איך לבשל צ'יפס עם בשר טחון בתנור
תפוחי אדמה צרפתיים עם בשר טחון בתנור יתפסו את מקומם הראוי הן בתפריט המשפחתי הרגיל והן בעת עריכת השולחן החגיגי. נתח טעים נראה יפה על צלחת, ואם הוא מעוטר בנוסף בעשבי תיבול ועגבניות, הוא הופך לתיאבון כפול.
צ'יפס טעים עם בשר טחון בתנור
על פי המתכון לבישול תפוחי אדמה בצרפתית, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (תפוחי אדמה בגודל זהה נבחרים למנה);
- 350 גרם בשר חזיר טחון דל שומן;
- 3 בצלים בינוניים;
- מיץ ½ לימון;
- גזר בינוני אחד;
- 2 שיני שום;
- 300 גרם גבינה קשה;
- 100 מ"ל שמן צמחי;
- חבילת מיונז אחת;
- ½ כפית פלפל גרוס;
- 1 כף. כף מלח;
- זֶרֶד רוזמרין;
- חבילת צ'יפס קטנה.
ירקות, 0.5 ק"ג עגבניות מתווספים למתכון. ניתן לתבל בשר טחון בתבלינים על פי שיקול הדעת של המארחת.
מדרגות בישול
איך לבשל צ'יפס כדי להפוך מנה פשוטה לטעימה ביותר. תהליך הבישול מתחיל בעבודת הכנה. בצל, גזר, שום קלופים.
את תפוחי האדמה חותכים לצלחות, טובלים במי מלח למשך 5 דקות כדי שיומלח ולא יתכהה. ואז הם מונחים במיכל, מכוסה במגבת נייר להסרת לחות עודפת (רק תפוחי אדמה יבשים יספגו את ריח המרכיבים).
חותכים שני בצלים לחצאי טבעות. הם מועברים למיכל, מעורבב עם מיץ לימון, כך שהבצל הופך לעסיסי ונותן טעם פיקנטי. חותכים ראש בצל אחד לריבועים קטנים, גזר לפרוסות דקות או משפשפים בפומפיה "קוריאנית". שמן צמחי מוזג למחבת, ובו מטוגנים בצל קצוץ דק עד לקבלת גוון חום זהוב וגזר.
מניחים בצל מוקפץ עם גזר קצוץ דק או כתוש בתחתית תבנית האפייה שום... שכב מחצית מטבעות תפוחי האדמה. בשר טחון צריך להיות מומלח, פלפל, להכניס לשכבה הבאה. על שכבה זו, שים בצל, חתוך לחצאי טבעות.
אם יש צורה עגולה או אליפסה במטבח, התבשיל עשוי בצורה של צלחות תפוחי אדמה מתחלפות ושכבות דקות של בשר טחון, פרושות במעגל. שמים את הבצל הקצוץ על תחתית המנה.
מניחים את החצי השני של פרוסות תפוחי האדמה על גבי הבצל. יוצקים מיונז על כל השכבות.
מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות. בזמן זה מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה.
לאחר 30 דקות מתחילת האפייה, מפזרים גבינה מגוררת על המשטח, שולחים לתנור להשחמת המשטח.
אם מופיע קרום על פני השטח וניתן לחדור את השכבות בעדינות בעזרת מזלג, הקדירה מוכנה. קוצצים דק את עשבי התיבול והרוזמרין.
אפוי "תפוח אדמה צרפתי עם בשר טחון בתנור" מעוטר בעשבי תיבול. שבבים בצורת עלי כותרת מונחים לאורך קצה הטופס. ארוחות מוכנות מעוצבות מוגשות חמות.
סירות תפוחי אדמה צרפתיות
אפשר לבשל תפוחי אדמה בצורה שונה, על פי אותו מתכון לצ'יפס בתנור, עם אותה סט מרכיבים.במקרה זה את תפוחי האדמה לא קוצצים לצלחות אלא חותכים אותם לשניים, ומכינים חריץ במרכז החצאים. מטגנים עם גזר, בשר טחון, בצל בחצי טבעות, תפוחי אדמה קצוצים דק, שנלקחים מהאמצע, נכנסים לתוכו. את החלק העליון מוזגים מיונז, מפוזרים בגבינה מגורדת דק. סירות מוכנות זרועות עשבי תיבול.
אפשר להוסיף פטריות למתכון לתבשילי תפוחי אדמה עם בשר טחון, רצוי פורצ'יני.
הם חתוכים, מולבנים במשך 5 דקות, מטוגנים עם בצל וגזר. שכבת הפטריות נמרחת מול תפוחי האדמה. מקשטים את פני התבשיל עם טבעות עגבניות.
כל מרכיב לא נבחר במקרה במתכון. המרכיבים נועדו להשלים ולחשוף את הטעם המדהים של כולם. מתאבן חם שמתאים לכל אחד סלט, ירקות אפויים. הצרפתים משלימים את המתאבן הזה ברוטב עגבניות-בזיליקום.
תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם בשר טחון בתנור הם ארוחה דשנה ויפה. עשבי תיבול צרפתיים ארומטיים מוסיפים לו טעם פיקנטי. אם המארחת מבשלת עם "נשמה", טעמו של האוכל הוא ייחודי. תהנה מהארוחה!