שמחה צמחונית אמיתית - קדירת ירקות

עשר עד חמש עשרה דקות להכנה - ותבשיל הפסטה מוכן לאפייה. בתנור לוקח 35 עד 40 דקות לבשל. למרות מיץ הירקות, העדינות החריגה מתגלה די יבשה, אך מעוררת תיאבון. הפסטה סופגת את כל הנוזלים מהירקות והופכת לעסיסית. לקרוא על קדירת דלעת!

יעילות הטבח

בזמן שהפסטה רותחת בסיר, תוכלו להכין את שאר המרכיבים. למנה קטנה מתאים 200 גרם או חצי חבילת פסטה. יחד עם זה הם טוחנים:

• קישואים (500 גרם) על פומפיה בינונית;
• קוביות עגבניות גדולות;
• בצל בחצי טבעות;
• רצועות פלפל בולגרית.

קישוא מלח, כך שהם נותנים למיץ ולספוג את החומר המשמר הטבעי. מחבת משומנת בשמן. כמה שיני שום נדחפות לתוכו. לפיצוץ אמיתי של טעמים, הוסיפו פפריקה או תיבול שהמשפחה כבר אהבה. מורחים פלפל ובצל, מטגנים. במקביל לתנועה קלה זו של היד, מקציפים 3 ביצים עם מלח.

במהלך הטיפול בחום, עור העגבניות משתרך מאחור ומתכרבל, ומטביע את כל רכות המנה. לכן, יש צורך להיפטר ממנו. לאחר שחתכתם מספר פריים, צרבו אותו במים רותחים והסירו את הקליפה.

תורת האפייה

ראשית, הפעל את התנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, תן לו להתחמם. עכשיו צריך "לארוז" את המוצרים בצורה נכונה. עד אז, הפסטה תתקרר והמים ירדו מהם. התבשיל מתגלה כטעים כשמערבבים את כל החומרים בתורם ברצף הבא:

• קישואים מלוחים;
• ירקות מטוגנים;
• ביצים טרופות קלות;
• קוביות עגבניות;
• פלפל שחור טחון;
• פטרוזיליה, כוסברה או שמיר.

בעזרת מרית מערבבים הכל ביסודיות אך בזהירות. הכן תבנית אפייה. בעזרת מברשת משמנים בנדיבות כל קיר ותחתית בשמן צמחי.

אין מינון סטנדרטי של מלח במתכונים. לכן, במידת האפשר, נסו מנה גולמית והוסיפו אותה.

לאחר שלבים אלה נפרקים את המוצרים לתבנית אפייה. המסה נמרחת על פני השטח כך שהנוזל (מעגבניות וקישואים), כמו גם העיסה שלהם, מתפשטת בצורה אחידה. משפשפים גבינה קשה, ומפזרים אוכל מעל. כדאי לזכור שככל שהשכבה עבה יותר, הקרום צפוף ופריך יותר. מכניסים את המיכל לתנור למשך 30-40 דקות. ברגע שמשטח הקדירה הופך כהה יותר, אתה יכול להסיר אותו. מומלץ לחלק את המנה למנות כשהיא עדיין חמה. החיתוך צריך להידמות לספוג או לצינורות שהונחו יפה. קרא גם אודות תבשיל גזר עם תמונה!

קדירת פסטה וירקות - וידאו