האם אתה יודע לבחור את מלון הבשל והמתוק המתאים?
סוף הקיץ ותחילת הסתיו הם זמן נהדר בו אנו מתחילים לאכול שפע של מלונים ודלעות. מלון הוא המוביל ביניהם, על פי הצרכנים (כמו גם אבטיחים).
מתיקות נעימה, עסיסיות, קבוצה שלמה של תכונות שימושיות, שובע - כל אלה הם סימנים למלון טוב. וכיצד לבחור את מלון הבשל המתאים שישמח אותנו בטעמו ויביא יתרונות יוצאי דופן? על כך נדון במאמרנו.
בחירת המלון הטוב ביותר על השיש
אנחנו לוקחים את המלון בידיים ומרגישים אותו: הוא צריך לנבוע. משמעות הדבר היא בשלות הפרי. למלונים לא בשלים יש משטח קשה, רך, שעליו נשארים סימנים - בשלים יתר על המידה, לאחר שאיבדו את טעמם ואת תכונותיהם השימושיות. כשתלטף מלון בשל, תשמע צליל עמום. אם זה "נשמע" בקול רם, אז זה יהיה צריך להיות בוגר יותר.
בואו נסכם את הסימנים העיקריים למלון טעים בשל:
- יש לה ריח דבש נעים - לא תתבלבלו עם שום דבר. סימן טוב אם ניגשים למגש מלונים ומריחים אותם בצורה מובהקת.
- אלסטי - כשאתה לוחץ את האצבע על פני העובר, אתה מרגיש שהוא קפיצי.
- משטח ללא הירקה, שקעים - לרוב הזנים קליפה צהובה.
- עם ההשפעה, צליל עמום, לא צלצול או "שוקע".
כשאתה מגדיר את המשימה כיצד לבחור מלון טוב, קח בחשבון: עליו להיות בטוח ושלם! כתמים, שקעים, סדקים הם מקומות טובים להתפשטותם של חיידקים. על ידי רכישת מלונים עם מומים כאלה במשטח, אתה מסתכן בפיתוח מחלות במערכת העיכול.
מאותה סיבה, גם קניית חצאי מלון שנחתכו מראש לנוחות המכירה מסוכנת. השתמש באותו עיקרון כאשר אתה נמנע מטעימת פרוסת המלח שיכול לספק לך מועיל בשוק. חיידקים הגורמים למחלות מצטברים הן בפרי הטועם והן בסכין.
בחירת זן המלונים הכי מתוק
בכוונתנו לקנות מלון, אנו מחפשים את המתוק ביותר, כי הוא יהיה הכי טעים עבורנו. איכויות הטעם של פרי זה תלויות לא רק במידת ההבשלה, אלא גם במגוון. אז, איך לבחור מלון מתוק באופן עקרוני, נתמצא מעט בזנים.
הכי מתוקים והכי נפוצים, יש לנו מלונים:
- "אישה קולחוז" (גדולה, עם עור חלק בצבע צהוב בוהק או בצבע צהוב ירקרק עם ורידים בולטים).
- דבש (בעל צורה אליפסה, צבע נעים ירקרק או חצוף, ארומת דבש מדהימה וטעם מתוק אופייני).
- מלון אננס (בשלב מוקדם אנו רואים אותו לראשונה בחנויות; צורה - אליפסה, עור חלקה).
- מוסקי (אחד הזנים הקטנים ביותר, בעל צורה אליפסה, חריצים בולטים אופייניים).
את המגוון שאתה אוהב ניתן לשתול בגינה שלך. על ידי יצירת תנאים מתאימים וטיפול בו, תקבל יבול משלך של היבול הזה.
כדי לטעום מלונים בגידול עצמי בזמן הטוב ביותר שלהם, כדאי להוציא אותם מהשיח בזמן. כיצד נקבעת בשלות מלון מיטת גינה, לפני קריעה?
- הדבש הוא יבש או איטי מאוד.
- הפירות כבר לא צומחים.
- צבע קלוף האופייני לזן (זכרו שהצד שהתחמם מהשמש מבשיל תחילה).
- ניחוח נעים ברור (בחלק מהזנים זה קורה אם העור משפשף קלות).
כשאתה חותך מלון מגינה, אל תתבלבל אם יש בו כמה אזורים ירקרקים. הפרי אינו יכול להבשיל באופן אחיד בו זמנית, אך הטעם אינו סובל מכך.
האם כדאי לקנות מלון בוסר?
ישנה מסורת בקרב העם: לקנות כמה מלונים בבת אחת, יתר על כן עם ירק. הם עושים זאת במטרה שהפרי, לאחר שכיבה על המרפסת מספר ימים, למשל, יבשיל ולא יהיה צורך ללכת שוב לחנות. זה יהיה רציונלי יותר להתחיל להבין: האם מלון המלוטר מבשיל? המצב הוא כדלקמן.
כפי שאומר הנוהג של מגדלי מלון, מלון, לא מעט בוסר, עשוי להגיע למצב הרצוי בבית במקום חם.
זה חל רק על המקרים שבהם המלון אינו בשל לחלוטין. עם זאת, פרי כזה יהיה בטעם שונה מעט מאלה שהבשילו בגינה.
הבשלת המלון המרוט מושפעת מהמגוון, מתנאי הגידול ומאחסון שלאחר מכן וגורמים אחרים. סוחרים משתמשים במאפיין זה של המלון כך שהוא לא יגיע לבשל יתר לקונה, ויאבד ללא תקנה את טעמו הנפלא.
מקום טוב לקנות מלון
תנאי האחסון וההובלה חשובים כשמדובר במלונים. התנאים הטובים ביותר נוצרים בחנויות, סופרמרקטים, קומות מסחר - מקומות של סחר מורשה במזון. הביטוח הטוב ביותר שלך במקרים כאלה הוא בדיקה סניטרית של מקומות מסחר ותנאי מכירת סחורות.
חל איסור מוחלט לקנות מלונים מספקי רחוב לאורך הכבישים! גזי פליטה, אבק שוכב על המוצר, חומרים מזיקים נספגים בפרי דרך סדקים על הקליפה. המלונים האלה הופכים להיות שמישים בקרוב מאוד, גם אם הם היו באיכות מעולה בתחילה.
לסיכום, אל תפחדו מאכילת יתר של מלונים. מעדן זה הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים נחוצים. גשו לבחירת הפרי בצורה אחראית ומוכנה, אז זה לא יאכזב אתכם.