עגבניות בתיאבון במיץ תפוחים - מנה יוצאת דופן
שימורי ירקות הפכו זה מכבר לקלאסיקות של תכשירי החורף; ניתן למצוא אותם בתפריט של כל משפחה ביתית. עגבניות במיץ תפוחים - זה לא מקורי?
זה עשוי להפתיע כמה עקרות בית. אבל שילוב לא סטנדרטי כזה של עגבניות ומיץ פירות ישמח את טעמם המקורי וקלות ההכנה. עגבניות ומיץ תפוחים הם מנה חדשה של מנה מוכרת. עגבניות מקבלות טעם תפוח יוצא דופן, והמיץ הופך לג'לי.
עגבניות, מה התכונות והפגיעה המועילות שלהם
כמו כן, היתרונות של עגבניה כוללים:
- עגבניות תורמות גם להצערת הגוף ולחיזוקו. בעזרת עגבניות שנכנסו לגופנו, עמידות בפני קרינה אולטרה סגולה מתחזקת.
- נוגד החמצון החשוב ביותר בעגבניות הוא ליקופן, בעל תכונות אנטי סרטניות, הוא עוצר את חלוקת התאים הספציפיים ומונע מוטציות DNA.
- כמות קטנה של עגבניות היא תרופה נוגדת דיכאון חזקה. עגבניה משפרת את מצב הרוח עם סרוטונין. ופיטונצידים טבעיים עוזרים להילחם בדלקת פנימית. לכן, עגבניות במיץ תפוחים יהיו שימושיות מתמיד.
המאפיין השלילי העיקרי של עגבניות הוא מספר רב של אלרגנים בהרכבם. אלרגיות למזון מלוות לעיתים קרובות בדחיית העגבניות האדומות של הגוף.
הרכב מכיל חומצה אוקסלית. זה מזיק לאנשים עם צנית, אנשים עם בעיות בכליות וליקוי במאזן המלח בגוף.
מיץ תפוחים - יתרונות ופוגעים
היתרונות של מיץ תפוחים הם:
- מיץ תפוחים מכיל חומצה אסקורבית, נוגדי חמצון המקדמים חיסול כימיקלים, רעלים המצטברים באמצעות שימוש בתרופות שונות, חשיפה לקרינה, עישון.
- מיץ תפוחים שימושי כסיב תזונתי המקדם ירידה במשקל ומווסת את רמות הכולסטרול ומונע התקפי לב. הוא האמין כי מיץ עוזר להאט את ההזדקנות.
- מיץ תפוחים מגביר את החסינות, מכיל אנזימים שמעכלים מזון ומסירים חומרים מזיקים מהגוף.
אם אתם מתכוונים לבשל עגבניות במיץ תפוחים סחוט טרי, עליכם לשים לב לכך שהמיץ מזיק לאנשים שיש להם חומציות גבוהה, מכיוון שהמיץ מכיל חומצות. בנוסף, המשקה אינו מנוגד לדלקת גסטרואנטריטיס, כיבים ולבלב.
כשמכינים משקה בעצמכם, עליכם להיזהר, אחרת תוכלו הכינו חומץ תפוחים.
הכנת חורף לטעימות - עגבניות במיץ תפוחים
ניתן לחלק את המתכונים לעגבניות במיץ תפוחים לחורף לשלוש קטגוריות: שימורים, כבישה וקציר ללא עיקור.
שימורים לא פשוטים
שימורים קלים. זה לא דורש מרכיבים מסובכים או הרבה זמן. עליך להשתמש ב:
- 2 ק"ג עגבניות בשלות;
- 1 ליטר מיץ תפוחים טרי;
- שָׁמִיר;
- פלפל;
- כף מלח.
אתה יכול לשמר עגבניות במיץ תפוחים לחורף כך:
- שטיפת עגבניות והסרת גבעולים.
- הכנת מיץ סחוט טרי (מסחטה מסחרית שימושי).
- את המיץ מערבבים במלח ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
- עגבניות מופצות בצנצנות מעוקרות מראש, במילוי מיץ מבושל. מוסיפים פלפל ושמיר (לפי הטעם).
- צנצנות ירקות מונחות בסירים עם מים חמים, כאשר לאחר מים רותחים הם עוברים עיקור למשך כ7 עד 10 דקות.
- הצנצנות מגולגלות עם מכסים ומקררות.
לפני הרתיחה יש לטעום מיץ תפוחים. אם זה נראה חמוץ מאוד, אתה יכול לשפוך לתוכו מעט סוכר.
כבישה היא המפתח לטעם בלתי נשכח
עגבניות כבושות במיץ תפוחים לחורף הן קישוט אמיתי לשולחן החגיגי, יש להן טעם בהיר וייחודי. להכנה זו תזדקק: 1 ק"ג עגבניות, 1 ליטר מיץ (מכ -2 ק"ג תפוחים), 2 כפות סוכר, כף מלח וכפית ג'ינג'ר.
רצף:
- עגבניות קלופות, מנוקבות בכמה מקומות בעזרת קיסם ומונחות בצנצנות מעוקרות.
- מכינים מיץ תפוחים (מחנות או מתוצרת בית).
- את המיץ מערבבים עם מלח, סוכר וג'ינג'ר קצוץ, ואז מביאים לרתיחה בסיר אמייל, ואז יוצקים אותו על הצנצנות.
- צנצנות ירקות מעוקרות על הכיריים למשך כ- 30 דקות, ואז נסגרות במכסים ומקררות לטמפרטורת החדר.
אם יש מחסור במיץ תפוחים, ניתן לדלל אותו, אך רק מעט מאוד, ולאחר שהכל נעשה והמיץ נשאר, תוכלו לשתות אותו בבטחה, לאחר שקיררתם אותו בעבר.
אם משתמשים במיץ חנות למתכון זה, אין לברר אותו, ללא עיסה.
ללא עיקור - מהיר ושימושי
למי שרוצה לשמר את מירב החומרים המזינים בירקות, יש עגבניות במיץ תפוחים: מתכון ללא עיקור. זה ידרוש עגבניות בינוניות, מיץ (תוצרת בית או תעשייתי), מלח, סוכר ועלי דובדבן ודומדמניות שחורות.
שמים סוגים שונים של עלים בתחתית הפחיות, נוקבים את העגבניות הקלופות בעזרת קיסם ומניחים באותם מיכלים. מערבבים את המיץ עם מלח וסוכר, מביאים לרתיחה ויוצקים לצנצנות עם ירקות. עכשיו צריך לתת לחסר להתקרר. לאחר מכן שופכים את המיץ בחזרה לסיר ומרתיחים שוב. ואז שופכים את המיץ המבושל בחזרה למיכלים הניתנים לאיטום. עגבניות חריפות במיץ תפוחים טרי מוכנות!
לפעמים בתחתית הצנצנות הם שמו חתיכות תפוחים שטופות, קלופות מזרעים וקליפות, צרובות לפני המים הרותחים האלה.
עגבניות ירוקות במיץ תפוחים
רכיבים:
- עגבניות 2 ק"ג;
- מיץ תפוחים כ -1.2 ליטר;
- מלח 50 גרם;
- פלפל 20 אפונה;
- כמה ענפי שמיר;
- זוחל שום.
ואז אנו עושים זאת:
- לעקר את הצנצנות.
- שוטפים את כל העגבניות ולשים לייבוש.
- לתקוע בעור העגבניות בעזרת קיסם.
- שוטפים את השמיר, מקלפים את השום.
- מרתיחים מיץ תפוחים עם מלח.
- מערבבים ומסירים מהאש.
- לְפַרֵק עגבנייה בצנצנות יחד עם שמיר, שום ופלפל.
יוצקים מים רותחים מעל, משאירים 20-25 דקות. - מסננים וממלאים במים למשך 20 דקות.
- מסננים את המים בפעם השנייה, יוצקים את מיץ התפוחים ממש שם ואז מגלגלים את המכסה.
- התהפך, תן לעמוד יומיים.
עגבניות במיץ תפוחים: שמרו על מתכוני ליקוק האצבעות לדורות הבאים. ילדיכם ישמחו מהמתכון יוצא הדופן הזה.
עגבניות במיץ תפוחים אינן מזיקות לבריאות, מכיוון שלא משתמשים בחומץ בשימורים. החומר המשמר במקרה זה הוא חומצות הפרי הקיימות במיץ. תפוחים, האפשרות הטובה ביותר היא מיץ סחוט טרי.
כל אחד מהמתכונים הוא מתאבן טעים שיהפוך לגולת הכותרת על שולחן ארוחת הערב שלכם ויביא צבעים בהירים ועסיסיים לארוחה היומיומית שלכם על השולחן החגיגי.