכר לבן;
- כתום ו קליפת לימון;
- חמאה;
- ביצי עוף;
- ונילין;
- סוכר חום לאבק;
- מלח;
- קינמון (רצוי טחון).
הידיעה כיצד לבשל תבשיל סולת בתנור מעניקה אומץ לשפים חסרי ניסיון המעוניינים להפתיע את משפחתם. תהליך הבישול מורכב משלבים פשוטים:
- בסיר עמוק הביאו את החלב לרתיחה. זרוק סוכר, מלח, ונילין לנוזל. התערובת מעורבבת היטב.
- מוזגים סולת לחלב רותח בזרם דק ומערבבים כל הזמן את הנוזל.
- כשהוא רותח, מוסיפים סוכר, חמאה וגרידת תפוז ולימון. במקרה זה האוכל ממשיך להתערב בצורה אינטנסיבית. המוצר המעובה מוסר מהאש כדי שלא יישרף.
- מקציפים ביצי עוף עם מטרפה בכלי נפרד. לאחר מכן הם מוחדרים לקרם הסולת בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. כאשר נוצרת מסה הומוגנית, היא נשפכת לצורה משומנת.
- מפזרים את פני הדייסה עם סוכר חום ומכניסים לתנור ל 45 דקות. ברגע שמופיע קרום אדמדם, האוכל מוציא מהתנור. מניחים להתקרר ולהגיש, מפוזרים עם הרבה קינמון טחון.
בדקו את הנכונות של קדירת הסולת כמו בגן באמצעות מקל עץ או קיסם פשוט.
מתכון וידאו למן על קפיר
קינוח לבבי לבריאות
כאשר עם ישראל שוטט במדבר במשך 40 שנה, אלוהים נתן להם המן מהשמיים, ממנו הכין ארוחות בריאות. ואולי כבר אז ידעו לבשל תבשיל סולת בצורה הטובה ביותר. מאז עברו יותר מ -4,000 שנה, אך כל אחד מאיתנו יודע עד כמה המנה העדינה הזו שימושית.
בואו ננסה להשתמש במתכון זה, הכולל את מערך הרכיבים הבא:
- סוֹלֶת;
- קפיר או חלב אפוי מותסס;
- גבינת קוטג;
- ביצי עוף;
- לבן סוכר מגורען;
- קמח חיטה פרימיום;
- אבקת אפייה לבצק (שקית 1);
- מלח;
- שומן צמחי.
סוד הבישול כולל כמה פעולות פשוטות:
- קפיר או חלב אפוי מותסס מוזגים למיכל גדול. מוסיפים גבינת קוטג 'דלת שומן וטוחנים לתערובת אחידה.
- בהמשך מניחים בתערובת סולת, ביצים טרופות, סוכר מגורען ומלח. מערבבים ומשאירים למשך 15 דקות.
- בזמן שמזרים את המסה, מנפים קמח ואבקת אפייה ואז מוסיפים אותם לסולת. מערבבים היטב עם כף עץ.
- התנור נקבע על 200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, התבנית משומנת בשפע בשומן צמחי. ואז הם מעבירים בזהירות את המסה לשם ומכניסים אותה מיד לתנור למשך 25 דקות.
תבשיל סולת שמוכן על פי מתכון זה בתנור מוגש עם סירופ פירות יער או ג'לי. ארוחה מועשרת בסידן תחזק לא רק את גופו של הילד, אלא גם תעניק כוח לאוהדים בוגרים של אוכל בריא.
קינוח סולת ישמור על צורתו המקורית אם יתקרר לחלוטין בתבנית אפייה.
פנטזיה של פירות יער של הילדות
מי מאיתנו לא אוהב לאכול פירות יער טריים או קפואים? הבחירה שלהם באמת נהדרת:
- פטל;
- דומדמניות;
- חמוצית;
- lingonberry;
- תותים.
אי אפשר לרשום את כל סוגי פירות היער, אך כל זן מתאים לארוחה עדינה. העיקר שהם בשלים.
שקול את האפשרות להכין מנה לשולחן חגיגי לילדים.
סט מוצרים:
- סוֹלֶת;
- ביצים;
- קמח;
- חלב;
- אבקת סוכר;
- וניל;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פירות יער.
העיקרון של יצירת מנה מבוסס על שלבים פשוטים:
- במיכל אחד מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה. בצלחת אחרת הם מערבבים סולת עם חלב ומשאירים לרבע שעה.
- כשהסולת מתמוססת בחלב מוסיפים סוכר, וניל וביצים טרופות. מערבבים היטב.
- לקמח מוסיפים קמח במנות קטנות ליצירת בצק דק. את הגרגרים טובלים לתוכו והכל מעורבב.
- צלחת תנור משומנת בשמן חמניות. מעבירים לתוכו בצק סולת ואופים בטמפרטורה של 185 מעלות למשך 30 דקות.
לפני שזורקים את הגרגרים לבצק, רצוי לפזר עליהם קמח. זה יעזור להם לשמור על עקביות ועסיסיות בעת האפייה.
לפני שמחלקים את האוכל למנות, המתינו עד שיתקרר. הקינוח מוגש עם חלב מרוכז או ריבה. כל ברי יהיה הפתעה נעימה לילדים צעירים ולמבוגרים המעוניינים לטעום מנה כזו.
פינוק עדין לכל המשפחה
הכנת תבשיל סולת במולחן גדול לילדים ומבוגרים לא תהיה קשה. חשוב רק לעקוב אחר עצתם של שפים מנוסים ולפעול. המנה מורכבת ממרכיבים:
- סוֹלֶת;
- ביצי עוף;
- קרם;
- גבינת קוטג 'כלשהי;
- תפוח עץ;
- חמאה;
- סוכר;
- קרוטונים לתיזוק;
- קינמון;
- פירות יער כקישוט;
- מיץ לימון.
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של קדירת סולת בסיר איטי יעזור לכם להכין בבטחה את המנה העדינה הזו במטבח שלכם:
- קודם כל, כל מערך המוצרים נבדק, על פי הרשימה.
- סולת נשפכת עם שמנת, ולאחר מכן היא מוסרת לחום למשך שעה שלמה.
- תפוחים נמרחים על פומפיה עם בסיס גס.
- שים את המולטי קוקר על אפשרות "פריי" והכניס חמאה לקערה תחילה, ואז סוכר ותפוחים. מבשלים 15 דקות עד שכל המיץ התאדה. מוסיפים קינמון.
- סולת נפוחה בשמנת מעורבבת עם ביצים, גבינת קוטג 'ותפוחים מטוגנים. אוהבים מתוקים מוסיפים עוד קצת סוכר.
- הקערה משומנת ומפוזרת בפירורי לחם, חלקם מכוסים בנייר. לאחר מכן מניחים את התערובת המוכנה במיכל.
- אופים קצת יותר משעה, ומפעילים את התוכנית "אפייה". לאחר הצפצוף, אפשר למוצר להתקרר. רק אז הוא מוציא מהמיכל.
התבשיל מעוטר לעיתים קרובות בכוס קרם חלבון המיוצר על ידי הקצפת חלבונים עם סוכר ומיץ לימון. פירות יער מונחים מעל. כאשר המשפחה רואה יצירת מופת קולינרית שכזו, הם צפויים לסרב לטעום אותה בארוחת הערב.